金杯樱花虾极品酱炒龙虾球,本文是樱花方面有关论文写作参考范文和金杯和樱花虾和龙虾方面学士学位论文范文.
樱花论文参考文献：
菜如其名,三味食材蕴藏在一支鸡尾酒杯里,口感层层递进：撒上鲜磨黑胡椒粉的乌冬面清香诱人,Q弹的澳洲龙虾肉鲜香滋美,最后的樱花虾更是画龙点睛之笔,三味绽放在舌尖酥香鲜甜.这道菜加入了白葡萄酒,提升龙虾肉鲜味与清新感的同时,又不会盖过海鲜本身的细腻质感.
食材：
小型澳洲龙虾一只250-300g樱花虾20g乌冬面半包西兰花60g黑胡椒碎5g牛油10g牛柳汁或番茄汁加水40g椰糠40gxo酱15g盐、糖、鸡粉各约40g白葡萄酒5-lOg生粉15g蛋白10g姜末、蒜蓉各约lOg鸡尾酒杯一支
烹饪小锦囊：
01．处理龙虾时如果虾壳和虾肉紧贴,可以用冰块冷却龙虾再用水过—下,这样壳肉就可以轻松分离了；
02．因为龙虾肉质鲜嫩,炒龙虾时油温不宜过热,最好是锅烫但是油不烫,轻炒看见龙虾显现奶白色即可；
04．这道菜中煮乌冬时加入黑胡椒不用太多,仅作为一点点借味,太多反而会喧宾夺主.
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