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关于体验式教学类毕业论文提纲范文 和基于应用型人才培养方案的体验式教学以《中外礼仪》双语课程教学为例类论文范文文献

主题:体验式教学论文写作 时间:2024-01-14

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引言

《国家教育事业发展第十三五规划》的核心精神,是以全面落实立德树人为根本任务,以创新驱动实施科教兴国战略和人才强国战略.高等教育改革的核心思想就是反思传统的传输式教学模式,创造以学生主动学习和启发创新以及实践能力为本的现代本科教学模式.遵义师范学院作为地方性本科院校,一直以来培养创新型应用人才为地方经济服务为己任.

据世界旅游组织预测,到2020年,我国年接待国际游客将跃居世界第一位,成为世界第一旅游大国.旅游业是贵州省十三五大力发展的重点内容,十三五发展明确强调贵州省应发挥全域旅游资源优势,打造“多彩贵州,山地公园”为品牌的世界知名山地旅游目的地.然而贵州旅游酒店从业人员普遍被反映出的文化素养、以及业务素质等水平不高,影响了贵州旅游业发展的软实力.怎样更好的满足地方经济发展需求,调整人才培养方案,提高教学质量是遵义师范学院教改课题的主要内容.

一、体验式教学法在礼仪教学里的应用初探

礼仪,是对社会秩序梳理的呈现,也是社会文明程度的有效体现形式,礼是指对宇宙万物运行规律的臣服,也是指对天地万物的尊重之心,其核心目的是唤起人性的善根,感悟、理解和尊重生命;仪是指通过规范的外在形象和行为表达出礼的内涵.礼仪文化是每个公民所需要具备的基本素养,礼仪对我们的影响随着中国的社会发展,人民物质条件的提高也显得越来越重要.传统的礼仪课程有主要以讲授礼仪知识为主,并不能够让学生真正理解和感受到礼乐文化的重要性,也不能很好的让学生做到知行合一.另外,以实操课为主的服务礼仪课程也只诠释了仪的部分,而忽略了礼的内涵.没有礼的内涵,仪是没有意义的.

根据礼仪的特征,结合体验式教学的内涵,礼仪教育通过特定的场景再现,特殊的教学设计,教师引导学生亲生体验各个不同的礼仪场景,并做语言引导和知识点梳理,能够有效的引起师生共鸣,产生情感链接.教师和学生亲身体验,能够更有效的引起学生的情感共鸣,帮助学生更好的学习和掌握礼仪知识,刘焱和刘亮认为任何一种通过教师讲授的教学都没有办法去替代个体的亲身体验,只有通过亲身体验加上体悟,才能把所学知识内化为能力.礼仪对学习者而言,关键便是任何使之内化于自身能力以及感悟的问题.因此,学生只有通过个体体验,才能不仅只获得职业知识及技能,更能获得如何尊重顾客、尊重他人的理解与经验,真正构建起职业素质.

《中外礼仪》是遵义师范学院旅游专业的专业基础课,是一门研究中西方礼仪在不同背景下,在交往中表达敬意的行为规范与其背后涵义的学科.课程对学生的素质培养、理解中外文化差异、以及思维能力和创造能力的培养有着较大影响.学习《中外礼仪》的含义和来源,使学生理解并尊重中西方文化的差异性,发自内心的尊人尊己,用温柔和包容的心积极对待这个世界;也是为了提高学生的综合职业素养,为今后的就业做准备;另外,是为后续的实操性课程《服务礼仪》夯实理论的基础,令学生领会礼仪的内涵.

《中外礼仪》采用了新型的体验式教学法,是指改变单一的讲授式的传统教学模式,创造了新的课堂环境和氛围.它以学生为主体,以提高学生的礼仪综合素养为目的,以引发和创造创新思维能力和实践操作能力为驱动,注重认知主体主观能动性的培养,针对不同的教学内容和环节设计丰富多元的教学方法,从而使学生完全侵润于礼仪规范、细节要求之中,对所学内容印象更为深刻.通过这种教学方式逐渐转变教师和学生的观念,把以老师为主体转变到以学生为主体,学生需要建立主人公意识,从之前的老师教什么我学什么,变为我怎样主动去获取我想要的信息和通过体验把知识内化为自身能力的过程.教师在体验式课堂扮演的是课堂设计师,陪伴者,观察者和引导者等多重身份,不再是把知识传输给学生,而是通过巧妙的课堂设计,陪伴学生体验课堂,观察课堂中发现的行为和问题,从而变身引导者点悟学生.体验式教学下的《中外礼仪》课堂教学氛围良好,富有生命的活力,提高了课堂礼仪教学的实效性.因此,改革传统的讲授型教学模式,构建符合校情、生情的体验式教学模式,积极开展体验式教学研究是提升教学水平和课程效果的重要途径.

通过一个学期的教学实践和教学研究,作者对体验式教学法对《中外礼仪》课程的运用效果进行了评估.评估的主要方式为学生问卷调查、教学效果系统评估和通过教学视频反观课堂氛围以及学生反应,现将课程效果评估结果总结如下.

1.《中外礼仪》体验式双语教学法新颖、独特,有创意,增加了学生的积极性和自主创新的意识.

2.该课程体验式教学法增加了老师与同学之间的互动,更好的帮助同学们理解和掌握课程内容.

3.因为实训室没有使用,导致上课的很多训练得不到施展,降低了课程效果.

4.教师上课很投入,同学们有时反应不积极,主动配合老师的情况少.

二、体验式教学法在《中外礼仪》课程应用中出现的问题

体验思想早在上世纪七十年代就由组织行为学教授Did Kolb提出,但是体验思想在教学中的应用是在近几年才开始的.体验式教学是在教学过程中,根据学生的认知特点和规律,通过精心设计的活动或情境,让学生亲身体验教学内容,引导体验者审视自己的体验,积累积极正面的体验,达到对对象本性或内蕴的一种直觉的、明澈的透察,使心智得到改善和建设的一种教学方式.体验式教学法对教师的要求相对较高,需要教师有较为深厚的理论功底,才能准确的设计出体验场景;需要教师有能够把控课程的局面和节奏的组织协调能力.一个学期的《中外礼仪》教授,也反应出了不成熟的体验式教学法在课程应用中出现的一些问题.

1.学生是体验式学习的主角.在体验式教学模式下,学生学习情绪高涨,课堂气氛非常活跃.但是热闹的课堂并不是就等于好的教学.体验环节的关键在于教师如何对整个过程进行组织和控制,以保证主角真正学有所获,而不是停留在课堂热闹、课后遗忘或者说与做割裂的肤浅表象.

2.过程中容易出现课堂纪律混乱、游戏过程中脱离教学目的,教师经验不足还不足以把控课堂走向等情况.

3.体验式教学要借助于场景设计,实训室设备不完善,会对课程效果大打折扣,例如西餐礼仪章节,如果少了优美的西餐摆台和餐具的使用,很难让学生从图片上真实体验西餐的优雅氛围也很难进行实际的体验式教学.

4.体验式教学需要教师花费大量的时间和精力设计和布置场景,考虑课堂细节,对教师自身的沉淀和综合素质要求高,一定程度上限制了可广泛推广的可能性.

三、体验式教学具体运用中的实施办法

(一)精心设计体验式教学的各个环节

一般而言,一个完整的体验式教学模式应该包含以下四个环节,即问题引入、情景模拟、协作互动和归纳总结.

1.问题引入.教师首先收集与寻找能够包含相关理论知识的案例,然后精心设计教学内容和教学过程,并提前布置作业,要求学生了解相关安利的背景材料,并给学生提出相关的思考题.这样也是避免学生不能融入课堂的措施,因为理解才会产生共鸣,产生共鸣才会更有兴趣去深入了解.

2.情景模拟.情景模拟不仅是教师导入知识点的环节,也是体验式教学中常用的重要教学方式,可以激发学生主动学习的动机.通过学生亲身体验场景,领悟学习内容.Did Kolb认为”学习是通过经验转化为知识的过程.知识源于掌握经验和转化经验的结合体”.情景模拟法是围绕某一教学主题创设模拟情景,让学生通过角色扮演,将事件发生过程呈现出来.再通过教师语言和态度的引导,不仅让扮演的同学,也让观看的同学领悟到其中的学习内容.使学生对抽象知识的理解显性化、感性化.

3.协作互动.协作互动是体验式教学的重要特点.它是转变被动学习为主动学习的重要行为.通过协作互动,教师和学生的地位会更加平等.教师从单纯的讲授者向多元化角色转变,是课程的设计师、学生的引路者和陪伴者.

4.归纳总结.每次体验式教学结束时教师都要进行总结归纳,让学生结合预习内容对所体验到的知识进行提升,达到把握重点和加深理解的目的.归纳总结是教师充当引路人时惯用的手法,是引发同学们学会用已掌握的知识触类旁通和举一反三的重要手段.

(二)加强实训基地的建设

加强实训基地的建设能有效配合教师的课程设计,减轻教师创建情景再现所花费的精力和时间.实训室基地的建设应该考虑到不同课程所需要使用的功能.一旦建好可以重复和覆盖使用.有了完善的硬件设施,体验式教学的推广和普及型就为大幅度提高.

(三)转变观念,建立新的体验教学评价模式

单一的传统教学评价体系不符合体验式教学的特点,通过体验式教学,建立新的教学效果评价指标体系,帮助教师更好的了解学生掌握知识以及综合能力培养的情况.在实际操作上,田红云建议使用“阶段性的过程评价”和“终结性综合评价”相结合.“阶段性的过程评价”指通过教师评价、课程效果评价等手段,准确了解到课程在进行一段时间后的教学效果,然后教师根据评价及时调整教学策略和方式,确保课程达到比较好的效果.“终结性综合评价”是指在期末采用师生互评,小组互评等方式.(1)通过终结性综合性评价师生相互监督和促进,同学小组件相互交流促进,达到转化同学和教师共为课程主体的目的;(2)通过这种比较全面的评价方式,教师重新对课程设计和课程效果进行分析,从而以此为依据之一更好的改善和提高下一季的课程设计和操作.

(作者单位:遵义师范学院历史文化与旅游学院)

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