南疆地区果蔬型玉米栽培技术模式,该文是玉米类有关论文范文跟栽培技术和南疆和玉米相关毕业论文模板范文.
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摘 要：对引进的8个果蔬型玉米品种,进行为期近8年的小区和大田试验,筛选出适合于新疆南疆种植的3个果蔬型玉米品种,并对这3个品种进行了大田栽培模式的研究.本文从选地、种子处理、播种方式、种植密度、田间管理、病虫害防治、适时收获以及储藏条件等方面介绍其栽培技术模式,以期指导南疆果蔬型玉米生产.
关键词：果蔬型玉米；栽培技术；南疆
果蔬型玉米原产于美洲,是一种果菜兼用的新兴玉米品种,可以直接生食,也可以蒸食、烹饪,还可速冻储藏及加工罐头制品或加工贮藏反季节销售.果蔬型玉米的蛋白质含量比普通玉米高出35% ~ 40%,可溶性糖含量比普通玉米高20倍,同时籽粒中富含多种维生素及膳食纤维,富含脂肪、亚油酸等,经常食用可减少血管中胆固醇的积沉,预防冠心病、心肌梗塞、便秘、痔疮等疾病,同时还具有延缓衰老,增强记忆力的作用[1].近年来随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,果蔬型玉米因其独特的风味和营养丰富的特点,逐渐被消费者所青睐,同时果蔬型玉米秸秆内糖等多种养分含量高,是养殖户牧畜的良好饲草,所以种植果蔬型玉米经济效益高,是农民致富奔小康的一条较好的途径.果蔬型玉米在内地省区有见研究[2-6],且已开始推广种植.为了明确果蔬型玉米特征、特性及其在新疆南疆地区的栽培技术模式,引进了8个果蔬型玉米品种,在塔里木大学进行了为期近8年的小区和大田试验,筛选出了适合南疆地区种植的3个果蔬型玉米品种,并就这3个品种进行了大田栽培模式的研究.
1
果蔬型玉米的生育特征特性
1.1
美珍208
美珍208在南疆地区春播生育期83 d,夏播生育期77 d；幼苗长势强,成株株型紧凑.株高211 ~ 228 cm,穗位高75.14 cm,单株穗数1.33 ~ 1.71穗,果穗锥型,穗长21 ~ 22 cm,穗行数16 ~ 18行,每穗鲜重332 ~ 371 g；一般鲜籽粒单产达15 800 ~ 17 700 kg/hm2.美珍208果穗籽粒整齐,,籽粒大,秃顶长0 ~ 0.57 cm,口感柔嫩,味道清香,皮薄,一般含糖量可达16.90% ~ 18.38%,可溶性蛋白质含量可达8.06% ~ 12.57%,商品性较好.
1.2
甜脆蜜
甜脆蜜在新疆南疆地区的春播生育期83 d,夏播生育期77 d；幼苗长势强,成株株型紧凑.株高218 ~ 262 cm,穗位高76.26 cm,单株穗数1.23 ~ 1.64穗,果穗锥型,穗长21 ~ 22 cm,穗行数16 ~ 22行,每穗鲜重320 ~ 341 g；一般鲜籽粒单产达15 200 ~ 16 400 kg/hm2.甜脆蜜果穗籽粒整齐、、籽粒大,秃顶长0 ~ 0.90 cm,一般含糖量达16.73% ~ 18.21%,可溶性蛋白质含量达8.21% ~ 10.32%.口感柔嫩,味道清香,皮薄,甘甜,且风味浓,商品性较好.
1.3
华珍
华珍在南疆地区春播生育期105 d,夏播生育期95 d；幼苗长势强,成株株型紧凑.株高289 ~ 338 cm,穗位高149.05 ~ 186.77 cm,单株穗数1.25 ~ 2.30穗,果穗柱型,穗长24.10 ~ 25.12 cm,穗行数14 ~ 18行,每穗鲜重225 ~ 332 g；一般鲜籽粒单产达14 800 ~ 22 200 kg/hm2.华珍果穗籽粒整齐、淡、籽粒小,秃顶长0 ~ 4.21 cm,一般含糖量可达17.13% ~ 19.22%,可溶性蛋白质含量可达9.00% ~ 12.54%.口感柔嫩,味道清香,皮薄,微甜,且风味浓,商品性极佳.
2
果蔬型玉米栽培技术模式
2.1
选地
选择土层深厚,肥力中等以上,pH值为6.5 ~ 7.0,保水、保肥性好,渗透性好,地下水位较低的砂壤土或壤土种植.果蔬型玉米种植必须与其他普通玉米隔离.隔离方法有3种：（1）空间隔离法：与普通玉米隔离种植300 ~ 500 m以上；（2）时间隔离法：同其他玉米错开花期15 d以上；（3）自然屏障隔离法：以20 m以上的高楼建筑物或树木、林带等自然屏障进行隔离,防止串粉而丧失甜性,降低商品品质.
2.2
种子处理
播种前将种子精心晾晒,去除残次杂粒.用种衣剂或锌肥、增产菌等拌种,以防止地下害虫和土传病害（丝黑穗病等）的发生.拌药时,严格按各药品处理技术要求操作（果蔬型玉米不能浸种,否则种子会丧失活力）.
2.3
播种
2.3.1
精细播种
由于果蔬型玉米籽粒内淀粉含量少,籽粒皱缩干瘪,千粒重只有110 ~ 180 g,相当于普通玉米的1/2 ~ 2/3,播种后吸水困难,发芽率低,顶土力弱.为了保证果蔬型玉米全苗和壮苗,须要精细整地,力求达到上虚下实,湿润,播种（土壤水分要求比普通玉米高）,细土盖种,播种要浅,一般春播播深3 ~ 4 cm,夏播播深2 ~ 3 cm,每穴2 ~ 3粒.果蔬型玉米播种时间与普通玉米一样,春播要求5 ~ 10 cm土壤表层温度稳定在10 ~ 12 ℃时播种,夏播6月中下旬至7月上旬为宜.同时要求播种时田间持水量达60% ~ 70%.
2.3.2
分期播种
果蔬型玉米的播种期,各地应根据当地气候条件而定,但由于果蔬型玉米果穗适宜的采摘期短,生产上可以采用分期播种的方法,即每隔5 ~ 15 d播种1期,以便分期收获,分批上市,当然也可以选种适合于当地早、中、晚不同熟期的品种科学搭配种植.
2.3.3
合理密植
合理密植是果蔬型玉米高产的前提,也是提高经济效益的主要途径之一.根据2008—2016年的研究结果,美珍208、甜脆蜜玉米品种适宜种植密度为6.0万 ~ 7.5万株/hm2；华珍玉米品种为4.5万 ~ 6.0万株/hm2.为了使果蔬型玉米提早上市,提高经济效益,要进行地膜覆盖种植.行距采用60 cm + （30 ~ 40）cm宽窄行穴播.
3
田间管理
3.1
及时间、定苗及补种（移苗补缺）
果蔬型玉米出苗后（2片针叶长出地面2 cm）进行查苗,发现缺苗、断垄处,及时补种或移苗补缺,以保全苗、壮苗.苗长出3 ~ 4片真叶时进行间苗,若田间条件好,又无病虫害,可在3 ~ 4片叶时进行定苗.
3.2
及时中耕、除草、培土
根据苗情、墒情和草荒程度及时进行机械或人工除草.果蔬型玉米播种比普通玉米浅,根系入土也浅,后期田间施肥灌水后或玉米遇到风雨天易倒伏,因此,在进行中耕、除草的同时要进行根部培土壅蔸.
3.3
不需去蘖定穗
果蔬型玉米具有分蘖特性.在适宜的密度范围内,密度稀时部分分蘖可以形成结实饱满的果穗,单位面积鲜果穗及鲜籽粒产量高；密度大时分蘖不能形成果穗,但是主茎及主茎果穗生长,穗大、粒多,产量高.因此,果蔬型玉米可以不去蘖定穗.
3.4
合理施肥,提高品质
根据果蔬型玉米生育期短及加工利用目的（采收要比普通玉米早15 d左右）特殊等特点,其肥料运筹总原则是：坚持有机肥和无机肥配合施用,增施有机肥,适量施用化肥.施肥时应重视底肥,辅施追肥,并尽量增施磷、钾肥.
3.4.1
重视以有机肥为主的基肥
有机肥能够增强地力,提高土壤保肥、保水能力,满足玉米中后期对养分的需要.基肥以有机肥为主,施腐熟的农家肥15 ~ 30 t/hm2,再将30% ~ 40%的氮肥（按135 kg/hm2纯氮）、全部磷肥（90 kg/hm2纯磷）和全部钾肥（120 kg/hm2纯钾）基施,可以结合整地深施或开沟条施.
3.4.2
合理施用化肥
氮肥能明显的提高果蔬型玉米的产量,但是氮肥过多时,则会降低籽粒中可溶性糖的含量；磷、钾肥有利于提高可溶性糖含量,改善玉米籽粒的鲜食风味,提高果穗的营养价值和加工品质（因磷、钾肥在土壤内易被土壤吸附,不易流失,作底肥一次性施入比生育期内分期追施效果好）.
玉米生育期内追肥以氮肥为主,拔节期（或苗期）和大喇叭口期施用效果比前期或后期一次性施入产量高,风味好,养分高、均衡.氮肥做追肥分期施入：拔节期（或苗期）施20% ~ 30%,大喇叭口期施30% ~ 40%.果蔬型玉米乳熟期即可摘穗收获,因此,一般不必再施粒肥,但是后期可以叶面喷施锌肥 + 磷酸二氢钾,防止果穗秃顶,同时也可以增加果蔬型玉米的独特风味.
3.5
科学用水,以水调肥
果蔬型玉米需水特性与普通玉米相似,应注意科学用水,以水调肥.播种至出苗要求田间持水量保持在60% ~ 70%（比普通玉米要求土壤含水量高）,有利于种子吸水出苗；苗期至拔节期田间持水量保持在65%,可以为果蔬型玉米蹲苗提供良好的条件,并对促进根系发育、茎秆增粗,减少中后期倒伏和提高产量起到一定的作用；拔节至抽穗期（穗期）田间持水量保持在70% ~ 80%,有利于雌穗、雄穗分化,穗多、穗大、粒多、粒重.果蔬型玉米抽雄前10 d和后20 d（抽雄吐丝、授粉时）是需水临界期,田间持水量保持在80%左右（75% ~ 85%）,有利于抽穗、开花、授粉（“开花不灌、减产一半”）；乳熟期也不能受旱,根据天气、土壤等情况保持田间持水量在70%,即采用少量多次的方式灌水,达到以水养根,以根保叶,以叶增加粒重的目的.
春播和夏播果蔬型玉米（同一个品种可以春播和夏播）需水规律基本相似.果蔬型玉米整个生育期灌水5 ~ 6次（砂壤土）.灌水量为：拔节期60 m3/667 m2；大喇叭口期60 ~ 70 m3/667 m2；抽雄期80 m3/667 m2；开花期60 ~ 70 m3/667 m2；乳熟期100 m3/667 m2（宜分2次灌溉,有利于后期干物质向籽粒中输送,增加粒重）.
3.6
病虫害防治
对果蔬型玉米病虫害要以农业、物理和生物防治为主,化学防治为辅.通过合理轮作及时清理田间病株、杂草、清除病虫越冬场所；合理施肥,促进玉米生育健壮,提高抗病力；田间安装频振式杀虫灯,诱杀金龟子、玉米螟等,达到既减少用药,又防控病虫害的目的.在化学防治上要注意选用高效低毒的生物农药,并在收获前15 d停止施用农药,以确保果穗生食口感品质和食用安全.
3.6.1
地下害虫
播种出苗后用2.5%敌百虫粉剂22.5 ~ 30.0 kg/hm2拌细砂土150 kg/hm2,于傍晚散于播种穴上防治地下害虫.
3.6.2
玉米螟
在玉米7 ~ 8片叶时将瑞德丰橵宝颗粒剂拌细砂放入玉米喇叭口上,或用敌百虫1 500 ~ 2 000倍液灌于心叶；10 ~ 13片叶时可以用高绿宝800倍液或玉米虫清1 500倍液等喷洒防治玉米螟.
3.7
人工辅助授粉
果蔬型玉米开花授粉期间,如遇到阴天和低温天气,要及时进行人工辅助授粉,以提高产量和果穗商品品质.
4
适时收获,保证品质
适时采收是确保果蔬型玉米品质的关键,其收获期必须在玉米口感品质最佳期进行.授粉后20 ~ 25 d的乳熟期采收,鲜食（生、熟）时适口性好,也是果蔬型玉米产量最高的时期,此时及时采收上市或加工,既可保证品质,又能获得高产.理想采收期过后,籽粒水分含量减少,干物质增加,糖分含量下降,生食口感变差,即籽粒糯性增强,生食口感略有生面粉味.研究表明,授粉后天数和籽粒干物质增长呈显著正相关关系,与可溶性糖含量呈显著负相关关系.
果蔬型玉米适宜的采收期还可以根据籽粒的含水量,授粉后籽粒发育时间所需要的积温,乳熟期果穗苞叶顶部松紧度等来确定.如籽粒含水量一般应在70%左右或有效积温应达到300 ~ 400 ℃（春播需积温少、夏播积温多）或乳熟期果穗苞叶上端（顶端）略有变松为青棒生食收获期.
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采收后的储藏
采收后的储藏温度和储藏时间对果蔬型玉米的品质影响较大. 果蔬型玉米即使在最佳采收期用较短的时间采收,也会由于收后的原料处理和管理条件不当而导致品质下降.
低温储藏对于保持果蔬型玉米的优良品质十分重要.高温条件下,玉米果穗中的糖分和水分含量迅速降低,温度过高时还会引起腐败；低温储藏时果穗含糖量下降较慢,对感官品质影响也不大.储藏温度一般在0 ~ 10 ℃（0 ~ 5 ℃最好）,但即使在低温条件下储藏,水分也会随着储藏时间的延长而减少,糖分也会下降,淀粉含量相应增加,综合品质下降.该变化在常温下尤为明显.因此,果蔬型玉米采收后应尽量缩短保存时间.
参考文献
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特用型玉米栽培技术与开发前景
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