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胶原蛋白论文参考文献：
高花兰（山东济南250023）
猪蹄、红烧肉是王女士的最爱,几乎天天都吃.因为她认为常吃这些食物可以补充胶原蛋白,让皮肤变好.岂知在不久前单位组织的健康体检中,王女士血脂高得吓人.医生询问王女士的生活习惯后,劝阻她今后少吃这些食物.
人体内胶原蛋白的主要作用是滋润皮肤和强壮骨骼.分布于皮肤上的胶原蛋白可以锁住水分,使细胞更加丰满,让皮肤看起来充满弹性、细腻光滑：分布于骨骼、内脏细胞间质及肌腔、巩膜等部位的胶原蛋白,可以给这些组织提供力量和支撑.但是,我们不能过分夸大含胶原蛋白的食物对皮肤的作用.体内的胶原蛋白是人体细胞合成的,与吃了多少含胶原蛋白的食物几乎无关.而且此类食物大多含脂量较高,进食过多难免有升高血脂之虞.
下面是些关于胶原蛋白的四个真相,有助于大家进一步了解胶原蛋白的作用.
1．吃猪蹄、鸡爪不能直接补充胶原蛋白：富含胶原蛋白的食物进入体内,需要分解成氨基酸,才能吸收进入血液中,重新编组后合成人体所需要的蛋白质种类.也就是说,吃了猪蹄、鸡爪等富含胶原蛋白的食物,并不能直接补充胶原蛋白.
2．胶原蛋白是一种劣质蛋白：胶原蛋白与鸡蛋、牛奶相比,并不是优质蛋白.优质蛋白需要有齐全的氨基酸种类,而且氨基酸模式与人体氨基酸模式接近,营养价值较高.胶原蛋白属于不完全蛋白,氨基酸种类不全,促进生长发育的作用较弱.
3．植物胶原蛋白纯粹是忽悠：现在市面上有很多银耳、桃胶等所谓的植物胶原蛋白,号称能够补充胶原蛋白.然而,胶原蛋白只存于动物中,植物中不含胶原蛋白.银耳等含有很多糖,煮后黏稠,被误认为含有胶原蛋白.
4．小分子胶原蛋白也不能美容：很多人都知道人体不能直接吸收大分子胶原蛋白,于是又催生出许多小分子胶原蛋白产品,号称人体能直接吸收利用于皮肤.但实际上,小分子胶原蛋白质进入皮肤,要么会出现过敏反应,要么被机体的免疫系统清除.如果感觉有效,可能是产品中所含水分的作用,而不是胶原蛋白的作用.
要想减少胶原蛋白的流失,达到美容的效果,最好的方法是睡眠.另外,饮食上要少吃油腻和辛辣食物,少吃太咸和太甜的东西,少吃加工食品,还要避免皮肤被长期暴晒.
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胶原蛋白去哪了
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