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清澈的水中自由流动的锦鳞,成为我童年餐桌上美味的食物；舌尖上挥之不去的阵阵清香,时常萦绕在我的心头.
——题记
在我童年的记忆中,每逢周末,妈妈总喜欢带我到南部山区游玩,钓鱼是我乐此不疲的一项活动,爸爸专注地钓鱼,我在一旁与小狗捉迷藏、捉小虫喂鸡……每当听到妈妈孩子般地惊呼“上钩喽”,我便欢快地上前帮爸爸收竿,用网袋装鱼,好的时候能钓上三四条,当我用稚嫩的童音数数时,一家人说着笑着,快乐在整个山间荡漾.
满载而归的喜悦过后,便是享受烹饪的乐趣了.到家后,妈妈做鱼的过程更像是制作一件艺术品,只见她洗过手、带上围裙,三下五除二就将鱼剖腹、去脏、刮鳞、洗净、腌制……然后就是向锅里倒进色拉油（妈妈说色拉油做鱼味道独特）,待油锅热了,将大火改为文火,放入花椒、大料、陈皮,然后随着“噼哩啪啦”阵阵响声,鱼便“游”进了锅里,待鱼在油锅里煎得想要雀跃翻身时,打开锅盖,倒入生抽、料酒、白糖,然后是啤酒、盐……这时的锅里平添了几分神秘与期待,各种食材与鱼在锅里交融汇合伴随着悦耳的声音和美好的气味,仿佛奏响了一曲美妙的华乐兹,旋转、拥抱、分开,是那般和谐、诱人、美好,待锅中咕嘟咕嘟声渐渐减弱,空气中便弥漫着诱人的香气,快出锅时,妈妈再向鱼身上撒上一把嫩绿的香菜点缀其中,一盘色、香、味俱全的红烧鲜鱼便呈现在桌上,我禁不住诱惑,想要伸手抓,被妈妈嗔怪着用筷子打手,我才不得不将手缩回.
吃鱼对我而言是享受人生最大乐趣的过程.妈妈给我盛上一碗白花花的米饭,用小勺浇上鱼汁,就开始小心仔细地将鱼腹上最嫩的肉剔刺后夹到我的碗里,一边夹一边慈爱地打趣道：“先给我们的小馋猫解解馋吧.”我便专注地享受属于我的饕餮大餐了,我想那一定是天下最美的食物了,此时换我做皇后娘娘都不干,因为我认为御膳房的美食也不过如此吧,妈妈总是在我快吃完的时候,不时往我碗里面夹,我只顾享受美味竟未发觉鱼是有刺的,那时我吃鱼就吃米饭一样容易顺畅,直到长大后开始自己独立吃鱼时才发现,在伴随我吃鱼并成长的过程中,凝聚了妈妈多么深厚无私的爱,童年吃鱼的记忆使我难忘,还因为在吃鱼的记忆里掺杂着对母爱深深的眷恋.
进入高中后,我选择了住校生活,离开了家,离开了母亲.每当肚子饿得咕咕叫的时候,每当学校饭菜不可口的时候,每当想家的时候,妈妈做的红烧鱼的香味便会触动我的味蕾,勾起我无限的遐想.于是每当周末回家,走进家门,一股沁人心脾的鱼香就会钻进我的鼻孔,就像变戏法似的,餐桌上总是摆着一盘我酷爱的鱼,令我大快朵颐,妈妈说我那种狼吞虎咽享受美食的感觉,就像是久未见腥的猫.
暑假期间,根据家庭作业的要求,我主动提出在妈妈的指导下给家人做鱼,真正体会到了“樱桃好吃树难栽”那句歌词的涵义,第一道工序,去除鱼鳞,就搞得我手忙脚乱,满脸挂满鳞片,甚是狼狈,当我将腌制好的鱼向油锅里放的时候,飞起的油点吓得我将铲子扔在了地上,又将盆子撞翻在地,整个人逃之天天,当我鼓起勇气重新走近锅前,才发现我爱吃的鱼皮粘锅了……足足有半个小时,我的战果才被端上桌.如今我明白了因为有爱,所以妈妈做的鱼味道更好.
如今我对吃鱼的渴望远不及儿时,但鱼的味道和对吃鱼的记忆,却成为永久停留在我舌尖上美好的味道和快乐的记忆,挥之不去,因为这是爱的记忆.
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