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最近需要入一台豆浆机,朋友便推荐某品牌的破壁机.这时晾觉四处可见“破壁”的说法.于是好奇心来了,破壁到底是什么鬼？它可不是三体的破壁.
感谢万能的网络,已将植物学内容交还老师的我,很陕了解到：破壁机的破壁,是指打破植物细胞壁,释放更多营养素,更易于人体吸收.打破细胞壁？很神奇.这里的细胞壁,就是植物细胞最外面那一层结构.我们咬一口苹果,嘴里是不是有甜甜苹果汁在舌？好,恭喜,果汁的流出就意味着破壁成功.牙齿的咀嚼挤压,就是简单粗暴的有效破壁方式.人体自带的第二件破壁工具——胃,也会分泌胃液来继续破壁.所以,理论上破壁机就是一台“高速搅机”o
难怪说没文化真可怕.多少商家,吃准了我们在知识上的缺乏.最云遮雾罩的东西,莫过于现在各种西药的芳名.下面一长串乱码似的汉字,氨苄西林、阿莫西林、巴氨西林、匹氨西林、氯唑西林、双氯西林、苯唑西林、氟氯西林、萘夫西林、羧苄西林、美洛西林、替卡西林……抱歉,它们是各种青霉素.真正悲哀的,是同一种成分的药,本来几块钱,有的药厂取个名摇身一变,身价就飙了几十倍.
又如一种日本普通的消毒水,台湾商家一包装,换了个高大上的名字,到了内地便乘以10以上.日本原产晶的说明书上清清楚楚,就是次氯酸钠（84消毒液）+稀盐酸+水.可见,要不进坑,还得有刻苦钻研的求知精神和高阶的阅读理解能力.
求知不等于学习.哲学家福柯说： “学习限制了我们对一些知识的了解……教师们使得学习变得不愉快、压抑、灰暗和没有情趣……”现在众多学生对学校教育深恶痛绝,很大原因,是学习过程成了“被告之”的填鸭体验,发自内心的求知之火没被点燃,没有培养出自我推动的求知能力.
作家雾满拦江在文章里讲了一个段子.电视里,坏人们准备杀人灭口时说道,你知道的太多啦,必须去死.看电视的幼儿园小女孩吓坏了：妈妈,你每天让我学珠心算、英语、画画……我是不是知道的太多啦？会不会有危险？
思考的女孩,难能可贵.学珠算心算,只是学习；发出“会不会有危险”的疑问时,才是求知的开始.现代学习的门槛低,低含金量的“知”越来越容易.比如现在我了解破壁常识,就比20年前花费的成本低.部分社会焦虑也由此而来.当年大学生是真正的国宝,现在名校生遍地跑.人的精力有限,全知全能只能是自恋的憧憬.“知”的疆界之外, “无知”永远无边无垠.老子说的“明白四达,能无知乎”,是对未知保持大智若愚的敬畏.
求知路上,我们既不能无知者无昃,也不要对自己的无知生畏.对于知,不要执相,要知变通.知识是具有价值的,信息因此难以管理.我们面对着信息不确定的社会,各种知识随时可能反转,不得不防范“迷信”的坑,保持求知的包容度.
话题回到破壁机上,并不是说作为高价高速搅拌机应该扫出市场,只是我们要学会认识本质.就如洗衣机解放双手,破壁机的作用是帮我们的牙齿减少工作量.牙齿的咀嚼,效率还是相对低下的,自然比不上一分钟转速达40000转的马达.但我们的牙齿和咀嚼肌还是不应当在人类的进化史上被电子产品淘汰.
不要停止咀嚼,一如不要停止大脑的“细嚼慢咽”——不盲从不偏激地思考,包容开放而又清醒独立地求知.无知是困住我们的壁,面对知识大爆炸和未知世界的双重恐慌,们能做的就是,睁大求知的眼睛,一步一步坚实前行,寻求我自己的“破壁”o
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果蔬破壁机，看上去很美
文王 涛（国家二级公共营养师）普通榨汁机仅两百元左右,而市场上新近出现的破壁榨汁机动辄几千元,都是榨汁机,为什么差异那么大 分析破壁机声称采用破壁技术打破食物的细胞壁 然而打破细胞壁,并没有想象中.
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