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与七月小暑、大暑相对应,阳历一月也有两个节气,那就是小寒、大寒.这是一年中最后两个节气,也是最冷的时候,大寒比小寒更冷.待到大寒过去半月,就立春了,时光在四季的周而复始中悄然延伸.过去,为了挨过这最寒冷的时节,人们想了很多办法,久而久之,形成了小寒和大寒的民俗.首先要说的是“猫冬”.在一年中最寒冷的大寒时节乃至整个冬三月“猫冬”,是我国北方农村最普遍的过冬方式.这时候,天寒地冻,白雪皑皑,寒风刺骨.人们都不在户外做事,而是待在家里,守着火炉,做些力所能及的家务活.以中医的养生观念来看,“猫冬”是冬季藏阴养阳最好的办法,通过“猫冬”控制自己的精神和体力活动,使人体在大寒这个一年之中阴阳交接（阴极阳生）的时节,顺应时令变化,维持体内阴阳平衡,安度严冬.其次说吃.民以食为天,在小寒时节,以吃来补充能量,更成为人民抵御严寒的重要方式.吃糯米饭在我国很多地方,特别是南方地区要做的一件重要事情.为什么要吃糯米饭？主要因为糯米更有营养,在胃中消化吸收慢,可以维持长时间的能量供应,补养正气.小寒时节吃的糯米饭并不简单.人们通常把认为有营养的东西,如腊肉、香肠、板鸭等都切成小粒,加入少量猪油,与糯米共蒸煮,成为香鲜的糯米饭；也有用桂花、红枣、莲子、桂圆、薏苡仁等与糯米同煮,加糖做成八宝粥.糯米饭可以补中益气、养胃健脾、御寒养胃,有滋补作用.吃一些温性食物也是人们在此时首选.我国很多地区都有小寒喝鸡汤的习俗.把老母鸡或乌骨鸡与当归、枸杞子、黑木耳、党参等一起小火慢炖,至闻到鸡香、药香时起锅,喝汤吃肉,能很好地补充热量.大寒吃羊肉也是重要民俗,近些年随着人们物质生活水平的提高,大寒吃羊肉的民俗被发扬光大,到了那天,不少人家都会买些羊肉或羊杂碎,配上大白萝卜、老姜,炖羊肉汤喝.那天的大小饭馆,都会打出羊肉汤的招牌,不愿意自己动手的,会邀约亲朋好友下馆子.大街小巷飘满了浓浓的羊肉汤香,驱散了三九的寒冷.作为一年中最佳的进补时节,此时熬制膏方也是一件重要的事.民间有“三九补一冬,来年无病痛”的说法.明清时期膏方尤为盛行,如十全大补膏、雪梨膏、龟苓膏等都是人们熟悉的经典膏方.小寒时节,人们会请中医大夫根据个人体质,开一些滋补类的中药,如把炒核桃肉、巴戟天、枸杞子、山药放一起捣成膏状,加入蜂蜜、牛骨髓混匀,入砂锅内一起煮熬而成的补精膏,能润肺补肾、益精填髓、益气补中、健胃壮阳,特别适合中老年.在小寒时节熬制的膏方除了滋补,还可以起到夏病冬治的作用,一些夏天易发而不易治疗的疾病,如过敏性哮喘等,在冬天最冷的时节,通过膏方调理可以起到事半功倍的治疗作用.最是一年寒冷时,民俗助你御寒冬.小寒大寒,重拾节气的民俗,不管是猫冬,还是吃糯米饭,喝羊肉汤,不论膏方治病还是滋补,体验一把节气民俗,对健康绝对是有益无害的.
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