廖晓燕：作为技术支持者，我尽了自己的份力,该文是关于技术论文范文素材跟廖晓燕和技术支持者和支持者相关本科毕业论文范文.
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1987年澳大利亚酿酒师Nigel Sneyd接受英国酒商公司委托飞到波尔多监督葡萄采收,“飞行酿酒师”一词首次被使用,后来服务于全球12个国家100多个酒庄的米歇尔·罗兰(Michel Rolland)让这个头衔闻名天下.而今,伴随着2010年宁夏贺兰山产区的崛起,中国各大产区出现了越来越多“飞行酿酒师”的身影.而她,就是位负责把飞行酿酒师带到中国,被笑称葡萄酒“无间道”的核心人物.
大家都亲切地叫她晓燕姐,我也不例外,虽然第一次见她不过在年半以前.从初见到亲历技术顾问工作现场
2016年受邀到宁夏参观酒庄.当飞机降落在这个曾经的塞上江南,车子穿越辽阔的塞上平原,开过两旁种满新疆杨的笔直的景观大道,在“宁夏德龙酒庄”临时措建的“项目办公室”里,我第次见到了这个大家口中亲切的“晓燕姐”1
7月宁夏的当午,太阳地晒在身上,微风拂来,虽带着丝凉爽,但那种灼热太过热烈.就是在这样的灼热阳光下,她快人快语地向我走来：“就差你了,赶紧先吃午饭！”灿烂的笑容,微微眯起的弯弯双眼,果真就像朋友所说的那样 洋溢着谦和.午饭后直接开始参观酿酒车间、酒窖,庄主陈德启介绍完,她帮着补充和讲解,告诉我酒庄的规模、特色以及与国内外酒庄的不同之处……爽朗又细致,专业又亲切,即便第一次见面,却丝毫没有陌生的违和感.更开心的是,她还直接邀请我们参与和酒庄工程师起的技术会议,跟他们起品尝了近百款正在酿造中的葡萄酒.
老实说,过去十年参观的酒庄不计其数,我却从来没有试过和酿酒团队起参与酿造和技术方面的线工作.法国飞来的酒庄技术顾问史蒂夫·塔图齐(Stephane Toutoundji)仔细研读每组数据,在晓燕姐的翻译和解说下认真倾听酒庄技术总工反馈工作中碰到的每一个问题,然后针对细节进行逐细致复查、比对和分析,并对不同发酵缸和不同橡木桶中进展到不同阶段的葡萄酒进行分组品鉴、记录,结合数据和工程师们遇到的问题认真严谨地给出专业对策和解决方案.将它们从法国实验室带回来的科学理化分析数据拿出来跟酿酒工程师讲解和说明.谈到中间遇到的些问题和关键的阻碍,总工在日常执行他们的建议遏阻求助时,史蒂夫不但会要求亲自跑到葡萄田里去查看葡萄树和果实的生长状态,确认找到问题所在后,还会搬出电脑里的数据、图表和报告,跟酒庄庄主进行番细致的沟通和说明再推进…一别以为带着酿酒顾问到中国,飞到葡萄园和酒庄看看,指点下江山,翻译下就了事.这里面还有太多的忙碌和艰辛.她怎么就成了“无间道”？
每年9月到来年的4月是顾问最繁忙的阶段.上面的一幕不在繁忙时节,即便如此,4天3夜的相处过后,晓燕姐在分别前的最后一次早餐才终于挤出了1小时容我们单独对谈,我也才终于弄明白她怎么会做起了葡萄酒技术服务引进这个行当,成为了别人口中笑称的“无间道”.
2001年她在武汉完成大学学业,2002年前往法国波尔多高等商学院学习,取得国际贸易硕士学位,此后开始了在法国7年的葡萄酒行业生涯,不但参与过多家葡萄酒庄的生产,还具有丰富的葡萄酒销售、策划和推广经验,甚至把中国新天葡萄洒卖向全法乃至全欧洲的中餐馆.2011年底,她想回中国做进口葡萄酒生意,毕竟最大潜力的市场就在自己的家乡 中国.没想到, 次到宁夏去玩时,好几家庄主都对她说：“你不要像那些留学回来的人一样做进口酒,你在法国有那么多酒庄资源,还不如给咱们实实在在地做些有意义的事情,把他们的技术引进过来.”
找到这个方向,雷厉风行的她立即着手做调研,开始联系法国顶级的酿酒专家,带他们回国做了一轮技术讲座,有法国留学背景和酿酒经验的中国著名女酿酒师高源就是在一场讲座中被折服,当场签下他们作为银色高地酿酒顾问.
廖晓燕先是跟波尔多著名顾问团队Oenoteam建立战略合作关系.Oenoteam团队为380余家酒庄提供过技术服务,为1 00余家酒庄提供过调酒服务,其中就包括法国鼎鼎大名的白马酒庄(Cheval Blanc)、飞卓酒庄(Chateau Figeac)、卡侬酒庄(Chateau Canon)等线顶级名庄,还拥有国际最先进的酿酒技术实验室,实力雄厚.Oenteam最近还被评为世界十大飞行酿酒师（以团队的形式）.如今,他们还跟法国甜酒产区、布尔产区、图卢兹酿酒师协会、图卢兹三大等保持良好的合作关系,正大光明地做起了葡萄酒“无间道”,甚至还因此而为人所称道！把酒酿好,不愁卖
如今,她已经和中国宁夏、新疆、北京、四川等13家酒庄建立了顾问合作关系,其中从超大型拥有10万亩有机葡萄园的德龙酒业,到精品小酒庄为代表的银色高地和蒲尚,兼而有之.她说：“作为技术支持者,我尽了自己的份力！”
这位技术支持者,原本在葡萄酒销售上最具优势.她曾把中国新天葡萄酒卖向全法国乃至全欧的中餐馆.谈到国产酒销售,这位销售上的把好手表示：“我们服务的这几家酒庄,销售都不愁的,铖铖、银色高地、浦尚等,他们的酒都不愁卖,大家都抢着买,找对方向,前景很广阔.”所以说把方向找对,把酒酿好,其实销路并不愁,像铖铖和浦尚这些特色精品小酒庄,通过新媒体、网络的宣传、促销,效果都很明显的.如今,她还联合各地领事馆,组织20多家优秀国产酒庄,计划在各大城市组织在华外企欧美高管参加中国葡萄酒品鉴会,想让更多人看到国产酒如今的面貌,看看其飞速发展……看来,这一位技术支持者所尽的这份力,已经不止停留在技术支持的层面了,有这样的葡萄酒“无间道”真是国产酒庄的骄傲！
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