以食品雕刻实训课为例运用信息化教学手段提高实训课堂教学质量的应用,本文是信息化教学相关论文怎么写与食品雕刻和课堂教学和教学手段类论文范文资料.
信息化教学论文参考文献：
摘 要：手机等移动终端的出现改变了人们的生活方式,也使得现代教学手段变得愈加丰富和多样化,以各类教学APP为代表的信息化教学手段极大地弥补了传统实训课堂在趣味性、差异性和多样性方面的不足,在实践中取得了很好效果.透过该文的研究希翼对信息化教学手段在实训课堂中的如何应用有所裨益.
关键词：移动终端；信息化教学手段；教学活动；教学质量
一、食品雕刻实训课的教学目的与传统教学方法分析
随着现代社会文明的不断发展,人们对于日常生活消费的质量要求也来越高,食品雕刻作为现代餐饮的重要组成部分,是饮食文化的重要构件,也是当前烹饪、餐饮、旅游、酒店管理专业学生所必备的专业素养.对于烹饪专业而言,食品雕刻课程的目的是通过反复的训练和实践培养锻炼学生的动手实践能力,提高烹饪专业技巧.对于烹饪专业学生而言,食品雕刻课程繁琐无味且课程学习任务重、课程量大；对于其他专业学生而言,食品雕刻课程属于拓展项目,虽然具有一定的趣味性,但专业技能深度不足,无法学习到足够深度的专业知识.
二、现代教育方法与信息化教学手段
现代教育的发展随着新技术能力的进步进入到一个新阶段,特别是手机、电脑、平板电脑等日益融入人们生产、生活之中,在课程教育中运用信息化手段可以提高学生的兴趣性、拓展学生的知识面、提高学生学习效率、降低教职工教学负担.
随着近几年各类型教学/学习APP和客户端的开发与普及,信息化教学手段的不断丰富使得其从简单多媒体课堂展示转变成具有高度选择性、自由度、趣味性和挑战性的教学手段,对传统教学手段带来了极大的改善.学生通过下载手机APP,可以根据自己生活学习日程随时随地进行阅读和学习、练习,而且,APP也提供了线上交流PK平台等,鼓励学生进行线上实践、对比,激发学习兴趣和动力.
通过对这些APP和客户端等信息化教学手段进行研究总结,笔者认为其相对于传统的教学手段具有极大优势.
首先,学生不再需要在固定时间跑到固定地点进行固定课程的学习,使得知识的学习能够不限于时间和地点的约束.其次,提高了趣味性和挑战性,激发了学生的学习热情.传统课堂的传授教学方法缺乏课堂活力,且教学质量的把控与任课老师的专业素养和亲和力有较大的关联,整体上看学生课堂学习的趣味性和活力均显不足.而各类APP和客户端的使用则通过线上PK赛、游戏任务、挑战模式等方式将知识的学习融入到游戏和娱乐中,让学生的学习热情更高,更有动力和.最后,信息化教学手段的应用使得差异化教学的实施成为了可能.因材施教是课程教学的重要基准之一,但在课堂化教学活动中,任课老师没办法根据学生具体的特点和知识储备情况进行差别式教学.因而任课老师只好根据教学大纲和教学任务,根据大部分学生的知识储备情况进行课程教学,不可能针对每个个体量身适当的学习进度和学习知识点.而APP和客户端的出现有效地改变了这一局面.如某学习APP,学生分别建立独一无二的个人账户,然后根据各自学习情况、知识储备情况、专业课程要求输出各自独一无二的学习课程和学习计划,通过这种学习方法可以使得学生结合自身实际情况合理调整学习进度和计划.
三、信息化教学手段在食品雕刻实训课上的应用
食品雕刻实训课的主要课程内容,一方面是教师的雕刻技巧展示与介绍、解析；另一方面是学生的实践及训练,以及在这个过程中教师对方法和技巧应用的干预和指导.
采用类似APP或微信公众号、微信平台、电脑客户端等方式辅助进行食品雕刻学习实训课程,有以下几个好处：首先,教师可以将相关专业技术理论知识利用微信公众号或微信平台推送给学生,让他们提前进行预习、课后及时复习；其次,教师可以将技巧及要点录制相应视频挂到平台上或推送给学生,用以日常模仿的参考；再次,有条件的还可以将实践练习项目分解为每个学生的线上任务,由学生实践后将过程及成果物展示到线上平台供学生探讨,同时也供教职工剖析指正；最后,可利用已有的食品雕刻课程相关APP或者视频资料辅助学生的日常学习,由教职工选择有价值的课程推荐给学生进行学习或探索实践,从而使学生的学习方式更加多样化、学习角度更加多样化、学习内容更有差异性,更容易为各自的发展汲取相应的专业知识养分.
总之,传统的教学手段在教学进度、教学内容安排、差异化教学方面上的局限性使得新信息化教学手段的应用成为必然.虽然信息化教学在食品雕刻实训课的课程教学中,尚处于探索和完善阶段,还不能完全取代集体式教学实训,但其应用的效果和对教学质量的提升是显而易见的,值得大力探讨、研究与实践.
本文总结,这篇文章为一篇关于食品雕刻和课堂教学和教学手段方面的信息化教学论文题目、论文提纲、信息化教学论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.
英语教学中微课的有效运用
江苏启东市合作小学（226215）费燕梅摘要随着信息技术与多媒体的不断发展,“微”式教学的重要性也日渐凸显 以视频为基本载体的微课为英语教学注入了新的活力,教师若能灵活运用微课.
香蕉产业中的食品安全问题以马关县为例
香蕉是华南四大名果之一,能周年结果,具有生长速度快、投产早、产量高、效益好、供应期长……优点 发展香蕉产业,既能增加农民收入,帮助农民脱贫致富,还能满足我国不断增长的香蕉市场需求 近几年,文山州马关县.
翻转课堂的现实应用以武汉设计工程学院思修课为例
中图分类号院G642 文献标识码院A DOI院10 16871j cnki kjwhb 2018 01 022摘要高校思想道德修养与法律基础课程是在我国高校开设的思政类必修课之一,作为大学生入学第一门.