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关于休闲农业方面论文写作资料范文 跟乡约中国刘聪教授休闲农业100题解读之果菜篇10方面论文写作资料范文

主题:休闲农业论文写作 时间:2023-12-30

乡约中国刘聪教授休闲农业100题解读之果菜篇10,本文是关于休闲农业方面毕业论文开题报告范文与刘聪和乡约和果菜方面在职开题报告范文.

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休闲农场的生产管理

乡村体验,是休闲农场的基本内容和首要价值.而乡村体验的资源来自农业的生产活动.故而,休闲农场中的生产活动是其生存的基础和游憩活动开发的依据.休闲农场是由传统农村转型而来,“农夫”到“庄主”身份的转变,给休闲农场的经营管理者赋予了不同的内涵,提出了更为高阶的要求.

053农业生产管理的意义

农业生产管理,是对农业生产系统的设置和运行的各项管理工作的总称 .又称农业生产控制.农业生产管理分为:第一,生产组织,即农场选址,农场布局,组织生产,实行劳动定额和劳动组织,设置生产管理系统等;第二,生产计划.即编制生产计划、生产技术准备计划和生产作业计划等;第三,生产控制工作.即控制生产季节,生产进度;作物收获与销售、生产质量和生产成本等内容.归纳起来,农业生产管理,是指农业从投入到产出的过程中,所有投入因素与产品的管理组合.简言之,农场生产管理是在农场的经营目标下,对农产品的生产过程予以规划,执行及控制的活动.休闲农场与传统农场的生产管理的异同,是理解休闲农场的关键.

休闲农场中的农业生产,在保证正常生产的前提下,还需要能够提供的乡村体验机会,大致有以下类型.其一,耕作.栽秧,除草,施肥,保水等;其二,种植.育苗、浇水,修枝,治虫,施肥等;其三,饲养.生产,育雏,饲料,除粪,防瘟,打扫等;其四,收获.采茶、采果;摘花,摘菜,拾穗等.休闲农业一定要坚持农业生产为经济基础,为特色,这是不能丢弃的立身原则.我们要在传统农业生产管理流程中,去筛选那些能够提供休闲者游憩机会和休闲空间的内容.

054生产管理的原则

休闲农场除了传统的农业生产管理,因为还要面对游客,提供体验与服务产品,还要设计休闲活动.故而,其生产管理除了要遵守传统农场所遵守的经济效益的原则之外,还需要遵守以下原则.

1体验设计原则

休闲农场需要靠精彩的体验活动吸引游客.因此,农业生产管理安排需要兼顾休闲体验的功能.主要要提供休闲游憩空间和创设体验机会.比如,农田生产垄沟和道路需要适当拓宽,便于游客的集聚和流动.[案例]台湾桂林咖啡社区,投放了大量的咖啡制作工具和工作台,便于大量游客的亲自体验操作.还需要利用生产功能设计体验消费流程.如坐在玉米堆里剥离玉米;麦子地里拔野草;牧场里面给羊羔喂奶等等.

2景观美学原则

凡涉旅游的地方,美是第一要求.因为,游客到某地去观光旅游,求美,满足视觉享受是第一目的.因此,凡开放旅游的农场,必须按照美学原则实施景观化改造.当然,农场的“景观”,当是一种生态景观,自然景观,尽量少人工干预的原乡景观.但是,必须剔除脏、乱、差、臭等有损美感的所有现象.

3安全管理原则

休闲农场是一个开放的空间,对顾客,尤其是孩童顾客的安全防范尤为重要.安全设施,防危排危;安全制度,安全监督;安防岗位,都需要完备,不要出现疏漏.

4解说服务原则

休闲农场的生产基地,田间,地头;大棚,车间;牛栏,马厩,鸡舍等,都需要预留足游客群移动的通道,驻留的空间.便于游客参访,导览员解说.对于城里游客来讲,乡村的生产土地,工具,生产流程与技术,都可以作为旅游资源来利用,故而需要讲解,说明.

5有效管理原则

农场的农业生产,已经有一套成熟的生产管理制度与流程来管控.但是,休闲农场的现实是,无论农场的闲时或者忙季——春种,秋收,都不能阻挡游客进来添忙添乱.旅游接待是不分农忙农闲季节的.因此,对于生产与旅游接待的相融与兼顾,需要实施有效地管控.除了生产性的管控,还需要对接待游客的规模,体验活动的内容,时间,地点;工具、道具等,都需要事先规划,准备.

055休闲农场的生产管理

1农场的生产制度

农场的生产制度或者称为耕作方式,代表着一些农场组织与经营方法.南北有异,东西有别.而休闲农场更有其不一样的生产管理制度.有的农场,生产品种特色独显.如:西红柿主题(台湾 西红柿联合国);乳牛主题(飞牛牧场);鸡蛋主题(金吉蛋休闲农场).有的农场,提供综合性的体验内容.如:牧场为主题的综合性农场(台湾清境农场;走马濑农场);以鲜花为主题的综合性农场(台湾台一生态农场);凸显农业教育功能的农场(台湾头城农场).农场不同的生产品种(种植,养殖),提供了休闲农场不同的内容和利用方向.

2作物制度设计

农场作物种类的配置称为作物制度(crop system).作物制度决定于该农场的自然条件,生产要素,市场,劳动和机械运用,病虫害,农业政策等因子.综合性的,规模较大的农场,会将土地分区分块,规划不同的利用方式;或者在同一块土地上按照季节,规划不同的利用方式,形成不同的作物制度.休闲农场在此基础上,还得考虑景观效果,体验互动设计的空间和机会.主要在游客行走的路线和滞留的空间,满足爽眼,随便,方便,过瘾的要求.如:步行廊道两边的作物,设施要美观,耐看,有情趣.游客允许进出的生产廊道要适当拓宽,不影响游客双向走动产生摩擦之类.

3农场布置

传统农场以生产效率为目标,对于与生产相关的要素的布置,如地形、土壤、灌溉、交通等,都以保证生产正常,效率为目的.一般是地块尽可大,道路尽可直.这与休闲农场的要求有些变通.农场在游客的视界范围和活动视界范围内要求尽可能美观.故而,地块分割可以调整为曲线,甚至稻田艺术景观.堡坎地垄,水池沟渠尽可能实现景观化修饰.当然,在不影响正常生产的前提下.总之,休闲农业的田野规划,当以土地为画布,阡陌为线条;植物动物为素材,绘制出一幅天然的杰作.

4生产种类选择

农场对生产种类的选择,决定着营运发展的方向.通常从比较成本和比较效益两个优势上去考虑.评估指标大体着重于:产量、品质、安全、成本、技术、售价、市场潜力、政策等.休闲农场需要增加几个方面:

● 体验机会

评估品种是否适合作为体验品来开发.如草莓、蓝莓类小颗粒水果就比文旦、西瓜类大个水果适宜开展采摘类体验活动.小羊小兔就比体型大,体态凶猛的禽畜更加适宜儿童亲近的体验式活动.农事体验活动设计能够赋予知识、文化、生态教育的意义,通过解说获得深度体验的品种者优先.

● 创意机会

品种是否可以赋予创新的想象?古人的“并蒂莲”、“寿桃”、“多籽的石榴”、“人生果”等,都赋予了太多的人文内涵和想象.就属于具备创意潜质的品种.在传统品种的基础上,我们还可以发现,发掘更多的品种,赋予创意的机会.如:红色(革命,健身)系列;黑色(酷,贵族;治疗)系列;双(寓意吉祥,好事成双)等等.就属于具备创意潜质的品种.

● 美感效果

选择的品种是否具备观赏效果?果树的花期,果形;果树的株形;动物的体型和姿态.都需要以讨好游客为标准.鲜花,五彩色和单色美各有优势;靓丽程度也有别.如桃花与梨花.枝形来讲,梅、核桃、桃就比较受欢迎.也有的可以通过园区设计来造型.如蔬菜公园.

● 产业机会

农场对农作物产品种类的选择,还得考虑是否具有第二产业和第三产业的开发可能和开发效用?如水果加工为果汁儿、果干、罐头;牲畜加工为精细化分包装、冷冻、腌腊等.这个叫做产业拓展.如果还能借以开展商业服务,如鲜花洗浴,中药足疗;果皮美容,饲养体验;农业生产体验,乡村工艺体验,凡一切可以丰富休闲内容,延展经济价值的种类,当优先被选择.

● 稀有机会

如果选择的品种属于罕见和稀有,就会为农场增加吸引力,更加满足外来旅游者的要求.如科技新品种,地方引进新品种等.

5生产流程

农业的生产流程需要编排农耕日历来实施.农耕日历,有点近似过去的黄历,里面有时令和年俗,时俗.是农业生产安排的依据.休闲农场考虑的重点有些不同.她通常要考虑以公共假日,周末和旅游旺季作为拟定生产进程的依据.春赏花,秋采果,夏戏水,冬享节.休闲农业也要象旅游景区一样,在旅游旺季准备好充分的产品和项目以分流旅游市场.

6设施配套

传统生产型农场,通常把管理用房建筑安置于农场中心并接近交通干道,以提供进出交通和生产的便利.以工作效率和经济效益为首要.休闲农场在此基础上需要多考虑:其一,提供游客体验的用途.有游客通行的步道,参与的“道具”和空间;其二,满足景观美学的要求.乡村自然景色和生产设施,建筑,通过适当的梳理和包装,都可以成为具有观赏价值的乡村景观;其三,安全保障.设备和设施要有技术保障措施和管理制度,确保游客的人身安全.

7栽培管理

以果树为例,栽培管理包括:整枝、施肥、防虫、疏花、疏果、套袋等等.栽培管理的目的是在追求高产高品质.从休闲农业的立场看,栽培管理是体验设计的主体.栽培管理的很多环节可以提供给游客分享.

8总结

传统农场转型经营为休闲农场,场地性质不变,生产功能不变,但生产与管理的思维方式要变.一般农场以生产和经济指标为衡量标准.休闲农场是在此基础上,增加体验设计、景观美学、安全管理、解说服务、场地管理、接待设施等内容.因此,休闲农场的管理由于增加了现代服务业的内容,需要更加复杂,更加细致,更加人性化.

056休闲农场的有机体验

目下,对食品安全的担忧,已经成了我国大陆的全民心疾.故而,我们投身农场建设,当把食品健康安全当做第一遵守的法则,当有前途.我们的目标是全面恢复自然农业,有机农业.短时间内做不到,也应该把有机农业当作努力目标,首先从无公害农业,绿色农业开始,一步步的实施.总之,心中要有善意,事业才有前途.

1休闲农场有机体验的重要性

有机农业要求生产零污染,没有残留毒素,安全性高.有机农业与休闲农业的发展目标都重视生产与环境关系平衡,为消费者提供安全与具有生机活力的产品和服务,提供有利于消费者身心健康产品为目标,所以,二者农场类型是相谐,相依,相融的.有机农产品在当今的环境和形势下,投入成本大,投资风险大,效益增长要求高,她需要充分取得消费者的信任.而在体验经济的时代,消费者自主抉择性高.休闲农场通过提供消费者亲临观察,亲自参与体验,求证农场供给方的有机承诺,这为增进供求双方的互惠互信打通了通道.

2休闲农场有机体验的设计思路

其一,产业层级划分清楚.休闲有机农场的产业设计,要从生产,加工到休闲服务一连串清晰的产业链条在农场内分区,引导,划分清楚.尤其在第三产业服务的层面,销售,餐饮,游憩的层面要落地;其二,科普教育推广知识.要设计知识科普教育的内容,促使消费者了解有机农业的生产流程及其保障措施.如圈圈王国儿童农场的“识农课堂”就是实例;其三,体验活动植入信任.消费者在农场内亲自参与生产,加工过程,会亲身求证有机农产品的流程和各个环节,获得信任.

休闲农场的游憩管理

游憩体验活动,是休闲农场设计的主要任务.用她来增强吸引力,丰富消费内涵,开发商机.因此,休闲农场主必须明白,休闲农场的特性.妥善地运用好“三农”资源,规划设计好游憩体验活动,使游客在农场内的观光,休闲,体验活动能够满意.休闲农场的游憩休闲活动,不是任由游客恣意妄为,而需要加以管理,专门设计.休闲农业还具有生态性和生活性的特点,与普通旅游也有区别.

057游憩的意义

1解释“游憩”

游憩,就是游玩与休息.北魏郦道元《水经注》“道路游憩者,惟得餐饮而已.”与游憩这个词语相关相近的词语有“休闲、旅游”.在空间上,游憩不包括在居所内进行的活动,活动主要在户外距离居所一定距离的场所开展;而休闲则包括在居所内进行的活动,活动可同时在室内和户外开展;旅游是指离开居住地或工作地进行的活动,可以认为是在异地进行的游憩活动.在时间上,在闲暇时间内开展的活动都可以认为是休闲;游憩更多的是指不过夜(即不超过 24 小时)的娱乐活动;而旅游多是指人们在目的地过夜的休闲行为.在目的上,游憩、旅游、休闲活动都是以获得愉悦而不以经济报酬为目的.

2游憩的涵义

其一,游憩需要休闲时间为前提.游憩活动需要在工作,生存时间之外的休闲时间内安排.没有责任,没有压力,没有被迫;其二,游憩是人们乐意从事的一切活动.游憩活动是在休闲时间内自由选择的任何体验活动.它可以促发人们的无限潜力,激发无限的创造性;其三,自由,是游憩活动的核心.游憩和休闲一样,其本质是自由.

058游憩管理的意义

游憩管理(recreation mana克ement)是指经营者在游憩资源提供的游憩机会及其限制程度下,所作的决策与管理.不同的策略与管理方式,将会影响顾客游憩的满意度与体验价值的效益.(段兆麟 2012)

碧绿双菇虾

原料:虾仁12只、彩椒50克、芦笋50克、白玉菇125克、蟹味菇125克

制作方法:

1.鲜虾去皮、去虾线、开背,用料酒和胡椒粉腌制10分钟.

2.双菇去根洗净,焯水过凉,沥干水分备用.

3.芦笋改刀成段,焯水过凉,沥干水分备用.

4.加少许油,待油热锅后,清炒虾仁,虾仁变色后盛出.

5.另起锅,加油,葱姜爆锅,烹入料酒,下入双菇,炒30秒,下入芦笋、虾仁微炒,调入适量盐,白糖,淋入水淀粉勾芡,即可成菜出锅.

营养价值

虾的营养价值极高,含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质.

芦笋含有丰富的叶酸、钾和膳食纤维,对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病有一定的辅助治疗的效果.

白玉菇和蟹味菇,含有丰富的硒元素和镁元素,有提高机体免疫力,增强淋巴细胞功能,抗癌防癌,预防衰老,的功效.有助于青少年益智增高,抗癌降低胆固醇,是一种低热量低脂肪的保健食品.

汇总:这是一篇适合刘聪和乡约和果菜论文写作的大学硕士及关于休闲农业本科毕业论文,相关休闲农业开题报告范文和学术职称论文参考文献.

中国休闲农业和乡村旅游和展望以休闲农庄为例
刘辉 杨礼宪(农业部农村社会事业发展中心,北京100122)摘要休闲农业是融合生产、生活和生态功能,紧密连结农业、农产品加工业、服务业的新型农业产业形态 对构建现代农业产业体系、完善经营机制、提升成员.

乡约中国
十二、休闲农业规划与设计045休闲农业规划与设计规划,就是个人或组织制定的比较全面长远的发展计划,是对未来整体性、长期性、基本性问题的思考和考量,设计未来整套行动的方案 规划是融合多要素、多人士看法的.

结合国外经验论中国乡村休闲农业旅游产业 策略
周颖悟(贵州民族大学建筑工程学院贵阳550025)摘要近年来,随着社会经济发展着重体现“关注质量、提升效益”新常态时期的到来,传统农业现已面临产品走低及生产成本上扬的瓶颈,亟须.

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