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普洱茶论文参考文献：
你有超级跑车能天天在五环上飞,普洱茶说我有健康；你有五百平大豪宅纵览一城繁华,普洱茶说我有健康；你能环游世界看尽世界风景,呵呵,普洱茶还是说我有健康.哎哟喂,这个普洱茶还真是厉害了.如今身处一个有健康就是拥有了最大奢侈品的时代,人人都在提倡健康饮食、寻求养生的生活方式,所以普洱茶这一“ 厉害”的角色开始被越来越多的人追捧.普洱茶虽然不是保健药,但一杯简单的茶叶加开水的茶饮,就能让人在饮用的同时收获一定程度上的养生和健康,这种好事岂能轻易错过？都说普洱茶有利身体康健,但我们得知其然还知其所以然,那就把我们的视野调成微观模式,看看普洱几大内含物质的背后,到底藏着怎样的健康奥妙.
茶多酚是藏在普洱茶里约30 多种酚类物质的总称,是普洱茶中的一种主要化学成分,也是茶叶的色香味主要的来源之一.在保健方面,茶多酚也占据了主要地位,就像是一支主力部队,在帮助我们维护机体的健康.茶多酚战斗力爆表,而且具有很强的生理活性,能够高效地消灭体内的“自由基”.自由基是一种人类呼吸氧气过程中产生的有害物质,是机体过量氧化反应的结果,如果不能及时清理,其强大的氧化性会损伤人体的组织和细胞,引起慢性疾病并加速衰老,特别对于爱美的女性朋友来说,要想容颜不老,清除自由基可是关键.此外,茶多酚还能降低体内胆固醇,阻止不饱和脂肪酸的氧化,进而促进胆固醇的转化和流动,减少胆固醇在血管内膜上的沉积.茶多酚中的茶色素也有潜在的降血脂功能,降低血浆黏稠度,起到抗动脉粥样硬化的功效,对心血管疾病起到一定的防治作用.
茶多酚部队可攻可守,当今的食品安全、空气污染等问题也总是在日常生活中困扰着我们,但有了普洱茶中茶多酚的守卫,也让我们少了一些忧虑,因为茶多酚对重金属具有较强的吸附作用,还具有优异的抗辐射功能,可吸收放射性物质,有效地阻止放射性物质侵入骨髓,阻止其在人体内扩散.
现代人的生活经常晚睡、熬夜,精神因为颠倒的生物钟而变得一蹶不振,相信每个人都有过这种“ 可怕的经历”.这个时候,往往需要“打一针鸡血”来振奋自己.可鸡血要“打”,还得“打”得健康,此时普洱茶里的另一种物质—— 生物碱,就非常适用了.普洱茶里的生物碱主要是嘌呤碱类,其中以为主,含量比其他茶类高出不少,茶叶冲泡后,约有80 % 以上的都能溶解于沸水之中.这种特殊的生物碱在药理上有兴奋神经中枢、消除疲劳、减轻酒精、烟碱等物质对身体的毒害.
普洱茶里的对我们备受伤害的肠胃也有益处.可以中和人体的胃酸,改善消化功能,增强分解脂肪的能力,起到养胃和降低血脂的功效.和茶碱还有利尿作用,并能使血管平滑肌肉松弛,让血管得到扩张,另外,国人的饮食中摄入的盐分较多,使身体中的钠离子过多,造成血容量增大,形成对血管壁的压迫,和茶碱就能分解血液中的钠离子,起到排钠的作用,进而间接产生缓解高血压的潜在功能.
小康生活不愁吃穿,但在物质的极大丰富之后,一些“富贵病”也随之入侵,比如糖尿病,长期存在的高血糖会导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害以及功能障碍.
在我国和日本的民间,一直有用粗老茶治疗糖尿病的传统,其中的科学依据,就是茶叶里特有的一种名为茶多糖的物质,它对糖尿病患者有一定的辅助治疗效果.研究证明,茶多糖可以在一定程度上制约糖尿病的病症.但需要注意的是,虽然茶叶里都含有茶多糖,但如果不采取去脂、去蛋白质的纯化手段获取,基本不具备降血糖的功效.而后发酵的普洱茶就不存在此类问题,经过发酵,其茶多糖的含量就远远高于其他未发酵的茶,而且年份越久远的普洱茶,茶多糖含量也就越高.
普洱茶在降血糖方面有更好表现的原因,主要是普洱茶在发酵的过程中,本身会将脂类与蛋白质等物质分解转化,在这个过程中,茶多糖含量提高.然而茶多糖还是一种生物活性高分子化合物,通过发酵的降解、转化,又分离出小分子低聚糖,这些低聚糖才是普洱茶降血糖的“功臣”.
除去以上普洱茶的几大主要内含物质外,氨基酸和维生素也为普洱茶的健康养生功效助力,可谓封其为最佳“僚机”,因为氨基酸和维生素也为人体机能正常运转的两类重要物质,它们一起存在于普洱茶中,让本已具有丰富健康功效的普洱茶如虎添翼.
普洱茶中有一定的氨基酸含量,而且茶叶中的氨基酸极易溶于水,有一种鲜甜味.在各类氨基酸中,一种被称为茶氨酸的种类为茶树所特有,在一般植物中十分罕见.茶氨酸会由体内的输送系统送入大脑,产生一种我们非常熟悉的物质——多巴胺,多巴胺可以让人产生一种兴奋和愉快的感觉,这也许就是喝茶能让人心情舒畅的原因之一.多巴胺不可或缺,否则会引发帕金森症、神经衰弱等病症.
另外,普洱茶中还含有多种维生素,主要有维生素C、维生素B 1、维生素B 2、叶酸、烟酸、维生素E 等,这些都是人体必要的营养物质,更为重要的是,它们与、茶多酚协同产生药理作用,整体功能的作用也会大于维生素自身单独所能达到的程度.
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哪些，解决了普洱茶入门难？
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