食品塑料包装材料中化学物质的残留和分析,该文是关于包装论文写作技巧范文与化学物质和包装材料和残留相关论文写作技巧范文.
包装论文参考文献：
摘 要：随着我国城市化进程的不断发展,人们的生活水平质量也越来越高.这些年我国食品包装在不断改进,而食品包装材料大多数都是塑料包装,塑料包装长期和食品相接触,有毒有害化学物质残留和迁移到食品中,危害我国人民的生命安全,食品塑料包装材料中化学物质的残留已经成为人们极为关注的问题.本文针对食品塑料包装材料中化学物质的残留和分析进行论述.
关键词：食品塑料：包装材料：化学物质：残留
1 食品塑料包装材料中化学物质的残留
1.1塑料合成树脂单体及降解裂解产物
塑料合成树脂的单体及降解裂解等产物通常是一些具有一定毒性的活性物质,它们会迁移到所包装的食品中,对人体健康造成一定程度的危害.如单体氯乙烯对人体具有麻醉作用；苯乙烯单体可引起恶心、乏力、食欲减退、头痛、腹胀、指颤等慢性中毒,并且苯乙烯单体易被氧化为可导致有机体突变的环氧乙烷；丙烯酸酯毒性很高,会强烈刺激人体口腔黏膜；高毒的丙烯腈是可疑致癌物,可引发高铁血红蛋白血症.
1.2添加剂
1.2.1塑化剂
邻苯二甲酸酯类(PAEs)在塑料剂中用量最大,其具有类似于雌激素的功能作用,可能干扰生殖系统、减弱人的生育能力,并会影响内分泌系统,损害肝脏和肾脏,还具有潜在致癌作用.PAEs易从塑料中迁移溶出,对食品造成污染.己二酸二(2-乙基)己酯(DEHA)为内分泌干扰物的一种,会扰乱人体激素的平衡,致使男性精子数量减少,引起先天缺陷、乳腺癌、基因突变等,甚至会引发精神疾病.烷基酚中的组分壬基酚具雌激素活性,其摄入过量可损坏DNA结构并且抑制子宫过氧酶的活性.
1.2.2着色剂
塑料着色也是食品塑料包装污染物的来源之一,塑料制品多使用有机着色剂,包括染料和有机颜料,这些物质一般带有不同程度毒性或强致癌性,其中某些偶氮染料会发生裂解,从而释放出如苯胺和联苯类的致癌芳香胺.
1.2.3稳定剂
稳定剂中一般含有铅盐、有机锡类化合物及钙等化学物质.众所周知,铅是一种有害重金属元素,主要损害人体的神经系统、造血系统、消化系统和肾脏,甚至损害免疫系统,降低机体的抵抗力,尤其是婴幼儿及学龄前儿童,一旦体内出现蓄积不易排出,就会引发血铅中毒.
1.2.4抗氧化剂
抗氧化剂中某些取代的亚磷酸酯被认为有一定毒性；2,-6-二叔丁基对甲苯酚(BHT)如果迁移到食品中,通过消化道吸收进入人体,会引发染色体异变、肝脏肥大等病变,也会使人体肾脏受到很严重的伤害.
2食品塑料包装材料中化学物质的分析
由于塑料的种类较多,添加剂的成分也相当复杂.目前,不仅有许多未知成分尚待鉴定,而且许多已知成分的毒理作用尚未弄清,近年来随着分析技术的发展,特别是HPLC,GC及MS的联机应用,残留和迁移的化学物质已逐渐被揭示,作为食品塑料包装材料中化学物质的残留研究主要有提取试验和迁移试验.样品的提取方法较多,常用的有索氏提取法、回流提取法、室温浸溃提取法、超声波提取法及超临界提取法等,但操作最简便的为室温浸渍及超声波提取法.迁移测试方法常用有迁移池法、制袋法、全浸泡法等,迁移试验是根据食品塑料包装材料接触的食品种类和接触时间,选择相应的模拟物和迁移条件,测试迁移模拟液的总迁移量和特定物质迁移量.分析这些成分最有效的手段为HPLC法、GC及MS的联用技术,同时随着分析手段的不断进步,食品塑料包装材料中残留及迁移化学物质的检出限逐渐降低,达到毫克每千克甚至微克每千克级别.
3食品塑料包装材料安全性的改善意见
3.1加强质量监管和市场准人
针对食品塑料包装材料目前存在的问题,加强监督管理和监督检验部门等有关部门的工作力度,严把食品塑料包装材料的原材料及生产制造过程质量关,建立严格的生产许可制度,强制产品检验,认真地落实食品质量安全市场准入制度.
3.2建立健全食品塑料包装材料的标准法规
我国食品塑料包装材料的标准法规比较滞后,2016年国家才更新了部分食品塑料包装材料的标准,但其内容不够细化并且缺乏针对性,很多产品仍然存在没有国家标准的现状,同时很多管控的物质缺乏相应的的测试方法.
3.3加强科研投入,创新科技进步
科技进步不断改善现有食品用塑料包装材料的功能,降低其中的有毒有害物质成分,加强科技投入,不断开发对食品具有更高保护功能的新型材料,如采用无菌包装、气调包装、活性包装、纳米包装、新型高阻隔包装、信息化包装、绿色包装、可食性包装膜研发及可降解塑料研发等新型包装技术来不断创新生产卫生安全的包装产品,使塑料包装产业更加满足市场的需求.
4结语
本文论述了食品包装材料中化学物质的残留和分析,建议通过加快有毒有害化学物质含量和迁移量的研究检测,相关部门制定严格的质量标准,健全食品塑料包装材料的标准法规,加强科研投入,创新科技进步,来保证食品包装材料的卫生安全,减少有毒有害物质对人们身体健康的危害.
此文汇总,这篇文章为一篇适合化学物质和包装材料和残留论文写作的大学硕士及关于包装本科毕业论文，相关包装开题报告范文和学术职称论文参考文献.
食品包装材料中有害物质迁移进展
食品安全成为世界各国广泛关注的热点话题,食品包装材料的质量安全备受关注 食品包装在原料、辅料、工艺……方面的安全性,将直接关系到食品的质量安全,对人体健康构成威胁 食品包装材料中有害化学物质的迁移成.
纸质食品包装材料中化学物分析检测技术进展
在日常生活中,我们经常会看到由于中毒食品事件的发生,导致人们对国内的食品生产非常的不信任,食品的摄入直接威胁着人们的生命,如果企业或者政府不做好对于食品包装生产的规范,它所产生的后果将会具有很大破坏性.
食品纸包装材料中荧光增白剂的检测方法
近年来,食品安全的问题越来越受到老百姓的重视,食品的质量也直接和食品接触性的包装材料安全性相关联 食品包装材料市场混乱,一些不良的经营者,为了达到改变食品外包装的外部特征或是为了减少成本而采取回收废纸.
食品包装材料安全性与检测技术
食品包装在避免食品污染、减少食品氧化、提高食品保质期……方面发挥着重要的作用 由于包装会直接接触到食品本身,为了避免食品包装材料中的有害物质迁移到食品内威胁人体健康,必须要加强食品包装材料的检测,选择.