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不知不觉,我成了所谓的“美食家”.
说起来惭愧,我只是一个好奇心极强的人,什么事都想知道多一点.做人嘛,有什么事做得多过吃？刷牙洗脸一天也不过是两次,而吃,是三餐.问得多,就学得多了.
我不能说已经尝过天下美食,但一生奔波,到处走马看花,吃了一小部分,比不旅行的人多一点罢了.
和我一起吃过饭的朋友都说：“蔡澜是不吃东西的！”
不是不吃,而是他们看到的时候吃得少.我的早餐最丰富,中饭简单,晚上只是喝酒,那是我拍电影的时候养成的习惯,一早出外景,不吃得饱饱的就会半路晕倒！
没应酬在家进餐,愈来愈清淡.一碟豆芽炒豆卜,已经满足.最近还爱上蒸点小银鱼仔,淋上酱油铺在白饭上吃,自认为是绝品,其他菜一样都不要.
“你是美食家,为什么不胖？”友人问.
一切浅尝,当然肥不了,但还是装腔作势,回答说：“真正会吃的人,是不胖的.”
（摘自《随心随意去生活》湖南文艺出版社）
【适用话题】得与失；智慧；节制；浅尝辄止
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