德国酸菜白肉,该文是德国方面有关毕业论文题目范文与德国酸菜白肉和白肉类本科论文范文.
德国论文参考文献：
刘燕
德国之行,给我印象最深的一道菜是酸菜白肉.之前,我一直误认为德国人是不吃猪肉的,只吃牛排,但到了德国后才发现,德国人不仅喜欢吃猪肉,而且还会做许多跟猪肉相关的菜肴,其口味也非常独特.
那天,在柏林的一家小餐馆里,一位年轻的waiter（服务员）向我们推荐了这道菜.刚听到这个菜名时,我有些吃惊,因为在我国的东北也有一道名菜叫酸菜白肉.在异国他乡,听到这样一个熟悉的菜名,一种亲切之感油然而生.点完菜后,我不禁猜想,德国的酸菜白肉会不会跟东北的酸菜白肉一模一样呢？带着几分疑问和好奇,我迫切地期待着.
不一会儿,一位waiter托着一个大盘子走了过来,他优雅地将盘子放在桌上,接着做了一个很绅士的动作说：“先生,请慢用！”我礼节性地回应了一声“谢谢”,然后目光便不由自主地落到了盘子里,只见嫩黄的德国酸菜下,整整齐齐地摆放着一片片红白相间的猪肉,红色的是瘦肉,白色的是肥肉.洁白的盘子上还可以看到厨师用芥末酱淋洒后的痕迹,犹如一件精美的艺术品.
原来,所谓的德国酸菜白肉,其主料就是酸菜和猪五花肉,在不加任何调料的情况下,先将猪肉烤熟,放凉后切成薄片,然后再在上面盖上酸菜丝,浇上特制的调味酱汁,这样就OK了.
从外观上看,德国酸菜白肉与东北酸菜白肉,没有什么明显的区别,但吃上一口,才发现味道有着天壤之别.德国的酸菜白肉,猪肉是用烤箱烤熟的,有一股浓郁的烤肉味.而东北酸菜白肉,则是用白水煮出来的,原汁原味.德国酸菜白肉吃起来脆香可口,肥而不腻,奶味十足,还有些酸甜.而东北酸菜白肉则润滑软嫩,麻辣鲜香.通常,吃德国酸菜白肉要蘸些芥末酱,因为那样口感更好,也更能刺激味蕾.不过,我们有许多的国人不太喜欢芥末的味道,觉得蹿鼻子,催眼泪,很难受.而事实上,芥末具有开胃、增强食欲的功效,还有很强的解毒功能.
吃酸菜白肉,当然得配上德国啤酒,不然就少了一种乐趣.德国人是世界上最喜好啤酒的民族,无论在什么样的场合,总喜欢喝上几杯.打开瓶盖,丰富的泡沫喷涌而出,顿时酒香三溢,热情澎湃,欢快之情呼之欲出.满满地倒上一杯,然后,一边喝酒,一边聊天,一边吃肉,那感觉真是其乐无穷,妙不可言.如果你有幸去德国,一定得品尝一番那里的酸菜白肉.
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