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糖尿病论文参考文献：
芬兰研究人员发现,多摄入植物蛋白或能降低罹患2型糖尿病的风险.
东芬兰大学的研究人员1984年－1989年陆续开始追踪调查2332名中老年非2型糖尿病患者男性的饮食情况.在调查期间,432人被确诊患上2型糖尿病.研究人员发现,富含动物蛋白的饮食,包括加工肉以及未经加工的红肉和白肉与罹患2型糖尿病风险增加存在关联.研究人员认为,这种关联可能是肉类中其他成分作用的结果,因为仅仅动物蛋白质这种成分本身与2型糖尿病风险未见关联.此外,乳蛋白和鱼蛋白也不关联2型糖尿病风险,卵蛋白甚至有助降低风险.
调查结果同样显示,摄入植物蛋白最多的一群调查对象,罹患2型糖尿病的风险比摄入最少的一群低35%.此外,饮食中含有植物蛋白较多的调查对象,通常生活方式更健康,但他们的生活方式并不足以解释2型糖尿病风险较低的原因.
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