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美酒如美人,不仅有不施粉黛的“素颜”,还有淡妆浓抹的“妆容”,葡萄酒也是风情百种,仪态万千.
某护肤品牌请了汤唯、春夏和倪妮等女星拍了一组纯素颜大片,三位女神在高清镜头下自信大方地展示不施粉黛的面容.汤唯的从容静美、倪妮的妩媚俏丽、春夏的清纯而文艺,比起她们平日带妆的状态,是另一种与众不同的美！这是一个审美多元的时代：一边是美妆博主,对着各色脂粉,循循教导着化妆的技巧,因为带妆是修养；一边是素颜风潮的流行,倡导返璞归真.不化妆透出的自信、对真我的无条件接纳,或许本身就是一种态度,一种哲学.
淡妆浓抹总相宜,人如此,酒亦然
其实,葡萄酒亦如此.酿酒师经常把橡木桶的使用比作“给葡萄酒化妆”,就像人一样,浓妆淡抹是要挑人的.但霞多丽它几乎适合所有的“妆容”,简直是酿酒师的宠儿.
素颜？那就用不锈钢桶发酵并尽早装瓶,展示霞多丽最本真的品种特色,清纯霞多丽（Unwooded Chardonnay）在澳洲备受喜爱.在底子够好,果子够鲜的情况下,霞多丽的清纯洁净,就像青草上的露珠一样晶莹美好.
如果你嫌“纯素颜”的霞多丽过于寡淡,或许可以选择“淡妆”,即只用少许的橡木去影响它,或短期/小比例的橡木桶陈年的霞多丽.如同女孩仅仅描了个眉毛,点了下朱唇,却让整张脸有了生气,疏朗中有了层次美.就像奔富蔻兰山霞多丽白葡萄酒中能感受到充盈的青苹果、核果,一丝金银花的味道之余,还有柔柔的酵母菌通过橡木陈化散发出的辅助香气,比起“纯素颜”的霞多丽,只运用少许法国橡木桶,就增加了一点精致和余韵,原味的果感仍旧展现了主体的美感.
哟,你说喜欢“浓妆”？喜欢女孩不仅描了眉眼,点了朱唇,还打了粉底,化了鼻影,甚至还戴了美瞳,洒了香水,穿上华服……自然,酒也有！当酿酒师要酿造层次丰富、酒体饱满的霞多丽时,往往会采用大比例的新橡木,长时间在橡木桶培养.高超的酿酒师懂得谨慎运用,在带来霞多丽的香气层次体态之余,防止用力过猛,避免那种让人“亲一口便啃了一嘴粉”的情况.就像女孩,让她在浓妆之下保留明艳照人的妩媚,却要避免过厚的脂粉掩盖了本来姣好的面目.
你说尺度不好拿捏？没喝过想象不出是怎样的感受？没关系,不如我们开几瓶好酒,边喝边聊,品鉴酿酒师们独具匠心的“化妆术”,也许你会更加读懂化妆的秘密.
素面朝天,清水芙蓉
清纯霞多丽是素面朝天,清水芙蓉的代表.但总有比霞多丽更适合“素颜”的品种,雷司令就是这种不需要“化妆”的白葡萄品种.它本身自带芳香,颜值过硬,比中庸的霞多丽更具个性,再化妆就如同画蛇添足,甚至适得其反.因此雷司令极少运用新的橡木桶去发酵或者熟化,反而运用不锈钢桶这种放飞自我的方式更合适.
拥有这种“我够美了,还化什么妆”的想法的人,还有一个典型,那就是奔富圣亨利.奔富圣亨利从1957年投入商业生产,至今60余年,全球各种风潮粉墨登场,它依旧雷打不动坚持“素颜”风格,坚韧让人感动.当这款“素颜”设拉子在我味蕾中徐徐展开时,它也展开了它的纯粹、真我和优雅,我想起一句古话“毛嫱、西施,天下美妇人也,严妆佳,淡妆亦佳；粗服乱头,不掩国色……”此真国色,能得几许？
略施粉黛,顾盼生辉
比如人称“ 白葛兰许”的奔富雅塔娜白葡萄酒（Yattarna）,它运用了60%以上的新法国橡木桶熟成8个月,在这样“高档化妆品”装扮之下,加上苹果酸乳酸转化,逐渐发展出肤如凝脂的质感,无花果、白巧克力、姜汁饼干等味道纠缠,因为来自凉爽产区塔斯马尼亚和阿德莱德山,在略显丰润的体态中,又呈现出细腻酸度带来的流线型的口感.总体而言,这个“妆容”既摆脱了品种本身的中庸寡淡,又不至于喧闹张扬,高明得很.
精心装扮,流光溢彩完全和奔富葛兰许唱的是反调—葛兰许说“好马需好鞍,美酒配华服,顺理成章.”于是,同样是设拉子红酒.
葛兰许用的是100%的美国新橡木桶来化妆采用浸入式（Submerged Cap）与下压式（Headed-down）的酿造手法之外,这个“妆”一化就是20个月,结果她一出来自然是珠光宝气、奢华绚烂的,其香气和口感的层次可以用“流光溢彩”来形容；圣亨利倒好,给一个乌漆麻黑的,年过花甲的1460升的巨型老旧木桶给打发了,老旧木桶香气殆尽,圣亨利设拉子,它用一年的时光全靠自身的功力在进取和发展,结果这个天生丽质的大美人,出来竟依然眉眼生动—鲜活的红果香让你联想起另一个半球的法国罗纳河谷,当年的土壤潮湿的香气,研磨出的摩卡咖啡,略带香料气质,轻盈的木质熟化风格,却不混杂任何橡木特征.
不管是最自然的素面朝天,还是光彩夺目的“精心浓妆”,最高明的“妆术”是谙熟每颗葡萄和每个桶的特点,自然地展现不同葡萄酒的个性与气质.最终需要的是遇到知音,“酒为悦己者容”,好酒遇到知己,她的妆容方可被读懂,否则,再高境界的化妆,都只是庸脂俗粉.
总而言之,该文是一篇适合不知如何写悦己方面的悦己专业大学硕士和本科毕业论文以及关于悦己论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.
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