周素明：特色酒文化需多方面突围,该文是酒文化类有关论文写作技巧范文和周素明和酒文化和突围方面硕士毕业论文范文.
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8 月17 日,今世缘入选新华社民族品牌工程签约仪式在北京举行.谈到酒类营销,江苏今世缘酒业股份有限公司董事长、党委书记、总经理周素明表示,酒文化应该与品牌文化紧密地结合,酒企应避免同质化,努力打造富有个性、拥有自身特色的酒文化.
“在酒文化的弘扬过程中,功利主义一度很严重,给白酒贴上了负面的标签,比如将酒文化局限于营销的层面,过分宣传酒的历史、年份、功能等,给社会风气和文明带来了一定的消极影响.”周素明说,这些问题必须采取切实可行措施加以解决.对酿酒企业而言,应充分认识到在新的竞争环境中,酒文化和酒文明在一定程度上体现着社会的文明程度,应以高度的责任感和使命感,从构建和谐社会的高度,以社会主义核心价值为统领,全面认识酒文化的价值和酒的媒介作用、社会功能,正确地把握酒文化的内涵,以更高标准创造新的酒文化,这是中国酒企责无旁贷、义不容辞的责任.
为普及公众认知,展示酿酒工匠精神,今世缘一直积极尝试用更适合的方式展现酒文化.据悉,今世缘与中国酒业协会组建了中国民间酿酒大师总部,其中包括普及酿酒技艺的自助酿酒体验区、消费者酿酒实践区、传统酿造技艺展示区、蒸馏工艺展示区、粉碎工艺展示区、制曲工艺展示馆、酒文化馆、酒缘广场、酒艺广场等.该总部以“观酒景、学酒艺、知酒礼”为主要功能,举办“中国民间酿酒大师”评比活动,通过让消费者自助酿酒体验及实践操作,让消费者对酒达到一定的认识.
今世缘积极全面推进智慧工厂,不断构建与完善信息网络架构,通过实施支撑智能制造的MES 生产运营、LIMS 实验室信息管理两个平台,以及APS 先进计划排程、全渠道营销两个系统,全面强化了信息技术的广泛应用,成为 “两化融合”管理系体系贯标试点企业.与此同时,今世缘研发了白酒酿造机械化成套装备以及机器人装甑技术,使酿酒逐步实现机械化、自动化、智能化,保证了酒品品质.此外,其建立原料供应基地,改造升级灌装生产线,应用多码对应和内置激光码等信息新技术,实现食品全过程溯源.今世缘白酒溯源操作规范成为江苏省电子溯源地方标准,是江苏省首批食品电子追溯系统重点示范企业.
“近年来,白酒企业纷纷‘走出去’,但国际化的成果并不明显.”谈及此,周素明认为,中国白酒国际化的过程中,企业应有国际化思维.系统梳理研究国际化的法规标准、风味口感、产品包装、场景渠道、风俗习惯等诸多问题.重视文化的输出与认同,输出中国白酒文化积极的价值观,求同存异,与当地的文化融合.在创新产品上,香型口感与当地饮食文化相结合,符合国外消费习惯,包装应拒绝过度包装、力求简洁,力推柔性生产,为国外消费者提供更多选择.“要明白,企业不是单兵作战,需要抱团出海.”
谈及未来的战略规划,周素明说：“现在是消费者升级时代,更是消费者主权时代,工厂产什么不是我们坐在家里想,而是要根据市场需要来决定的.按照消费者需求生产产品,这是未来最重要的目标.”
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