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一碗饭一块肉论文参考文献：
怀孕之后,有很多家庭都会为孕妈妈准备大鱼大肉和各种补品,好像孕妈妈一定要长得胖胖的,孩子才会健康.其实从营养的角度来讲,均衡、合理才是最重要的.平时不起眼的杂粮饭和红肉,如果会吃,一样可以帮助孕妈妈补充营养.
·杂粮饭·
大家现在习惯上吃的是经过精细加工的白米白面,但这种白米白面经过加工后保留下来的糙皮不够,导致其中的B 族维生素含量大大下降.但富含B 族维生素的糙米却不如白米口感好,这该怎么办？或许杂粮饭能够帮助您解决难题.
杂粮饭中,一半是精白米,另一半可以放入玉米、小米、黑米、燕麦等,或者外面带着壳的糙米.也可以加入一些杂豆,除了黄豆之外的其他豆子,都可以放入主食里.这样的主食,可以保证营养均衡,补充孕妈妈所需的维生素,但是要注意控制合适的量.
另外,地瓜、芋头、土豆等薯类也可做主食,但这类食物碳水化合物的含量较高,是高糖的食物,经常食用可能让您的血糖不稳定,容易长胖.更需注意的是,薯类食物可以做主食,也可做菜,当用它们做菜时,不要搭配白米和白面,否则容易让血糖指数飙升.
·红肉·
孕妈妈要吃合适的肉类,因为肉类是铁非常好的来源.在怀孕期间,孕妈妈体内的血液量会增加30% ～ 45 ％,血红蛋白会稀释,因此,你需要更多的铁来为额外增加的血液合成血红蛋白.所以很多孕妈妈在孕期会出现贫血或者铁缺乏的状态.而且中国女性很多就是一直处于铁缺乏的状态,本身基础就不好,怀孕后特别容易出现贫血.
这时,作为孕妈妈的你需要红肉,贫血补铁最好的来源是红肉.红肉指的是牛肉、猪肉、羊肉.红肉中铁的含量高并且容易被人体吸收,所以孕妈妈要保证足量的红肉摄入.至于摄入量,建议每天吃两到三块手心大小的红肉就可以了.
除红肉外,也要摄入一定量的白肉.白肉就是我们讲的鱼肉、鸡肉、鸭肉、虾肉.白肉中含的脂肪量比较少,同等量的白肉所含的能量比红肉少.而且深海鱼肉里含有DHA,对宝宝的脑发育是有好处的.如果孕妈妈比较胖,或者体重增长得多,在食用鸡肉鸭肉时,要将鸡鸭皮去掉,因为鸡鸭皮下有皮下脂肪,尽量少吃.
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