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关于食品检验相关硕士毕业论文范文 与食品检验资源现状与相关论文如何怎么撰写

主题:食品检验论文写作 时间:2024-02-19

食品检验资源现状与,本文是食品检验方面本科毕业论文范文和食品和检验和现状相关函授毕业论文范文.

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摘 要:本文将对食品安全检验现状进行分析,对于存在的问题深入探讨,从当前我国食品检验形势,到政策倾向,一一进行解读,并提出了一些解决问题的办法,希望对将不健康食品挤压出市场有帮助.

关键词:食品:检验资源:现状:分析:方法

近年来,中国食品业高速发展,无论是食品种类还是农作物产量都不断增加,食品行业迎来快速发展时期,前景光明.但是,快速发展的背后,却存在着大量问题.例如,2006年苏丹红鸭蛋事件,2010年“地沟油”事件,2011年“”事件等都为我们敲响食品安全的警钟.目前,国内存在监管力度小,食品安全标准不够清晰,检测水平低,污染严重等问题.虽然这些问题已经得到了政府的关注,并出台了相关解决措施,但由于施行时间短,无法对这些问题进行根治.“民以食为天”,将这些问题有针对性地解决,对于大众健康水平的提高,农业市场经济的发展,减少大众对于食品健康的顾虑,都有很大的意义.

1 食品检验资源现状

1.1食品安全检测技术和检验标准发展不成熟

首先,国内检验技术和检验标准与国外相比,仍然存在相当大的差距.最近一段时间,我国虽然在检验技术方面有了很大进步,但还是存在检测准确性差、检验步骤复杂、耗时长等缺点.除了农药残留检测技术水平较高外,其他方面的快速检测仍然缺乏相应的途径.另外,与国外相比,我国受工业发展影响,环境污染严重,各类型污染使得安全监测工作量加大,工作更复杂.其次,国内各区域检验技术发展程度不同,例如在西北偏远地区,老旧的检验设备和相关知识的缺乏,相关人才和实践经验的缺乏,限制了技术能力和检验水平的提升.

1.2样品来源复杂检测困难

相比于国外大规模的农业机械化,我国农业机械化规模小,集约化农业发展受限,所以仍然存在很多农业散户,国内大批农产品,都是农产品公司从大量散户手中收购进而再次贩卖或进行加工.不同农户对种植技术,知识了解不同,喷洒农药的种类和数量不同,使得农产品质量良莠不齐,这加大了检测难度.检测难度加大,不可避免就会出现很多问题和疏漏.

1.3缺乏必要的监督手段

目前对于农产品的监督,我国主要表现为“宽进严出”.将检查重心放在产品的出厂环节,由于检验标准的不完善,缺乏对源头进厂产品质量的把控,给了不良商贩钻漏洞的机会.例如三鹿“毒奶粉”和“大头娃娃”事件,就是因为三鹿厂家对于牛奶源把控不严,收购了大量含有三聚氰胺的牛奶制成奶粉,导致奶粉蛋白质含量低,婴儿营养不良.

1.4检验标准不够严格

对中国的食品安全现状,据了解,中国食品安全标准目前采用国际标准的比列仅为23%,然而早在三四十年前,英法两国对农业产品检验标准的要求已经基本采用国际标准.相比于国外发达国家,无论是农药残留限量标准还是农药使用标准,我国仍然还有很大差距.国外农药残留标准,普遍比中国严格十倍以上,甚至有部分标准高达百倍.只有对检测标准进行提高,才能为当前农产品市场氛围的优化奠定基础,才能让市场走向更加良性的发展道路.

2提升检测水平的相关措施

2.1 对国内检测标准进行统一

国际上对于食品安全检验,实践经验丰富、标准严格、体系健全,对于国内标准的制定具有很大的借鉴意义.国际惯例结合中国国情,我们完全可以找到适合中国的统一标准.然而,这并不是一蹴而就的事,基于当前国内食品市场形势,检测标准的调高需要进行小幅度多批次调整,以免引起市场动荡.同时,检测项数应该不断进行增多,检测阶段全覆盖,从源头到制作过程,再到产品,都应该严格把关,制定相应的标准.尤其是对于经常出现安全问题的地方,例如牲畜饲料,食品添加剂中的防腐剂等要严加检查,提高检测率.

2.2国家加大对食品安全检测的投入

首先,食品安全检测是非常耗费人力物力的事情,只有加大投资力度,更新设备,引进先进技术和相关人才,同时加大对相关人才的培养,才能确保我国检测技术能够跟上国际步伐.其次,可以制定一些优惠政策.对于产品质量高,检测结果好的产品提供一些优惠政策,以此激发各公司对于提高产品质量的积极性.

2.3增强监管能力和处罚力度

“民以食为天”,食品安全问题不仅影响人民身体健康,人们的恐慌可能会引发社会动荡.食品安全监管方面,有政府监督、舆论监督等方式.政府要积极参与,倡导良性竞争,完善市场相关制度,决不能出现贸易壁垒.同时,要求企业增加自己的透明度,对于各个过程的检测结果要进行公布,以便与大众监督.并且要鼓励媒体参与,以“不能怕查出问题,就怕查不出问题”的精神进行监督.

3结语

食品安全问题关乎人民健康水平,解决这个问题,就是真正为人民谋福祉,提高人民幸福指数.同时,要加强人民健康意识,食品安全意识,使大众能够大致对食品质量作出判断,防患于未然,将不健康食品挤压出食品市场.

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