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经营类在职开题报告范文 和坚持把事情做得更好一戴利沃特斯酒馆的经营之道有关研究生毕业论文范文

主题:经营论文写作 时间:2023-12-28

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出了澳大利亚北领地中部的高速公路,爱丽丝泉往北大约900公里,达尔文往南大约600 公里的地方,有个戴利沃特斯酒馆,开在前不着村后不着店的荒野中.酒馆始建于1930 年,它偏离主路,很多经过这里的人根本不会注意到它的存在.戴利沃特斯是一个小镇,只有23 位居民.镇上除了戴利沃特斯酒馆,还有几辆加油车,几所房屋和仓房, 一座帐篷营地, 供旅行拖车和野营的人们使用.往南大约1 公里,是1926 年伦敦至悉尼飞行竞赛的旧址,还有一座二战时期的空军基地遗址.这基本就是整个小镇的样子了.

这家酒馆非常有名,无论你在澳大利亚什么地方旅行,总会有人提起戴利沃特斯酒馆.

从外面看,这家酒馆就像一幅画,它有红色的瓦楞铁皮屋顶,亮紫色的九重葛铺满了整个走廊,吸引着游客.穿过大门,扑面而来的是千姿百态的T 恤衫、内衣和帽子,挂满了天花板.按照这家酒馆的传统,每位到访的客人,都要留下点纪念品:一顶帽子、一件T 恤衫,也可以是一张外币,挂在酒馆里,作为来过这里的记号.里面的角落是一组老家具和手工艺品,都是很久以前的老物件.酒馆外面有一座啤酒花园,很大一片地方,摆着陈旧斑驳的桌椅板凳,还有一个户外舞台和舞池,供夜间娱乐使用.

酒馆名气很大,生意也特别火爆.每天晚上要接待200 ~ 250位顾客.店主罗本和琳赛·卡迈克尔夫妇不得不雇用一位全职艺人.更重要的是,每天都要这样做.对罗本来说,事情很简单,就是不停地在细节上提高自己,“坚持把事情做得更好”.打开电脑,访问他们的网站,你会发现这个网站是世界级的.但是,戴利沃特斯酒馆的声名远播,靠的不是网站,而是口口相传的良好口碑.

举一个罗本和琳赛提高顾客体验的例子,可以帮助我们更好地理解口碑营销的良好效果.罗本和琳赛策划了一项“欢饮时刻”活动,他们装饰了酒馆和帐篷营地之间的一座废弃的水塔,在塔顶放了一个空啤酒桶,用绳子拴上一只旧靴子,做成一套类似上课铃的装置.每天晚上6 点钟,啤酒桶准时敲响,宣告“欢饮时刻”的开始,顾客们特别喜欢这个做法.他们会坐在帐篷外面,等着旧靴子敲响啤酒桶,然后开始整个晚上的欢饮.这成了他们关于戴利沃特斯酒馆最难忘的美好记忆.有趣的是,“欢饮时刻”一直都有,罗本和琳赛改变的只是它带给客户的一点点体验.你可能会说,作为镇上唯一的酒馆,他们不需要费心搞什么新花样.罗本和琳赛的高明之处就在于,他们懂得每点微小的改进,都会积累成整体的体验,提高顾客的评价.

我去拜访时,罗本还做了另外一项有趣的事,同样不是大的改变.

“每次只做一点点改变,提高酒馆的舒适度,既要让顾客感觉开心,又不会觉得被打扰.”这个做法太棒了.“欢饮时刻”没有丝毫改变.这是顾客希望的.如果“欢饮时刻”更改了时间,或者彻底取消,顾客的体验就会被扭曲.通常,人们会对改变感到不适.如果在一夜之间改变一切,一定会把客人吓跑.一点一点的渐变,可以把顾客维持在一定的舒适度范围之内,既可以保持熟悉度,又增加了新鲜感.寸进游戏提倡进化式的演变,提倡一步一步地实现改变,我们要和身边的人一道前进,而不是和他们断了联系,更不能把他们吓跑.

就算戴利沃特斯酒馆占据了垄断地位,依然需要用心,塑造良好的市场口碑.这就意味着,他们必须坚持不懈地把所有的事情做得越来越好.戴利沃特斯酒馆没有更改菜单或者内陆酒馆的体验范式,他们只是把这些事情做好,好得超乎多数人的想象,好得在市场上产生涟漪效应.建议你也去这家酒馆看看,见证一下寸进的效果,每天每夜都看得到.罗比的成功秘诀很简单:“着眼于最基本的要素,把事情做得特别特别好.所以我们会关心食物、合理定价、给顾客提供优质的产品和服务.”顺便提一句,他家的饭菜美味极了.

(摘自电子工业出版社《寸进式创业:小变化带来大收获》 作者:[ 澳] 奈杰尔·科林 译者:陈劲 戴瑞克)

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