泡热洗削清除果蔬农药,本文是果蔬类有关硕士学位论文范文与农药和果蔬和清除类研究生毕业论文范文.
果蔬论文参考文献：
时下,随着生活水平的提高,人们进食果蔬相对增加.专家提醒,如果不对果蔬进行很好的清洁和有关处理,极易发生食物中毒或农药残留滞存于体内,等到一定量时,可诱发各种疾病.
清除果蔬农药,可试试削、洗、泡、热4 法：
削法：适用于可去皮再进食的果蔬,如苹果、梨子、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、番茄等.清洗后用锐器削去残留农药的皮层,食用肉质部分,既可口又安全.
洗法：先用清水冲洗表面污物,剔除污渍,然后用清水盖过果蔬,必要时加果蔬清洗剂,以增加农药的溶出.浸泡5 ～ 10 分钟,再清洗2 ～ 3 次,可清除绝大部分残留农药.
泡法：在碱性环境下,大多数有机磷杀虫剂可迅速分解,碱水浸泡法是去除果蔬残留农药污染的有效方法之一.在清水中加少许食用碱配制成碱水,将初步清洗后的果蔬置入碱水中,浸泡5 ～ 15 分钟后,用清水冲洗果蔬2 ～ 3 次即可.
加热法：烹饪可清除农药残留.因氨基甲酸酯杀虫剂会随着温度升高而加快分解,用其他方法难以处理残留农药的果蔬,可通过加热法除去部分残留农药.将清洗后的果蔬置于沸水中,2 分钟后捞出,用清水冲洗1 ～ 2 次,置于锅中即可烹饪.
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