秋季善烹调，饱了口福助减肥,本文是烹调有关函授毕业论文范文与烹调和口福助减肥和口福有关自考开题报告范文.
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进入秋季,人们食欲大振容易肥胖,一份有效的秋季减肥食谱尤为重要.在秋季,人们稍不注意,体重就会增加,人也就渐渐发胖起来,这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁.加上秋冬季穿衣比较臃肿,如果自己本身就胖,穿什么衣服都会不好看.因此,秋季减肥就变得很重要了.下面的美食,让大家能在享尽口福之余,又能吃出好身材.
黄瓜炒虾仁：黄瓜2 根,虾仁适量,葱姜蒜沫.把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用.在黄瓜上撒一点盐,拌匀.虾仁提前用料酒拌匀.热油锅里放葱姜蒜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖（去腥味）,再炒几下出锅.葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅.黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪.此外还能控制胆固醇、血糖,有强身健体的功效.
芹菜木耳炒肉丝：香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉.香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充分拌匀,腌制十分钟.锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用.洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅.芹菜被称为“高纤维食物”,能促进肠胃蠕动和排毒.同时芹菜的热量很低, 而且芹菜中水分含量占95%,一棵芹菜大约只含有4-5 卡路里的热量.因此芹菜是很好的减肥食物,减肥时不妨多吃.
梨子粥：适量糯米、花生、红枣、梨子.将梨子切成小片,红枣去掉核.将糯米、花生、红枣和清水熬成粥,然后等到粥开了后放入梨子再煮两分钟,然后加入适量的调味.梨子含有大量的水分和纤维,可以增强人的饱腹感.而且梨子的热量很低,可以有效抑制身体对脂肪的吸收,让女性保持身材.
豆腐白果栗子汤：豆腐2 块、白果38 克、栗子肉225克、冬菇（浸软） 6 朵、瘦肉150 克、姜2 片、盐适量.白果去壳, 放入滚水浸片刻, 取出,去衣和去心.栗子肉放入滚水内浸片刻,取出去衣,瘦肉洗干净, 汆烫后再冲洗干净.煲滚水,下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片,煲滚后改慢火煲2 小时,下盐调味即成.生津润燥,对节食人士有补充营养和控制脂肪之作用.
素虾仁冬瓜盅：冬瓜盅1 个,竹笙8 克,白果120 克,冬菇2 朵,扁尖40 克,白萝卜1 个,素虾仁（豆制品） 80 克,鲜笋1 支,味精、盐、麻油、上汤各适量.鲜笋、白萝卜去皮洗净,切小丁块；竹笙发好切小段；冬菇泡好去蒂,洗净切小丁块；扁尖发好洗净切小丁块.冬瓜两头切平,外皮雕花备用.白果、素虾仁洗净与上列材料一起,全部放进盅里,加调味料,上汤8碗,上笼蒸20 分钟拿出,淋上麻油即可上桌.补益五脏、分解脂肪、清肠降压.
煲汤青木瓜排骨：青木瓜含有丰富维生素C、胡萝卜素、矿物质、碳水化合物等营养物质,还含有一种很容易被胃液和胰液消化的纤维蛋白质；木瓜中所含的酵素,对人体的消化机能有很大的助益.排骨的肉不多却富含营养,萝卜肉骨头汤吃腻者,可以尝尝排骨青木瓜煲汤,鲜香而不油腻,不用担心增肥,还可改善减肥期间出现营养不良的症状.
凉菜海带拌香醋：据《中药大辞典》记载,海带性寒、味咸,功能软坚散结、清热利水、消脂去浊.海带中的褐藻酸和醋皆为减肥常用的好食品.◆
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