史海/中国最早征服世界的是饮食文化？,本文是关于中国最早相关本科论文怎么写和饮食文化和史海和征服世界相关论文范文数据库.
中国最早论文参考文献：
中国人如何把吃饭变成走向世界的文化？中国最早冲出亚洲、走向世界的是饮食文化.中国餐馆比孔子学院的异域生存能力强多了.在征服舌尖、胃口的同时征服人心.不战而屈人之兵.
为什么说中国人吃饭吃的是概念?
中国人吃饭,吃的是概念.或者用一种通俗的说法：吃的是文化.这使饮食问题带有了社会性(甚至艺术性),而不再仅仅是一项形而下的生理活动.
日本人饱食终日,自然把饮茶的过程,也提炼为向哲学靠拢的茶道,有点在清风、明月、插花与器皿中求真理的意思.中国人则更了不起,把一日三餐都当作兢兢业业的功课了,煞费苦心,追求着那令人拍案称绝的艺术效果.“好吃极了！”是较流行的一句赞美用语.所以,美食家的虔诚丝毫不亚于画家或雕塑家,对美的体会甚至更全面：色、香、味,连深藏不露的舌头都调动起来了,成为鉴赏的工具.
当一席大菜合盘托出,井然有序地布置在餐桌,简直就像揭开了蒙在某一尊艺术品上面的幕布,不时能听见一两声由衷的喝采,当然,这是躲在后台掌勺的厨师所期待的.宾客们举杯相庆,仿佛在进行小小的剪彩仪式.然后就各司其职,频频挥动蜻蜓点水的筷子.金圣叹评《水浒》,脂砚斋评《红楼梦》,也不过如此吧：在字里行间作点小楷的眉批.不管是冷盘还是炒菜,最终都必须经得起筷子的“酷评”.
在中国,每一桌宴席的推出,都笼罩着新船下水般的热烈气氛.而每一位食客,都是动作熟练的老水手,或者说,都是潜在的评委.难怪开餐馆的老板,都很会看客人的脸色.看客人的脸色就能了解到厨师的水平.中国文化的最高境界,就是一个“喜”字.这也是中国人最热爱的一个汉字.而吃饭是最能烘托出这种喜气的.喜气洋洋,东道主自然满意.传统的喜宴,被清代的满汉全席发挥到极致.从其名称即能感受到“民族大团结”的意味,“强强联合”的意味.正宗的满汉全席要连吃三天三夜,茶肴不重复.这是具有中国特色的狂欢节：一场饮食文化的马拉松！吃饭,在中国是最日常的仪式,是最密集的节日.
信奉基督的西洋人就餐前习惯在胸前画十字,念叨一句“上帝保佑”,感谢上帝赐予的面包与盐,大多数中国人都是无神论者,把酒临风时反而充满了当家做主的感觉.饱餐一顿(若能持螯赋诗就更好了),是离他们最近的一种自由.由此可见,这个民族宗教感匮乏,艺术气息却很浓郁.在我的想象中,美食家都是一些拥有古老传统的民间艺术家.
西餐折射出私有制的影子,各自为政,管理好自己的盘子,使用刀叉是为了便于分割利益.中餐则体现了最朴素的共产主义.中国人围桌而聚,继承了原始氏族公社的遗传基因,有肉大家吃,有酒大家喝,人人皆可分一杯羹.大锅饭的传统很难打破.好在中国的饭桌也是最有凝聚力的地方,有福同享、有难共担的绿林好汉作风颇受欢迎.中国人通过聚餐就能产生四海之内皆兄弟、天下大同的幻觉,这种虚拟的亲情毕竟大大增进了其食欲.所以中国人吃饭,也是在吃环境,吃气氛,甚至吃人际关系.边说边吃,边吃边听.这是一种超越了吃的吃.我一直认为中国人的吃是最有情调的,最有人情味的.
中国人有四大菜系八大风味.川菜、粤菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上海本邦菜……仿佛实行军阀割据似的.但在我眼中,这更像在划分艺术流派.出自圣人之乡的齐鲁菜,称得上古典主义.缠绵悱恻的淮扬菜,属于浪漫主义.假如说辛辣的湘菜是批判现实主义,麻辣的川菜则算魔幻现实主义了,一粒花椒,有时比炮弹还厉害,充分地调动起我们舌头的想像力.当然,也可以用别的方法换算：上海菜属于杨柳岸晓风残月的婉约派,东北菜则相当于大江东去浪淘尽,千古风流人物的豪放派……
我喜欢琢磨一系列特色菜名：宫爆肉丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、夫妻肺片、古老肉、梅菜扣肉、素什锦、糖醋里脊、豆瓣鱼、白斩鸡、地三鲜、拔丝菠萝……就像在玩味隽永生动的词牌：菩萨蛮、忆秦娥、浣溪沙、虞美人、临江仙、蝶恋花、满江红、雨霖铃、一剪梅、鹊桥仙、沁园春、青玉案呀什么的.毫不夸张地说,这些或雅致、或俗俚、或温柔、或高亢的菜名,经历了亿万人传诵、千百年陶冶,本身就如同一阕阕吸风饮露的“如梦令”.比梦还要豪奢、还要飘逸的中国菜哟！
我曾经有一个理想,开一家词牌餐馆,用词牌来命名各种新旧菜肴,譬如将水煮鳝鱼改称为水龙吟,将酸菜鱼改称为渔家傲,将辣子鸡改称为贺新郎,将小葱拌豆腐改称为念奴娇,将烤乳鸽改称为鹧鸪天,将冬瓜连锅汤改称为西江月,甚至将油炸花生米改称为卜算子,将沙锅鱼头改称为水调歌头……后来想一想,觉得太复杂,还是算了.况且像蚂蚁上树、狮子头、地三鲜,灯影牛肉呀什么的,是没法改的,它们本身就很有诗意了.许多菜名都有一种浑厚古朴之感,一改就没味了.譬如某皇帝将民间的青菜豆腐肉丸汤赐名为珍珠翡翠白玉汤,精美有余,但毕竟显得雕饰与做作.我最好还是别向那傻皇帝学习.
某些菜名之所以不同寻常,在于是有典故的.我们在吃菜的同时,无形中也在吃典故,用筷子就能把它晃晃悠悠地挟起来.譬如在叫化鸡弥漫的香气中,分明还晃动着那位无名的乞丐的身影,他哪是在乞讨呀,分明是给后人施舍了一道美味.还有东坡肉( 以及东坡肘子),很明显沾了宋朝那位大诗人的光.而我们也在吃他老人家的遗产,吃他的名气.苏东坡的作品中确有一首《猪肉颂》( 足以证明东坡肉不是讹传)：“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起.待他自熟莫催他,火候足时他自美.黄州好猪肉,价贱如泥土,贵者不肯吃,贫者不解煮.早晨起来打两碗,饮得自家君莫管.”
苏东坡无形中担任了红烧肉的形象大使,作了近千年的广告.我一向以为：苏学士有两大造福于平民百姓的功绩不可磨灭,其一是在杭州西湖修筑的苏堤,其二则是为中国饮食文化贡献了“东坡肉”,这确实是另一种意义的“古老肉”.英雄所见略同,当代也出过一个爱吃红烧肉的伟人：.他相信肥腻的红烧肉补脑,使人聪明.的诗歌,在豪放程度上一点不比苏东坡逊色,最有意思的是,他甚至有勇气把“土豆烧牛肉”写进词里.在全国各地以毛家菜或韶山菜为金字招牌的湘菜馆,都会把毛氏红烧肉推举为主打项目.
你能说吃中国菜,不是在吃文化吗？文化是比油盐酱醋,姜茸葱花更重要的调味品.就那么一点点文化味精,你就能吃出别样的感觉.
本文选自洪烛《中国美食：舌尖上的地图》（中国地图出版社）,国家新闻出版“2015 年农家书屋重点图书”.本书由日本青土社翻译成日文全球发行.
此文点评,上文是一篇大学硕士与中国最早本科中国最早毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料，关于免费教你怎么写饮食文化和史海和征服世界方面论文范文.
古今中西的漫长争论文化：中国和世界三十年
冯金红文章导读“古今中西之争”,不仅是三十年以来中国知识界未竟的思想课题,也浓缩了近一个世纪以来中国学人关于中国文化价值、中国未来道路的争辩与纠葛 当今天重新回顾80年代&ld.
复兴号：中国标准加快走向世界
“复兴号”首发,标志着中国铁路技术装备达到了领跑世界的先进水平,也意味着中国标准“出海”迎来提速时刻 今天,中国高铁已成为外国人眼中“新四大.
论中国墓室壁画的世界意义
【摘要】中国墓室壁画的成就具有世界意义,但是缺少系统性的比较研究 我们认为从可比性看,墓室壁画的遗存在世界各地普遍存在,主要有彩绘、浮雕和线刻三大类型,中国墓室壁画各类型皆有,其中彩绘类最为突出；从不.
中国的改革开放世界的繁荣
季思风雨砥砺, 岁月如歌 40 年前, 改革开放这场革命之火在中国大地上燎原 40年来, 中国带领中国人民, 再次以 “敢教日月换新天” 的革命勇气和 “风物长宜放.