应用型本科转型背景下旅游专业产学研合作教育实践分析以成都S学院旅游管理专业为例,该文是教育实践相关在职毕业论文范文和本科和合作教育和本科转型背景方面在职毕业论文范文.
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在应用型本科教育改革的背景下,产学研合作教育被视为目前高等教育与市场需求脱节的良方.但在实践过程中,新问题不断涌现.本文在分析成都S学院旅游管理专业产学研合作教育发展现状的基础上,对实践过程中产生的问题进行梳理归类,并结合自身工作实际,以地方应用型本科转型发展为视角,从多个方面探讨推进高校旅游专业产学研合作教育的对策.
近年来,我国旅游业发展迅速,急需大量高素质从业人员.据统计,到2020年,我国旅游从业人员年增长人数将突破百万,而目前我国高校每年只能培养15万左右毕业生.一方面是旅游从业人员的相对匮乏,另一方面是高校旅游专业学生抱怨就业难.如何这一结构性供需矛盾,成为高校旅游专业改革需要突破的难点.2014年,国务院印发了《关于加快发展现代职业教育的决定》（以下简称“《决定》”）,明确指出“引导一批普通本科高等学校向应用技术类型高等学校转型”.《决定》将促使高校在旅游专业的学科建设和人才培养上更加突出实践性和技术性,以满足经济快速发展对应用型人才的需求.由此,走产学研合作教育的道路是应用型本科转型发展的必然选择.
产学研结合就是充分利用企业、学校和科研单位等不同的教育环境和教学资源,并充分发挥各自的优势,把学校教师的课堂讲授与学生在企业的生产实践及相关的科研研究有机结合的方式.产学研结合是促进高校人才培养、研发创新、服务社会的有效途径.本文以成都S学院旅游管理专业为例,在应用型本科转型发展的背景下,剖析旅游专业产学研合作教育的现状及措施,以管窥豹,以小见大,以期得出共同规律,求教于专家学者.
一、产学研合作教育的现状
成都S学院是在原四川J学院的基础上发展而来的应用型本科院校,自1995年起由下设的史地与旅游学院开办旅游管理专业.为积极推进旅游管理专业的转型发展,成都S学院史地与旅游学院重视产学研合作教育,建立应用性、复合型人才培养体系,实施“学历+技能”“多证制”的人才培养模式,实现仿真实训与基地实习相配合,有效地提升了学生的实践能力.
（一）“产”“学”结合
成都S学院旅游管理专业,充分发挥自身优势,与政府、企业开展各项合作,资源共享,互惠双赢.近年来,先后与近20家五星级酒店、旅游社、会展、景区等各类旅游类公司签订实习协议,为学生提供丰富的实习岗位.为多家酒店提供员工培训,获得良好的口碑.参与多家企业的发展规划设计,获得良好的社会和经济效益.同时,在众多的合作单位中选择经营理念先进、经营状况良好、社会责任感强的企业开展深度合作,建成长期稳定的合作关系.
（二）“学”“研”结合
高校以学术为魂,以育人为本,“学”“研”相长,以“研”促“学”.旅游专业教师经常参加旅游研讨会议,发表旅游学术论文,编写旅游专业教材,承担各级科研项目.同时,将研究成果融入课堂教学中,引入当地旅游资源规划和开发的实际案例辅助教学,并不断探索教学模式的改革,提高教学质量.此外,教师鼓励学生申报旅游创新创业项目,带领学生完成课题研究,形成浓郁的科研氛围,力求培养“能服务、会管理、懂经营”的高素质旅游从业人员.
（三）“产”“研”结合
高校旅游专业要面向和服务于旅游产业,不仅要为旅游企业的发展培养高素质专业人才,还要研究和解决旅游产业发展中亟待解决的问题,为旅游产业的健康发展出谋划策,提供智力支持.而高校所研究的课题不仅要源于旅游企业的实际需求,所得出的结论也要放到旅游产业的实践中接受检验.为此,学院鼓励教师深入行业,开展实地调查,对旅游行业发展提出具有前瞻性的指导意见或具有实践价值的解决方案.
二、产学研合作教育存在的问题
（一）“学术型”教师居多,科研成果转化率不高
目前,我国多数高校旅游专业的师资主要由两部分构成：一是拥有历史、地理、管理等相关学科知识背景,跨学科从事旅游专业研究的教师；二是各大高校旅游专业的硕、博士研究生.二者共同的特点是拥有扎实的专业知识和较高的理论学养,但相较于旅游行业的资深人士,缺乏扎实的职业技能和丰富的从业经验,这在一定程度上制约了产学研合作教育中高校智力作用的发挥.
以成都S学院旅游管理专业为例,所有专业教师均具有硕士及以上学历,具有博士学位和副教授职称的教师比例不断上升.但也存在一些问题,主要表现在具有导游资格证的教师人数较多,但具有计调师、调酒师、咖啡师等专业资格证书的人数较少.整体而言,教师队伍对行业的动态和市场的运作还缺乏充分的把握,还没有形成独立完成企业发展规划项目的成熟团队.
（二）尚未形成完善的“应用型”人才培养体系
与传统研究型高校不同,应用型本科的培养体系既要服务于学科知识的构建,又要面向市场中的岗位群,强调实践性和应用性.因此,普通本科院校在转型的过程中,不能仅对原有人才培养方案作小修小补,必须要进行大刀阔斧的改动,最终形成一套全新的服务于社会发展需要的课程体系.另外,随着云计算、物联网等新技术的发展,传统行业纷纷加快与互联网融合的步伐,旅游行业也不例外.以“互联网+旅游”为核心,一批新的旅游形态悄然而生,如智慧旅游、在线旅游等.而旅游电商的异军突起,迫切需求大量既谙熟网络营销,又精通旅游业务的复合型人才.
以成都S学院旅游管理专业为例,其主要培养方向为酒店管理、旅行社经营与管理、会展服务、景区服务等.其中,又以酒店和旅行社两个传统方向为主.在向应用型本科转型的实践中,学院增设了一些新课程,如旅游电子商务、咖啡实训、茶艺实训等,但限于师资和设备等诸多条件的限制,课程体系建设有待进一步优化.
(三)专业实习有待创新,实训条件尚需提高
专业实习是指依托实习基地,在指导老师的带领下,完成数月的校外实习,它是整个实践教学体系中时间最长,最为重要的内容之一,也是国内高校在探索产学研合作教育中,最常采用的一种校企合作形式.而旅游企业一般较为乐意接收实习生,主要基于以下两点考虑：一是降低人力资源成本,解决人手短缺的问题；二是储备人力资源,培养企业骨干.在实习生岗位的安排上,由于实习生还不具备充分的实践经验,企业往往将学生统一分配到技术含量较低、重复劳动的一线岗位,也较少安排学生轮换体验不同的实习岗位,以节省培训和管理成本.
以成都S学院旅游管理专业为例.经过几年的探索,专业实习的比重不断上升,时间由2~3个月增加到5~6个月.这一改进,顺应了强化实践教学的改革趋势,满足了企业发展所要求的人员稳定.但学生的实习岗位也主要在一线,少有轮岗的实习体验.实习结束后,学生留在企业工作的意愿不强,在一定程度上影响了高校“以实习促就业”的目标的实现.
(四)政策激励缺位,合作动力不足
企业在市场经济中以利润为导向,没有参与产学研合作教育的义务和紧迫感.在缺乏政策补助或税收优惠的情况下,企业一方在产学研合作教育推进的过程中往往根据自身利益进行调整,缺乏足够的动力和实施的连续性.而对于学校一方,在《教育部关于普通高等学校本科教育评估工作的意见》中,虽有对产学研合作教育的要求,但未对“学术型”与“应用型”高校的评估标准作区分,即未对“应用型”高校在产学研合作教育上做出更高的特殊要求.此外,作为产学研合作教育的实施主体——高校教师,因其职称晋升主要与科研成果挂钩,故也缺乏深入企业一线,蹲点调研,提升自身行业技能的时间、精力和内驱力.
三、对策
由上文可知旅游产学研教育在实践过程中出现的问题是由多方面因素造成的,而非政、企、校等任意一方所为.同样,在应用型本科转型发展的背景下,进一步完善旅游专业产学研合作教育,也涉及多方的协同合作.为此,笔者以实际工作出发,以高校为突破口,做出以下几点尝试.
(一)校企合作,打造“双师型”教师队伍
在应用型本科转型发展的过程中,专业建设、课程设置、实习实训等都必须有一支与之相匹配“双师型”教师队伍.“双师型”教师指既具有教师从业资格,又具有某一行业的从业资格或专业技术等级证书；既具有扎实的专业理论知识和较高的教学水平,又具有较强的实践能力和丰富的行业经验.因此,教师队伍的构成应该是多元和开放的.一方面可选派教师深入企业锻炼提高,另一方面也可聘请行业资深人士参与教学,如担任实训课教师、担任校外辅导员等.事实上,建设“双师”型教师队伍已成为国内众多高校发展旅游专业的共识,但仅凭教师的自觉性和一己之力恐难实现,还需要各高校不仅意识到其重要性,更要做出顶层设计,进行制度构建,并在政策上予以支持.
(二)修订人才培养方案,紧跟行业发展新动向
高校旅游专业人才培养方案是高校办学的行动指南,直接决定了旅游专业开设什么样的课程,培养什么样的人才.因此,将产学研合作教育的思想贯穿于其中,有利于培养行业急需的专业人才.在这方面,可以采取以下举措.
一是落实开门办学的宗旨,请旅游企业的资深人士、政府部门的相关负责人和专家学者共同参与人才培养方案的修订.二是充分调研旅游行业发展的新动向和对人才需求的新变化.尤其是目前以“互联网+旅游业”为核心的新兴旅游产业正在迅猛发展,它对传统旅游行业带来巨大挑战,对旅游从业人员的知识和技能提出了新的要求.三是在调整人才培养方案的过程中,全面掌握省内外高校旅游专业的培养方向和招生人数,努力在高校旅游专业激烈竞争的生态圈中,清晰定位,办出特色.
(三)创新实习基地建设,完善实践教学体系
实习基地是实践教学体系的重要组成部分,也是产学研合作教育的重要结合点.高校实习基地建设可根据自身采取以下三种模式.
一是建立自营性的教学企业.如美国的康奈尔酒店管理学院、瑞士的洛桑酒店管理学院、英国的伯明翰酒店管理学院等.自有酒店教学基地的建设,一方面满足了旅游专业情景教学的需要,另一方面可作为旅游专业学科建设和产学研联合拓展的基地.二是自建专业模拟实训室,如导游模拟实训室、餐厅模拟实训室、客房模拟实训室等.而为解决资金问题,在建设实训室的同时可充分吸纳社会资源,与企业共建共享.三是在企业设立实习基地.鉴于上述问题,可在校企双方签订的实习协议中要求企业也制订相应的实习方案,包括实习目标、实习内容等.
(四)以服务地方旅游经济为宗旨,实现错位发展
《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》中,明确指出：“高校要牢固树立主动为社会服务的意识,全方位开展服务.推进产学研用结合,加快科技成果转化,规范校办产业发展.”具体而言,应用型本科旅游专业在转型发展的定位上,要有所为,有所不为,找准定位,实现错位发展.在人才培养上,充分调研地方旅游人才的实际需求,与企业、政府开展深度合作,开发系列特色课程,构建与行业相对接的应用型人才培养体系.在科研工作上,以地方文化为依托,为当地旅游资源的开发和旅游企业的转型升级提供智力支持.如此,应用型本科旅游专业才能在发展迅速的整个高校“生态圈”中拥有生命力和竞争力.
（作者单位：成都师范学院史地与旅游学院）
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