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红薯论文参考文献：
罗俊士
那还是生产队时代,大方地里盛行种*,地头均插有牌子,上写：某大队某小队*丰产方.放眼望去,墨绿的叶子铺地,把畦埂都遮没了.*秧曲里拐弯爬动得很快,很长,秧梗遇土就吐须扎根,所以,每隔十天半月就得翻一次*秧.翻*秧也简单,无非让每条*秧挪挪地方.窑土随之膨大,裂纹,裂缝,缝隙里,绛红色的*皮清晰可见.
*和高粱一样,也是高产作物,有那*块大如橄榄球,重达三四斤.*刨出后要分拣,先挑中不溜的,并且完好无损的,储存于生产队的大地窖里,以备来年初春育秧用.再挑大块*,洗净后切片晒干,然后拉到粮站,去完成铁定的*片征购任务.剩余的那些残破不全或猪尾巴似的瘦瘪*,才可以分掉.
因为残破不全的*要分给个户,这就使得刨*时有好戏看了.前边社员们用铁锨挖*,队长跟在后边检查,这是谁刨的？明知剜断了,咋不把下半截刨出来？记住喽,下锨时不要离*窑太近！他说他该说的,明知没几个人爱听.就听这边咯吱一声,那边咯吱一声,咯吱咯吱咯咯吱吱！像一场音乐会,又仿佛骨头一根接一根的断裂声.队长又咋呼开了,这咋回事,全是半截儿？你们干自家活儿也这么毛手毛脚？有人掩了口嘟囔,自家有地种就好啦,还不得把*当老生孩子？才不舍得戳它一小拇指呐！
那时我正读高中,星期天跟大班子做工时,刨过*,也见证过某些社员的绝招儿.按说,一锨插进去,一摁锨把,那窑*就出来了.他们却是一锨下去晃晃锨把,待*窑周围的土全疏松了,弯腰去掂*秧把.奇怪的是,往外掂秧把时伸一只脚,齐根儿踩着,就有*块落在了塇土中.一窑*最多七八块,他们掂出的也就半窑,好在无一损伤.队长窥破玄机,撇着嘴说,这个这个、咋把已经出生的孩子给填回娘肚子里去啦？看我不罚你们工分！队长老是干打雷不下雨,从没有下狠心罚过谁,所以大伙照旧嘻嘻哈哈,不当回事.
这天上午收工时,队长让我和吕三儿留下来看*.地里那么多*堆,没人看着,会被人偷走.
*没开刨时,有大队护青队在地里巡逻,一般人没那么大胆子,把*秧薅断,将底下的*刨走,那样做太显眼,很容易被捉住.比如你擓起箩头走没多远,护青队的人正巧转到,瞅见有*秧叶子蔫了,马蜂般追上来,把青草底下的*翻出来,立马拉你到大队部说说清楚.这难不住吕三儿,他一个多月前就吃上*了,装做在拔草,不惊动主根,从*窑一旁下手,抠挖一会儿,掰掉两块或三块,用塇土埋好,再换一窑.那会儿顶大个儿的也就像红萝卜粗细.
这会儿,吕三儿转悠来转悠去,想挑拣些红萝卜般细长的*,还真不那么容易.他指使我去百米外的谷场抱柴火,还说越多越好.我连跑几趟,抱回一大堆谷杆和豆秸.火点着了,秸秆哔哔啵啵燃烧,火堆里的*渐渐有了动静,那动静就是,焦香甜腻的味道随风飘飞,蔓延得哪儿哪儿都是.
队里有个不成条文的规矩,在地里干活的社员,自己吃可以,不准往家拿；生吃可以,烧熟了吃不可以.也有例外,看地的可以烧着吃.*可以生吃,毕竟不如烧熟了好吃,更能多吃.于是出了能人,就是女社员中的某位,勒令所有妇女,统统给自己男人下话,别光顾着自己吃,给娘们儿家也留点！要不,回家算总账：一呢,喝冷饭；二呢,睡冷床.扳手指数数,队里的男子汉们几乎挑不出不怕老婆的,自然一一遵照*.渐渐地,扒灰堆成了习惯.
午后社员们进地时,我俩刚好吃饱.先进地的两位妇女见有灰堆,抢着用铁锨翻搅,里面有百来块已经焖熟的小块*,于是赶紧捞一块,两手替换着又拍又吹,不管秸秆灰拨拉没拨拉净,张口就啃,大嚼特嚼起来.后来者趋之若鹜,粉唇张张合合,啧啧声响亮.队长也抢到一块,边吃边和别人斗嘴.
一捱*刨清,队里会放两天假,让社员们刨二遍.会计按人口计算,一人几步宽,户与户之间用铁锨推一道界线.往往刨二遍所得,比队里光明正大分给的还多.
家家户户都挖有两人多深的*井,底部掏两个大窑,没怎么磕碰损伤的,和磕碰严重残缺不全的*,要分别存放.先拣赖的吃,吃不到俩月,不舍得吃了,光剩好的了,只有小半窑.即使吃,也不再箅子蒸,三筲水锅煮了,隔三岔五下井拿两个,洗净,皮也不舍得刮,切成铜钱那么薄的片,煮进饭锅里,出门说吃的是*饭,旁人就羡慕得不行,称赞这家女人会过日子.
往往过罢春节,*就吃光了,只留下念想.于是赶紧搭暖棚育秧.尔后遵从时令栽秧.栽秧要挖半拃深一个坑,舀一瓢水倒进坑里,用湿土把秧苗根部埋实,再拨拉些塇土,堆成扣碗似的小坟头,只留秧苗的上半截,招摇于风中,雨中,温煦的阳光中.
后来我参加工作,住进城市,但凡遇到卖烤*的,总要买两块,以解口馋.烤*的味道那才叫香甜,无与伦比.
花生
那年腊月的一天,娘去看姥姥,带回一兜花生,见我在家,让我帮她炒花生.炒花生要用稳火,火大了容易皮焦里生,火小了又太耗时.娘使锅铲翻搅一会儿,又是流泪又是打喷嚏.她说你咋连火也烧不好,换工,我烧火,你翻搅.原来往炉膛里添柴也有讲究,火引着了,不能图省事,大把大把往里塞柴草,那样容易殴烟,烟多了,打开屋门也出不及,呛得人要多难受有多难受.
炒花生先要铲些沙土倒进铁锅里,把沙土炒热才倒进花生,再不停翻搅,等热沙把花生果逼出焦香味,至外壳微黑,麻利抽火,用笊篱将熟花生果麻利抄出.动作稍慢,花生就糊了,苦了.这就是说,要适度,适可而止.
熟花生抄出来了,娘把小笸箩端给我,说,放开肚皮吃吧.我越吃越觉得香,越想多吃.我村没种花生,我是第一次吃炒花生,觉得这是世界上最好吃的东西.娘见我住嘴不吃了,好奇地问,咋不吃了？我说炒花生真好吃,可我不能一人独享呀！娘说你只管吃,给你姐姐和弟弟留一少半就成.我继续吃,吃得直想流泪,为娘对我的偏爱.
娘偏爱我是有原因的,当时我在村小学当民办教师,队里全年按棒劳力给我记工分,县文教局每月还发给五元津贴.那时物价便宜,一元钱就能买一只卤煮鸡.这且不说,家里常年烧火做饭,冬天取暖烧炕也离不了柴火,我在星期天和假期老去河滩割草拾柴,那个高达屋脊的柴火垛竖着我的功劳.
次年,我村四个小队也种起了花生.不种不行,公社分派下花生果征购任务,必须保质保量完成.恰逢天旱,花生收成不好,队里没分给社员.刨两遍所得无几,只炒一次就没了.
下年收成好,我家分了大半布袋花生果.娘变着法儿做,不仅炒花生,还煮花生米饭,或用盐水煮花生米就饭吃.听别人说油炸花生米加盐或糖搅拌很好吃,娘也照着做,果不其然,尽管数量少得可怜,总算尝过了.爷爷牙口不好,娘特地为他做花生盐,就是把花生米炒熟捣碎,把生盐也炒熟,和碎花生搅拌在一起,让爷爷用手捏着吃,或用窝头沾着吃.爷爷乐得满脸都是笑,胡子也一撅一翘的.
可惜的是,无论怎么吃,都是吃那么一点,从没吃过瘾过.我说啥时能大把大把吃花生就好啦.爷爷给我出了个主意,说等到拔花生那阵儿,夜里要派人看花生场,到时你去看场,管饱能过足瘾.是吗？我多了一份期待.
花生拔出后,会集中到轧实的土场上,把花生秧颠倒过来晾晒.待花生果晒至八成干,择掉花生果,扬去花生叶,继续晾晒几天,才装车往粮站送.
那晚我跟看场的靳黑丑说,我爷爷身体不舒服,我来替他.靳黑丑二话不说,让我择花生.择了小半簸箕,我问他,够不？他说差得多.就接着择,择了冒冒尖尖一簸箕.靳黑丑把那些已经晒干的空花生秧拢成堆,点火.待火着旺,倒进去一些花生,用毒火埋住,翻搅一会儿,又埋住.火焰没了,灰烬却仍在泛红,花生的香味泛了出来.
也许烧得太多,我吃得肚子发胀,总算吃完了.我那么使劲儿吃,是怕留下证据,队长看见了会批评我们.却没料到,傍明听见上工钟响,靳黑丑把我叫起来,钻出庵子,又拢一堆火,把剩余的大半簸箕花生果全倒了进去.香味四溢,社员们也进地了,争先恐后扑向灰堆,像一群饿狼.
说来也怪,之后我不爱吃花生了,八成与那晚暴吃有关,伤胃了.看来,吃好东西也得适度,适可而止.
责任编辑：邓雯雯
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