早中熟苹果水心病的发生和防治,本文是苹果方面论文范文数据库跟熟苹果水心病和防治和发生方面论文范文数据库.
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笔者经过近几年的观察发现,凤翔县早中熟苹果品种的水心病发生呈上升趋势,特别是近两年,发生比较严重.苹果水心病也就是果农朋友所说的苹果返糖现象,它是一种生理病害,成熟期的返糖现象极易使果品进一步早衰、褐变失去商品价值.
苹果水心病为什么近两年会这么严重呢？主要与气候因素有关.2017 年7—8 月连续干旱50 多天,早中熟苹果成熟期温度居高不下；2018 年前期的冻害,在一定程度上影响了树势,并且2018 年早中熟苹果成熟期又遇到高温,使那些氮钙比失调的苹果在高温这个外因直接刺激下,果实的细胞壁破损、细胞质液渗透于细胞间隙,山梨糖醇不断积累,表现出水心病这种生理现象.此部位会失水、氧化、早衰、变褐,严重的会存在感染病菌的风险,最后烂果.
1 引起苹果水心病的病因
苹果水心病也称蜜果病,返糖病,是苹果果实的一种生理病害.是果实在生长发育过程中,养分代谢过程发生失调,引起山梨糖醇积累而造成的.主要原因是矿质营养成分中的氮多钙少,氮钙不平衡,并由外界高温刺激而发生的.
2 苹果水心病的症状表现
苹果水心病病部呈现水渍状、半透明的块状组织（图1）,病部质地较坚硬,甜度增加,酸度降低,缺少苹果应有的香味.以果心及其附近较多（图2）,也有发生于果实维管束四周和果肉的其他部位的,重病果的水渍状斑块一直扩展到果面,从外观上肉眼即可识别.但轻病果很难用肉眼识别出来,一般需要剖开后才见到病变.病果外观色泽趋暗,隐约有水浸渍状感,经验丰富也可以大致鉴别.发病重时贮藏后期病果内部水心部位产生空腔、褐变、腐败.
3 苹果水心病的发病规律
苹果水心病主要是由于氮钙不平衡,矿质营养氮多钙少,比例失调,钙、氮转化失衡而打乱了果实正常代谢,导致果实内山梨糖醇积累而引起的代谢失调所致.苹果水心病的发生与树势、气候、管理水平及品种均有关.幼龄树、弱势树、树冠受强日光照射、出现日灼症状的果实,果实近成熟期昼夜温差大的地区,铵态氮肥施用偏多、钙营养不足、采收期过晚、果实过熟等均易造成该病较重发生.
一般来说,初结果树上的果实发病重；树势弱、结果多枝叶少、树冠直接暴晒在日光下易出现日灼症状的果实比较容易发病；采收过迟或果实生长后期遭遇连阴雨、低温天气而导致果实成熟和着色推迟的年份发病重；果实生长后期遭遇连续干旱的年份发病重；高海拔地区比低海拔地区发病重；偏施氮肥,特别是铵态氮肥施用量过多的果园发病重.富士、嘎拉比金冠、元帅发病重.
4 导致苹果水心病的主要因素
4.1 钙元素缺乏
凡能诱发果实缺钙的因素都可能导致水心病.例如,土壤中缺乏有效钙,根系吸收受抑制；春季土壤干旱使树体蒸腾作用降低,钙的运输受到抑制,运入果实的钙素减少；土壤水分过多,树体对钙的吸收和运输受阻等,都可诱发水心病.
4.2 含氮量高
叶片和果实中含氮量过高,氮钙比例失调时会导致水心病发生.
4.3 品种不同发病程度不同
易感病品种如红富士、嘎拉、秦冠、新红星等发病较重,而金冠、元帅、国光等品种发病较轻.
4.4 果实采收前高温、采收成熟度过熟
当果实过熟或高温、高强光条件下,果实表层细胞渗透性增加,细胞液聚积在细胞间,渗透到果实表面.苹果在树体上成熟时,暴露在阳光直射的条件下的果实更容易成熟,比遮阴处的更易发生水心病,这是因为暴露果实在阳光、高温下能加速促进果实成熟或钙损失.
4.5 栽培条件不当
一般树势过弱、结果过多、树体郁闭、钙营养不良、施肥不当、环剥、修剪不当、套袋等,会引起果实缺钙,从而导致水心病的发生.单纯施化肥、土壤营养不良,影响钙的吸收和代谢,发病较重.
5 苹果水心病的防治方法
5.1 采取有效的补钙措施
叶面补钙、土壤补钙是果实补钙的主要途径.叶面补钙一年中有两个重点时期,第一次是落花后30~40 天内,第二次是采收前30~40 天.适合叶喷的钙剂有：硝酸钙,氨基酸钙,腐殖酸钙等.
土壤补钙,首先要增施有机肥,调节土壤酸碱性,控制氮肥施用量,避免出现氮素过高抑制钙的吸收.沙质土壤宜施钙镁磷肥,过磷酸钙,硝酸钙等.
5.2 采取合理的果树栽培管理措施
适时采收,避免过熟采收,在水心病大量发生前将果实采收完；如果成熟期温度过高,可以考虑清晨喷水降温增湿；合理修剪,保持枝叶适度；认真疏花疏果,合理负载；及时防治病虫害,防止早期落叶；注意果园保墒,同时防止积水；创造良好的贮藏条件.
5.3 增强树势
通过秋施基肥,增施有机肥,果树行间种植绿肥,改良土壤条件,配方施肥,增强树体营养,提高树体生长势.
（作者：13098157891）
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