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加上我微信之后,我爹经常给我发一些有关健康的文章链接,并且提醒我收看电视里的健康节目.确实,我这个年龄也到了关注健康的时候了.
可说句实话,我真的看不下去那些节目,尤其是嘉宾主持振振有词吐沫横飞的样子.他们说要多吃某些食物的时候,原因竟然是因为食物里有叶绿素——恕我读书少,我只知道叶绿素能让叶子变绿,产生光合作用,除此之外,我从没想象过叶绿素对人的健康有什么影响.
记得多年前我听过一个气功师讲座,气功师站在台上发功,然后通过扩音器问大家：“你们有什么感觉？”底下人纷纷应和：脸有点发热、肩膀有点麻……这种口气现在依旧出现在电视上,嘉宾总是对腰酸腿疼的老太太说：你是不是休息不好了？维生素（或者胡萝卜素、蛋白质、叶绿素、营养素）补充得不够吧？老太太立刻点头,大家鼓掌.
不靠谱,是我对健康节目的普遍看法,也包括报纸上的健康版和网站的健康频道.这倒不是因为我有成见,而是因为我办过这类版面.想当年我在报纸做副刊的时候,就一定要做这个版,读者多啊,阅读量大,广告就上得多.
为什么低质的健康信息总有市场？当然和文化传统有关系.古人是最讲究食疗食补的,呼吸吐纳甚至男女之事,都能扯到养生上去,各种神秘的记载,肯定会潜移默化地影响当代.
这几十年,各种大师大神辈出,喝鸡血、养红茶菌、甩手、香功以及各种门派气功你方唱罢我登场,潮流一阵一阵的,当与这样的文化基础有关.
另一个因素就是生活质量.从理论上来说,合理的饮食结构、足够的休息、适度的锻炼、讲卫生以及轻松的心态,这些具备了,不健康都难.可是大家做不到啊.年轻人忙着加班和“刷夜”,年纪大了又要对抗衰老,各种疲惫,所以就想着找更简捷的健康办法,或者力所能及地去改善些细节.这也就是健康市场如此繁荣的原因之一.
健康信息多如牛毛,可如果所有的常识都说尽了,车轱辘话也讲得毫无意趣了,该怎么办？炮制者们还有一招,那就是“颠覆”.就是把人原有的健康概念彻底否定,告诉你新的“常识”.而这一点,在食物上表现得最为明显.
比如我在餐厅里吃过一道“西柠煎软鸡”,好吃,回家就想试着做做.在网上搜出做法,看到要用料酒腌下鸡肉,还要使用柠檬、醋和奶粉.这个网页很负责任,把各种原材料对人身体有什么好处都详细说了,但最后又补充了一段：食物是相克的,牛奶是不能和水果、醋、酒精一起同吃的.看完这句,我就“凌乱”了,这到底是让不让人吃呢？这就是“颠覆”.
有一段时间,我妈总是叮嘱我,你喜欢熬鸡汤喝,这不健康.鸡汤里都是油,熬好汤,把鸡肉吃了就得了,不要喝汤.这对“鸡汤补营养”的观念可是个颠覆.我问她哪儿看来的,她说是从一位老中医写的书里看到的.
这书我也看过,可我怎么记得是正相反呢？于是,我把书找来,认真翻阅.真相大白了,这本书分上下两册,在上册中,老中医提到喝鸡汤不好,要吃鸡肉.在下册中,老中医又把事情颠覆回来了,告诉大家,鸡的营养都在汤里,鸡肉就像熬中药剩下的药渣,所以,应该喝鸡汤,鸡肉倒掉就好.
看,整本书都不能信了,甚至这个人,都没法信,随口就来啊.
中医这样,西医呢？
说个简单的吧.每年都体检,体检了几十年了,而且都有量身高这一项.我这身高挺神奇,有时候1米75,有时候1 米71,每年数据都不一样,忽高忽低的.我想是有时候头抬高了,有时候有点哈腰,或者量尺有误差,但都在可理解的范围之内.然后有一次我被颠覆了.那次,体检中心用了先进的电子量尺,人一上去,啪嗒一闪,身高就测出来了.我一瞧,只有1 米63.
看着医生把数字填在表上,我提出质疑：“大夫,您瞧我,不止这么点吧？”
大夫打量了我一眼,笑着说：“你得相信科学.”这颠覆巨大吧？还只是个开始.到了隔壁,测骨密度,我又被上课了.
测骨密度很简单,就是把手放到一个类似扫描仪的机器上,扫一下,数据就出来了.我是头一次测骨密度,大夫看着数据说：“你这是骨质疏松啊.你这骨头和70 岁没区别啊.”
我大惊,怎么会？
大夫问：“你爱喝酒吧？”
我答：“偶尔,不常喝.”
“那你爱喝可乐雪碧.”
“不爱喝.”
“那就是总喝咖啡.”
“从不喝咖啡啊.”
大夫想了想,说：“你喝茶吧？”
我点头.
“没错,就是喝茶喝的.茶是酸性的你知道吗？直接让钙质流失.别喝茶了,多吃点钙片吧.”
我当时被颠覆得目瞪口呆.我打小就被教育,茶是碱性,到了今天突然就变酸性了？后来我又去搜,答案真是五花八门,有人说茶叶是碱性,泡出茶水就是酸性的.有人说要是铁观音、普洱什么的是碱性,绿茶就是酸性……总之,搜了比不搜还混乱.那天给我印象最深的,是体检之后回到单位.
同事老周站在楼道里,端着他的茶杯.老周和我是茶友,经常在楼道里边喝茶边聊几句,可这回,他杯子里装的是白水.我一看就乐了,问他：“大夫说你骨质疏松了吧？骨头跟70 岁的人似的.”
老周说：“对呀,他也这么说你了？”
然后,我俩就在楼道里呵呵呵呵地笑了起来.（摘自《视野》 本文作者：老猫）
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