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中华传统黑暗料理,古人的味蕾也是很别致嘛
文/千 里
从古到今,中华大地上都存在着一股可怕的黑暗饮食势力,它们神秘且势力庞大,一起来看看古人的黑暗料理吧.
传说中的八珍,大猩猩的嘴唇
八珍即八种顶级食材,这么高大上的皇家特供,你知道是哪八种食材吗？明代俞安期所辑《唐类函》指出：
按《礼》所谓八珍者……后世则侈云龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉.
什么,豹子的胎盘？再珍贵我也不会尝试好吗！另外,猩猩的嘴唇到底好不好吃,如今除了非洲还在吃猩猩肉的朋友们之外,大概也没人了解了吧？
古代老干妈才是真火辣
古人非常喜欢吃酱菜,他们把这叫作醢,也就是用各种肉,搭配盐、酒、香料、发酵用的曲所制作成的调味品,当然,也可以直接当菜吃.
那么,这种听起来比老干妈还好吃的肉酱,“黑暗”在哪儿呢？
请看他们使用的诸多食材中的这几种：蠃醢（蜗牛）、螷醢（蛤蚌）、蚳醢（蚂蚁）.
是不是顿时感觉难以下咽了？
古人多甜党,甜到很忧伤
从南北朝到宋明时期,从民间到皇室,古人都超级爱吃甜.
吃货陆游曾经在自己的书里记载过一款蜜渍豆腐；而堪称甜党撒手锏的一道菜,叫蜜渍逐夷.听着挺文雅,但真相是什么呢？
逐夷,就是河豚,蜜渍逐夷就相当于蜜糖腌鱼肉.《南齐书》记载：帝素能食,尤好逐夷,以银钵盛蜜渍之,一食数钵.如此诡异的黑暗料理,南朝齐明帝居然一次能吃好几小盆.古人的味蕾,真是不可思议.
做菜搁香水,一桌薄荷味
唐宋时期,东南沿海一带多有西域大食人旅居,时间长了,也很能影响当地的饮食习惯.
其中一种习惯就是,吃什么都要加香料！动辄撒以蔷露,散以冰脑.蔷露就是玫瑰露,属于可食可用的古代香水,看过《红楼梦》的朋友应该对这玩意印象深刻.冰脑就是冰片,可药用,味道很像薄荷但是有点儿苦.
所以大家感受一下,满桌子食物散发着玫瑰花露水和薄荷味,这饭还能吃吗……
唐人请喝茶,水煮老虎菜
我们今天说泡茶,在唐代就是煮茶；今天喝完茶有茶渣,唐代喝茶都是茶末,喝完干干净净.唯一能体现他们味蕾别致的就是：唐代人喝茶要加盐,还要加葱姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷……一起放水里煮开.
万物皆可咸,随时要带盐
古人不光嗜甜,也极爱吃咸.新上市的水果,用盐腌了吧！路边上买的饮料,咸的！
李白也在《梁园吟》中写过：玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎如雪.吃杨梅、橙子时“佐以吴盐”,能渍去果酸,使水果的口感更甜.
若子摘自《城市早8点》
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最佳黑暗料理
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