地方小吃出国记,该文是地方类论文范文与小吃和出国和地方类毕业论文的格式范文.
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吃货的世界总是特别容易征服,如今不仅烤鸭、火锅、川菜等中华佳肴冲向了世界,就连热干面、肉夹馍等地方小吃也有了忠诚的老外粉丝.根据2016 环球国家形象调查报告,中餐已经成为当今中国在世界上的最强国家符号之一.
肉夹馍店开在帝国大厦旁
每天中午,美国曼哈顿市中心的“西安名吃”总店门前总是排着长队.绝大多数排队的美国人或许从来没有听说过西安这座城市,但他们却被这间餐厅提供的特色西安美食所深深折服,香辣孜然羊肉夹馍、凉面、刀削面和羊肉泡馍汤……
2005 年,王杰森和父亲共同创立了西安名吃.对于王杰森来说,这个餐厅的意义远远不止商业价值.上世纪90 年代,王杰森和他的爸爸搬到了美国,对于乡味的思念让他们萌生出开一家西安特色小吃店的想法. “我们只是想念家乡的食物,我们想要品尝家乡的味道,买卖只是乡愁的副产品.”
西安名吃的香辣孜然羊肉夹馍是孜然迷不容错过的“面饼三明治”,孜然风味的酥烂羊肉,加上洋葱和大葱,入口就是满满的惊喜.西安名吃的成功秘诀在于酱汁,王杰森介绍说,祖传秘制酱汁由二三十种调味料和香料按比例调配而成,是每道菜的点睛之笔.西安名吃的也相对公道,一个孜然羊肉夹馍仅需3 美元,一盘凉面也不过5 美元.香辣牛肉面油香四溢,香菜量足,牛肉入口即化,辣得人那叫一个畅快,9 美元的更让食客大呼满足.
在过去几年的发展中,西安名吃已经在纽约开出了9 间分店,并且每间分店都是门庭若市.不久前,西安名吃还被美国权威美食调查组织查格评为11 所最热休闲连锁快餐厅之一,再次证明西安名吃已然在纽约快餐行业占有一席之地.
在意大利卖热干面
说起意大利,每个人都会想到意大利面.那些浇着各色酱汁嚼劲十足的面条,风靡了整个地球.不过在佛洛伦萨,这曾经的文艺复兴胜地,意大利人却为另一款中国面条着迷.一位来自湖北阳新的姑娘黄爱蓉,和丈夫开起了一家专卖热干面的小吃店,几年下来,竟然也在意面的故乡打出了一片天地.
这家名为“队长面馆”的店面狭窄,约30 平方米的狭长走道一分为二,里面是食品操作间,外边仅能容纳一人宽的地方,并排放着三张迷你桌,每张桌子前都坐满中外食客.
一碗热干面,售价4 欧元,在当地算是非常实惠的餐点.虽说是在意大利,但热干面各种佐料样样齐全,红的萝卜丁,绿的葱花、还有蒜水、香油、香醋等等,但凡叫得上名字的一应俱全.用筷子拌好热干面后,夹上一根放入口中,芝麻酱的浓香和着筋道爽口的面条,让人顿时胃口大开.
千里迢迢来意大利,为何要卖武汉热干面？黄爱蓉说,佛罗伦萨的中国留学生很多,武汉热干面在留学生中的名气很大,加上中国食客来吃东西,都喜欢问老板“你来自中国哪里？”当她回答说阳新,一般中国人大多不知道,但说从武汉来的,中国食客就会接着问,你会不会做武汉的热干面？问的人多了,他们就开始尝试着做.正好黄爱蓉的亲姐姐在安徽,也是做武汉热干面早点摊的.他们打电话请教了一下姐姐,有关热干面的制作技巧,就开始试着卖起武汉热干面,渐渐地,热干面的生意越做越火红,现在成了面馆的主打产品,销量稳居面馆第一.
中国第一面在日本
号称中国第一面的兰州拉面也走出了国门.有100 多年历史的知名老字号“马子禄牛肉面”在日本的首家分店已在神保町正式开业并爆红.有趣的是,这家拉面店并非中国人进军日本市场,而是一名日本人开的.
店主清野烈自称20 年前去北京留学时就爱上了兰州牛肉面.毕业后回到日本工作,对它的味道念念不忘,却苦于日本竟然找不到一家正宗的兰州牛肉面馆.最初,曾在中餐馆工作过的清野自己摸索尝试,但是由于无法掌握复杂的香料调味和手工拉制面条的技艺,始终无法做出一碗像样的兰州拉面.最终,他决定到兰州牛肉拉面的发祥地兰州去一探究竟.在兰州边走边吃了数天,尝试了几十家有名的拉面馆后,清野和搭档进藤决定向老字号马子禄面馆拜师学艺.在经历了长达三年多异常艰苦的学习后,他们终于获得总店的许可,带着学会的独门配方,回到日本开了这家马子禄牛肉面店.为了保证原汁原味,店里很多原材料都从兰州专门*,用的面粉都是专门的清真面粉,拉面制作流程也严格遵循兰州本店的传统.
店内一碗拉面的标价为880 日元（约合人民币53 元）,加一份牛肉加200 日元（约合人民币12 元）、一份香菜120 日元（约合人民币7.2 元）,与日式拉面馆的价钱差不多.
至于面的味道,来店内光顾的在工作的中国人马女士表示,“和在兰州吃到的相差无几,味道非常正宗.”很多日本美食博主也给出几乎“全好评”：兰州拉面的汤汁鲜美,而且面条劲道,配料配上牛肉片,辣子,香菜等,吃一口满嘴留香,让人感叹不愧是中国第一面！
登上时代广场大屏幕的黄焖鸡米饭
最近几年,黄焖鸡米饭席卷全国,不仅遍布329 个城市,拥有4 万多家门店,更是在2015 年的支付宝账单中,力压兰州拉面和沙县小吃,成为“国民第一料理”.
2015 年,“杨铭宇黄焖鸡米饭”的澳大利亚第一家店试验成功,新加坡店吸引到了华人留学生加盟.随后,日本、加拿大直营店也纷纷拿下.
2017 年9 月, 杨铭宇黄焖鸡米饭在美国加州的塔斯汀开店.这是第一家通过美国食品药品监督管理局批准的中国快餐店,也是第一个登上时代广场大屏幕的中国快餐品牌.
塔斯汀店离华人区较远,回头客以当地人为主,一天可卖出400 多份.据介绍,该店只提供一道菜式——黄焖鸡米饭,顾客可以选择正常（不辣）、正宗（微辣）、加辣三种口味.据悉,店里的所有酱料都是在中国调好,再空运到美国的,目的是保持原汁原味.这样的一份套餐售价9.9 美元,折合人民币约66 元,大约是史上最贵的黄焖鸡米饭.
“现在和我们洽谈的国家有好几个,泰国的店已经结束了培训,不久就可以开业.努力把现在的店经营好,让更多的人尝到尝到中国味道.把中国味道带到世界每个地方.”杨铭宇黄焖鸡米饭的创始人杨晓路说,就想做好这一件事,“尽心去做,没有问题”.
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