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吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、艾草,熏苍术、白芷,喝雄黄酒”,这些都是端午节的传统习俗.人们的生活水平提高了,粽子的馅也五花八门,火腿、鲜肉、香肠,连鲍鱼、龙虾都有……营养专家提醒市民,粽子好吃热量很高,吃得过多不易消化,会增加胃肠负担.糖尿病、胃肠道慢性病患者、老人和儿童一定要少吃.
粽子热量大大高于米饭
天津市第三中心医院张明副主任医师介绍说,一碗米饭以200 克计量,它的热量是232 大卡,而一个肉粽子的热量大约为1150 大卡,糯米粽子热量约为740大卡,红枣粽子热量约为640 大卡.粽子的营养主要是以热量为主,其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维,吃下一只粽子的热量往往比一碗饭的热量高出许多,因此食用时应注意控制数量.
一口粽子一口温茶助消化
吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,吃粽子时喝红茶、绿茶都能起到解腻促消化作用；吃肉粽适合喝菊花茶、山楂茶以解腻、预防肝火.需要注意的是,吃粽子时最好不要喝冷茶冷饮,因为这样会导致滞胀,加重肠胃负担.
吃粽子三大忌不能当正餐
吃粽子有三大忌：忌未熟先吃；忌保存太久,最多保存3~4日,吃时也要再次加热；忌大量进食,患有或曾患胃肠疾病者不宜多吃.端午节前后,不少市民都喜欢拿粽子当正餐,这种做法影响正常消化,还可能导致慢性胃病、胃溃疡患者发病,临睡前绝对不能把粽子当夜宵,容易消化不良影响睡眠.
有假牙带牙套吃粽子要当心
天津市口腔医院修复二科主任刘晓明还提醒市民,有假牙、带牙套吃粽子也要当心.假牙分为活动假牙、固定假牙两种,活动假牙戴入口腔后,其咀嚼功能比天然牙小,最好不吃过硬、过韧或黏性较大食物.粽子黏性大,有活动假牙老年人食用时很容易将活动假牙一同粘起,咀嚼时很容易硌伤口腔其他真牙,如果力量过大还可能伤及牙龈、舌头、黏膜等软组织.有固定假牙者要当心粽子中的枣核,咀嚼时不小心硌到烤瓷牙或全瓷牙极有可能发生崩瓷甚至牙面折断,这是极其危险的.建议带牙套者吃粽子最好切割成小块后细嚼慢咽,吃后要特别认真地刷牙,否则粘的残渣积聚在牙套周围,会造成牙齿脱矿变成或出现白垩色斑点.
———摘自天津市第三中心医院微博
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