调味品行业花木兰的兵书战策,本文是有关花木兰本科论文开题报告范文与兵书战策和花木兰和调味品有关自考开题报告范文.
花木兰论文参考文献：
柴欣欣从进入调味品这个行业时起,就像花木兰一样,带着产品攻城掠地——在天津台企、日企做销售时,半年时间就从业务员做到了高管,华丰、康师傅、熊亦武方便面都是她的大客户.后来她又做调味品出口生意,产品出口日本、东南亚、欧洲等十多个国家.而今自己做企业,更是加足马力前行.
兵马未动,粮草先行
可能很多餐饮人都会记得2014年,那一年高端餐饮纷纷倒下,大众餐饮蓄势待发.当众多餐饮企业研究商超简餐、连锁餐饮、外卖快餐等模式时,柴欣欣却想到,大众餐饮逐鹿江湖的前提条件是“口味标准化”.诚所谓“兵马未动,粮草先行”,连锁餐饮企业的口味标准化,势必对调味品要求很高,于是柴欣欣果敢地在天津武青区石各庄镇建设了占地１万平方米的新厂区,同时加大对调味品的研发力度.高汤在中式烹饪中起着举足轻重的作用,柴欣欣研发了以高汤和酱汁为主的“柴门汤母”.“柴门汤母”有液态、半固态（膏状）和固态( 粉末) 三种形式.
柴欣欣说：“‘柴门汤母’的高汤,在保证标准口味的基础上,留一些发挥的空间给大厨,按比例稀释后,再加入不同的食材、作料,不同口味的靓汤就出来了,很方便快捷.”这种标准化的高汤是“厨师版本”的,也就是说,厨师是怎么做的高汤,“柴门汤母”就是怎么做的,配料都一样.按标准化做出来的汤底主要是利用氨基酸和糖的反应,结合时间、温度、压力等物理变化进行控制,让它呈现不一样的风味,无论口感还是营养,基本都能达到厨师小锅熬制的水平.对餐饮企业来说,标准化的汤底不仅卫生,还能节省时间、人工、能源等成本.
一夫当关,万夫莫开
柴欣欣相信“一夫当关,万夫莫开”.她说：“我们做的品类就是汤,20 年没有变,这是我的立足点,我们要做汤中的大将军.”品类做多了,容易成为散兵游勇.柴欣欣依据百度、美团、饿了吗等外卖平台公布的大数据对产品进行了深度研发,“柴门汤母”卖得最好的产品有四个：清汤、浓汤、鸡高汤、老母鸡汤,其他还有几十种,基本都属于订制款.
用工成本上升,人员流失严重是很多餐饮企业头疼的事情.柴欣欣研发了另外一个大将军“一汁成菜”酱汁.这种酱汁可以说是做菜的“神器”,可以炖肉、炖鱼、炖蔬菜,根据食材的不同会呈现不同的味道.更重要的是,“一汁成菜”还能解决厨务人员流失这个让企业头痛的问题,“厨务人员一旦流失,产品不能标准化,我们的汤底刚好能解决这些问题,老板不怕被厨师绑架.”
攻心为上,攻城为下
柴欣欣说：“我最在意的就是客户满意度,因为餐饮这个圈子并不算大,客户口碑就是最好的宣传.口碑传播一直是最重要的业务来源,以后我们还是要产品为王,只要产品做好了,品牌就能走进大家的心里,产品就能走进大家的厨房.”这句话,让人想起那条至理名言：“攻心为上,攻城为下.”柴欣欣认为,产品不仅要口味好,而且要安全卫生.“柴门汤母”的安全品质学习了日本企业品质,从原料选购开始就要求三证齐全.生产环节定期更换新设备、生产现场严格管理、包装流程全封闭进行.要求企业领导班子轮流现场监管、抽样检查,产品必须符合出厂标准,按比例抽样,确保符合国家标准或企业标准.
该文结论:上述文章是一篇关于兵书战策和花木兰和调味品方面的相关大学硕士和花木兰本科毕业论文以及相关花木兰论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
天池花雨荣膺中国热泵行业最具成长力品牌殊荣
2016中国热泵产业联盟年会暨第五届亚洲空气源热泵论坛在北京开幕 来自中国、欧洲、日本……国家和地区的政府主管领导、协会组织、专家学者、厂商代表…………共计400余人参会 会上,为表彰先进,以榜样的力.
新希望进军调味品欲改变现有行业格局
文 思雨3月18日,正值糖酒会酒店展第一天,食品圈就有重大新闻曝出国内农牧巨头新希望宣布与本土调味品企业成都市金福猴食品股份有限公司达成战略合作,正式拉开了进军调味品产业的序幕,而新组建的四川新希望调.
如何引导中学生欣赏戏曲艺术以《花木兰羞答答施礼拜上》教学设计为例
【摘 要】戏曲是中国传统艺术的重要组成部分,剧种繁多,表演形式多样,有说有唱,有文有武,集“唱、念、坐、打”于一体 经过了长期的发展演变,逐步形成了以“京剧、越剧、.