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眼下正是吃草莓的季节,不过近日网上出现了一条这样的新闻：美国环境工作组织(EWG)近日公布了最“脏”及最“干净”蔬果名单,草莓连续第三年成为“最脏蔬果”榜首,紧随其后为菠菜、油桃及苹果.
检测中,多达1/3的草莓样本含10种或以上的农药,其中一个样本更是测出22种农药残留.此外,有97%的菠菜样本被验出残留农药.至于最干净的蔬果则为牛油果,只有不足1%的样本验出农药残留.看了这则新闻人们不禁要问,草莓真的是最“脏”水果？我们还能不能吃草莓了？
食品工程博士云无心指出,EWG是美国的一个环保组织,它既不是政府管理部门,也不是学术机构,而只是一个倡导环境保护的民间机构.云无心表示,决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”,也不是“检测到多少种农残”,而是“是否检测到农残超标”.因为,能否检测到农残,跟检测技术密切相关.现在的很多检测技术极为先进,从远处的水和空气中漂移来的微量农药,也可能被检测到.检测到残留并不意味着这些食物就有害健康,离开了农残量和控制标准谈危害,完全没有意义.
“大家在看到这个数据的时候也不用太恐慌.”专家说,现在公布的是2016年数据,其实大家已经吃了不少草莓了.只要没有食用超过每日允许摄入量或急性参考剂量(ARfD)的农药,引起急性中毒的风险并不高.（摘自4月24日《科技日报》李禾文
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