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关于民宿类学士学位论文范文 与国外民宿经验借鉴与国内外民宿对比分析相关学士学位论文范文

主题:民宿论文写作 时间:2024-02-04

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导语:他山之石可以攻玉,安家研究院通过对国内外民宿发展现状的调研,梳理和剖析民宿发达国家的民宿发展经验,以期对国内民宿从业者或计划进入民宿产业领域的投资者、爱好者提供研究咨询上的服务.

一、国外民宿发展现状及经验——以英国、日本为例

(一)发展现状

1.英国民宿发展现状

英国旅店服务业在欧洲的评分最高,而英国民宿的评分比本国的饭店还要高出15%.2015年英国大约有40%的旅客选择民宿过夜.

以兼营酒吧的“日出民宿”为例,由于地理位置好,主人热情好客,“日出民宿”的年均纯利润率在20%左右.再以布里特农村民宿为例,它是由17世纪的老宅改造而成,被列为国家特别保护区.房客在这里居住可以享受如同私人官邸的星级服务,包括独立的入口、早餐服务等,因此在每年4月到次年1月新年期间,这里的房间总是*一空.

目前全英大约有2.5万家民宿,营业额约20亿英镑.英国民宿已成为支撑英国旅游业的重要组成部分.务实精神和追求品质的经营思路为英国民宿赢得了口碑和商机.

2.日本民宿发展现状

在日本,“民宿”又称家庭旅馆,是指利用一般住宅有偿提供给游客的住宿方式.日本家庭经营的民宿,不仅热情周到,而且更加注重日常生活中形成的宾至如归的感觉.

不同于主题公园和豪华酒店,日本民宿客人追求日常生活中个性丰富的生活.目前,日本的2.4万所民宿,既有以滑雪场为中心的山岳型民宿,也有以海水为主题的海滨型民宿,还有体育竞技型民宿,以及刚刚兴起的随着绿色发展推进的农业民宿.

个性化的民宿已然成为了日本旅游文化的先驱.为迎接2020年奥林匹克运动会的召开,日本政府出台了招揽4000万名外国游客的目标.而其中,发挥各地的民宿特色吸纳游客,正成为日本观光旅游的一部分.

(二)发展经验借鉴

1.英国民宿发展经验借鉴

英国民宿主要依靠服务品质赢得口碑和商机.英国民宿发展超过了100年,主要是以B&B模式存在.根据猫途鹰公布的2017年世界十大民宿排名,英国占据了一半排名.

英国民宿的主要特色在于:具有代表性的英式别墅、一尘不染而且精心布置的舒适环境、丰盛的早餐、民宿主非常热情又不会让人觉得唐突的服务.

英国民宿的成熟得益于政策法规的完善,政府规定民宿成立必须经过向当地单位申请并经过审核认证后才能营业,同时鼓励农业、旅游、大学、义工和民间从业者组成团体,在1983年民间组织在主管团体和旅游局的支持下,成立“农场假日协会”,协会制定了相关制度条文,明确民宿应具备的基本设施和服务内容并对民宿服务水平进行分级,协会会员都是合法农村经营者或向协会登记的民宿.

2.日本民宿发展经验借鉴

日本民宿是旅游文化的先驱.日本是最早兴起乡村民宿旅游的亚洲国家,日本民宿结合人文历史和自然风景区,将自有住宅用来经营民宿,同时提供餐饮和个性化服务,带给游客家的感觉.

日本民宿的快速发展一是因为日本政府鼓励扶持发展民宿,把民宿的发展作为振兴旅游业的重要途径.制定民宿管理办法,严把民宿准入关,出台有利于民宿业发展的扶持政策;二是日本民宿经营业主自发成立相关的组织协会,对内指导新开的民宿,形成行业规范,保证民宿的服务品质;对外向游客推介住宿,向社会和政府申请更多的优惠政策,扶持民宿行业的发展;三是日本民宿经营形式多样,主要有公营、农民经营、农协(农会)经营、准公营及第三部门(公、民营单位合资)经营,民宿经营业主和服务人员基本都是屋主本人,雇请的工人一般处理房屋卫生和其他杂物.

二、国内民宿发展现状

在中国,台湾是较早发展民宿的地区.早在20世纪80年代,台湾垦丁国家公园为解决住宿不足的问题,衍生出一种简单的住宿形态:有空屋人家挂起民宿招牌或直接到饭店门口、车站等地招徕游客,从而兴起民宿业.大陆的民宿起步较晚,一部分民宿仍停留在简单提供住宿或餐饮的初级阶段.

从地域上看,民宿主要分布旅游资源丰富的南方著名的景点和旅游目的地城市,如杭州、丽江、大理、阳朔等地,具有天然的“地利”条件,民宿数量增长较快,品质也很高.

从政策上来看,及各地方省份进行积极监管并相继出台分类补贴政策,根据易观国际——中国在线客栈民宿预订市场专题研究报告2017的数据来看有56.3%的省份颁布了支持政策,其中补贴金额以浙江为代表,对民宿示范点、分档评级、根据投资额度对床位、房间、农户进行补贴,最高为100万;以北京为代表看政策的合法性,2016年8月《北京市旅游条例》实行,条例明确北京市城区民宿和乡村民宿的具体管理规定将于明年8月前制定推出,确立住宅性质的房屋从事住宿经营的合法性.

三、国内外民宿发展对比分析

国外民宿产业成型时间较长,民宿发展比较成熟.在法国等欧洲国家,多采用农庄式民宿,可以在享受舒适的乡野环境的同时,体验农庄生活,如在葡萄酒庄品酒,骑马漫步于山野之上等特别活动;在英国和美国,民宿更多以与主人同住一个屋檐下的不同房间(homestay)或目前最普遍的称呼Bed&Breakfast(即主人为住宿者提供住宿的地方和早餐),此种形式的民宿因低廉,而受到国外年轻背包客的广泛青睐,近年来发展迅猛,已经成民宿的主要形式.

国内民宿源自我国台湾地区,台湾地区是我国民宿行业发展相对较早的区域.台湾地区民宿的发展与民宿主人自身的设计以及规划有着直接的影响,民宿经营成功的重点就是在旅游的过程中可以感受到更多的、深入的本土知识以及文化,这与机械化的旅游模式是不同的.

下面我们主要从功能定位、规模限定、选址条件、目标客户机运营模式等几个方面来对比分析国内外民宿发展状况,进而总结出我国民宿发展中存在的问题并提出相应的对策建议.

(一)功能定位

从民宿发展历程看,民宿源于特定时期,大多属于自有房源,经营比较自由,通常以家庭为经营者,有别于旅馆或饭店的特质,一般没有高级奢华的设施和标准化服务流程,也低于旅馆酒店业,但它能让人体验到当地乡土文化风情,政府对民宿的设备配备、清洁卫生情况、环境等也都有严格要求,与体验是其两大优势.

例如中国台湾地区民宿起步于1980年代,为了缓解垦丁国家公园地区旺季住宿不足的问题,发展至今已成为赴台游客必不可少的独特体验.近几年,民宿发展又有了一些新趋势,如日本放宽了对民宿管理的一些限制,台湾地区出现了专门购置房屋经营民宿的“专业房东”以及国际注资经商者(见表1).大陆的民宿是市场自发行为,与各种住宿形式重合或交叉,政府介入晚,没有太多条条框框,很多民宿都是经营性投资行为,物业租赁成本较高,导致往往超过相同等级酒店和旅馆.

(二)规模限定

国外民宿对规模一般有严格规定,如法国的民宿房间超过5间即按旅馆业管理,中国台湾地区民宿一般也是5间房以下,但近年来开始逐渐向专业化、大型化、精品化、商业化演变.国内民宿的规模更是大小不一,已出台民宿管理办法的地区大多对此做了相关规定(见表2).对民宿行业长远发展来说,应该确定其合理规模.民宿规模太小,难以形成发展特色和竞争优势,管理成本高;规模太大,面临与宾馆性质难以区别、财税政策难以扶持等问题.

(三)选址条件

一个成功的民宿项目需要考虑很多因素,其中选址是第一步.但在国内外民宿的发展中也可以看出民宿的所在地固然重要,但其更鼓励的是接地气的活动,并且结合当地的人文、乡村特征去展开一些活动,而我国的民宿相对来说更注重建筑外形和内部设计.

从目前国内市场上比较成功的民宿项目选址情况看,往往是依托于良好的自然禀赋,相对便利的交通条件,并与周边环境互动,同时更注重以创意策划把禀赋优势放大从而体现特色,并从装修风格、生活态度、器物文化、体验活动等方面寻找共鸣,如松阳县民宿“过云山居”从地理位置来说很偏,但其打出“一觉醒来,云就飘在枕边”等概念,大批受众趋之若鹜,成为民宿网红(见表3).

虽然民宿是市场行为,但在完善基础设施、周边大型文化休闲体验类项目建设以及村民的动迁安置等方面更需要政府的支持.例如,德清县政府将莫干山镇、筏头乡各民宿连点连线,并建设莫干山地区户外运动体验中心、环西部山区自行车绿道等设施.

(四)目标客户

一些国外学者发现,选择民宿的游客主要特征表现为收入和受教育水平相对较高,对“家”的氛围敏感.从目前国内几个规模比较大的品牌民宿项目中可看出根据不同的功能定位,瞄准不同的客户群,从而能够实现民宿市场的差异化竞争(见表4).但从目前发展趋势看,特别是在长三角地区,高档度假村、精品酒店、精品民宿成为市场投资的热点,如果文化差异性和特色不强,未来可能出现高空置率状况.

(五)运营模式

民宿投资经营的模式一般有3种形态,各有利弊(见表5).在比较低端的类似农家乐的项目,往往是农户自主投资经营;或利用农户的宅基地,由公司投资经营;或农户自己投资经营,由村集体经济组织统一管理.在成功的民宿案例中,投资者通常聘用与其生活理念一致的经营者作为管家,或专业的酒店管理从业者.如“茑舍”项目吸引了月收入上万元的女设计师返回松阳老家,“清境·原舍”由酒店管理从业者接手经营.

从资金来源角度看,国内民宿的投资主体多元,充分体现民宿发展利用社会资本的特征.投资者不乏名人,如世博公园整体规划师朱胜萱2016年在全国签下10个“空心村”改造计划,准备将“原舍”品牌快速复制;杭帮菜品牌“外婆家”创办人将过亿元资金投入3个民宿村项目.

四、国内民宿存在的问题及对策建议

通过以上分析,可以总结出国内民宿在发展中主要存在以下问题:

首先,研究不够深入,政策体系不够完备.民宿作为一个旅游的新载体,缺乏系统管理,政策体系不够完备,相关研究不够深入.

其次,个体、零散为主,抱团较少.我国民宿发展主要还是以个体为主,零散经营,并没有形成相关较大组织或者团体,缺少行业间的沟通交流与指导.

第三,以景区为主的圆形辐射,过分集中,同质性经营.民宿主要集中在景区和旅游景点,以景区为核心向周边辐射,导致民宿过分集中于景区.同时,由于同一个景区,相同的周边环境和民房设计,同样的经营理念,大多数还是同村居民,形成了同质性经营,使民宿发展受到了较大影响.

第四,从业人员素质参差不齐,整体素质不高.民宿经营者素质参差不齐,虽然有部分较高学历,有新主题,新思想的新一代经营者,但大部分还是以景区周边村民为经营者.这样的经营者往往缺乏业务思考,文化内涵缺少.

第五,整体特色不明显.国外民宿发展结合了旅游规划、民俗和民族风情,形成了鲜明特色的民宿.如日本,特点:家的感觉,基本情况:日本民宿是景点周边居民经营的小旅店;巴西,特点:设施齐全,基本情况:巴西的里约热内卢是世界著名旅游城市,附近别致的农庄旅馆比比皆是,这些旅馆设施齐全而且合理.

第六,缺乏合理的规划及破坏污染环境.

根据上述问题,建议我国民宿在以后的发展中要特别注重以下几个方面:

首先是要深入研究并进一步完善政策体系.要想“民宿”得到更加持久、和谐的发展,离不开研究和政策支持.地方政府可以发动高校为主要研究力量,深入对游客心理、民宿规划、国外经验借鉴等方面深入研究,使政策的制定更加完善和科学.

其次是要落实管理,建立行业规则,完善经营方式.要明确规范“民宿”到底由哪个部门管理,有哪些行业规则,出了问题是否有相关部门和规则可以追源.针对目前民宿主要以个体、零散方式为主,要建立相关的行业,以行业为规范,通过与不同行业间的衔接来完善经营方式,提高经营效率.

第三是制定规划,突出特色.针对民宿中“乱占地、同质化”的特点,当地政府要借鉴各国各地的经验,通过有效的规划凸显地方特色.通过环境营造,房屋建筑规划,特色经营等形式来彰显地方特色.

第四是加强从业人员的培训,提高经营品质.经营的品质不光靠地方政府的政策、规划等,也需从业人员素质的提高.针对目前民宿经营者素质整体不高的现状,当地政府要加强对从业人员的培训.可以提托当地旅游院校或相关高校,进行从理论到践方面完整的培训,不仅是提高其在服务上面的意识,更要提高其眼界和经营理念.

综上所述,民宿作为一种有别于传统酒店、饭店、宾馆,给游客温馨亲切的家的感觉的旅游接待设施,是人们体验旅游地风俗和文化的载体.

此文结论,上文是一篇关于经典民宿专业范文可作为民宿和对比分析和经验方面的大学硕士与本科毕业论文民宿论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.

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