鲜食葡萄安全生产技术,本文是生产技术方面有关专科开题报告范文和葡萄和安全生产技术和鲜食相关自考毕业论文范文.
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摘 要：鲜食葡萄是人们非常喜欢的水果之一,市场销量巨大.在相关标准和准则的要求下进行绿色和无公害葡萄生产,对于广大消费者的健康至关重要.从生产技术角度出发,在各个环节加强安全生产管理,使产品品质提档升级,打造绿色品牌,从而使生产者获得更好的经济效益.
关键词：鲜食葡萄；安全生产；绿色；准则
1 生产地块选择
生产用地按NY/T 391的要求进行选择,要远离城区,空气新鲜,水资源安全,无重金属污染,土质肥沃、疏松,灌溉和排水条件良好,以沙壤土地块为佳.
2 优质品种选择
选用抗病性强、优质丰产、商品性好、适于棚室生产、耐储运的品种.主要有无核冷香密、寒香密、红提、玫瑰香、红手指、京亚、乍娜等优良耐寒品种.
3 定植后的管理
3.1 水分管理
葡萄苗定植时应灌足底水,在之后的管理中,定植沟内不可积水过多,避免影响地温回升以及土壤的透气性.发现土壤干旱,可进行小灌水,使干土层湿透即可,及时松土除草.
3.2 肥料管理
第一年苗木成活后,适时追施充分腐熟的农家肥,施肥位置在土下5～6 cm处,距离根茎30 cm左右即可,每株施农家肥3～5 kg＋尿素50 g；叶面追肥可喷施0.3%的磷酸二氢钾＋0.3%的尿素水溶液.
3.3 引蔓摘心
葡萄苗进入旺盛生长期后,每2～3 d掐1次卷须和叶间嫩芽；当新条长到30 cm高时,进行吊绳引蔓；当主蔓新梢长到80 cm左右时进行第1次摘心,以后每长30 cm摘心1次,当副梢长出2～3片叶时,只留1片叶子掐尖,较粗壮的副梢可留4～5片叶,进行反复摘心.
3.4 冬剪管理
当年秋天上冻前,要剪去未成熟枝条.棚中间的主蔓留1.4～1.5 m,棚两边可留1.2～1.3 m.剪去所有的未成熟副梢,茎粗达到0.5 cm以上的副梢,可留1～2个芽短截,作为下年的结果母枝.
3.5 埋土防寒
10月下旬,当夜间最低气温降至0 ℃时,将树水平依次放倒,浇1次大水防冻,水渗下后向枝条上喷1次石硫合剂,枝条上面覆盖丝袋子和地膜,埋土15～20 cm厚,尽量在离根部80 cm以外的地方取土[1].
4 翌年棚内管理
4.1 温度管理
春季棚内温度逐渐升高,在发芽至开花前,白天温度保持18～20 ℃,夜间6～7 ℃；花期温度提高,白天25 ℃左右,夜间8～10 ℃；果实膨大期,白天25～30 ℃,夜间15～18 ℃；果实着色至采收期,白天不高于30 ℃,夜间15 ℃左右,昼夜温差加大,加速果实着色和糖分积累.
4.2 水分控制
在枝条萌芽和果实膨大期需水量较大,开花期禁水,浆果着色期控水.果实生长过程中,尽量避免土壤湿度变化幅度过大而产生裂果现象,通过放风来调节棚内空气湿度.
4.3 肥料施用
4.3.1 追肥
在结果盛期,前期主要追施氮肥,中后期主要追施磷、钾肥.每株施尿素100 g、磷酸二铵150 g、硫酸钾100 g以上,施肥后灌水；结合喷施尿素和磷酸二氢钾等叶面肥.
4.3.2 基肥
施肥应符合NY/T 394肥料使用准则的要求.3～5年生葡萄树,采果结束后施足基肥,每株施有机肥20 kg左右,加过磷酸钙 0.5 kg,在距离树干大约50 cm处开施肥沟,施肥后马上灌水.
4.4 整形修剪
翌年冬剪从预备枝以上留1 cm短截,预备枝按中长梢修剪,作为下年的结果母枝；第3年以此类推,结果枝每年更新,保持结果部位稳定.大棚重点搞好夏剪,及时抹芽、去卷须、定枝、引蔓.结果枝花穗上部留6～8片叶摘心,抹除下部副梢.摘心后的延长枝每长6～7片叶摘1次,副梢留1～2片叶摘心,控枝蔓,促花果.
5 病虫害防治
5.1 用药原则
农药使用要符合NY/T 393农药使用标准,根据所防病虫的生物学特性和危害特点,可使用生物源、矿物源农药和低毒有机合成农药,限制使用中毒农药,禁用剧毒、高毒、高残留农药.
5.2 农业防治
加强栽培管理水平、增施有机肥、合理浇水、调节棚内湿度、控氮增钾,提高植株长势和抗逆性；搞好果园清园工作,在萌芽前或芽膨大期全方位喷施 3～5 波美度石硫合剂.
5.3 病虫害防治
5.3.1 霜霉病
葡萄管理过程中要及时进行摘心、绑蔓和除草,提高结果部位,及时剪去下部老叶片和新梢.在发病初期可用波尔多液,或30% 绿得保硫胶悬剂400～500倍液喷施防治.
5.3.2 灰霉病
开花前及初花期喷洒波尔多液,或者喷洒75%托布津1 000倍液.果实着色前可喷洒 50%多菌灵800～1 000倍液,预防花、果发病.
5.3.3 病
发病初期可喷施波尔多液,或者喷洒50%多菌灵800～1 000倍液防治.
5.3.4 葡萄褐斑病
在褐斑病发病初期,可用65%代森锌500～600倍液喷雾防治.
5.3.5 蓟马和红蜘蛛
可用20%速灭杀丁乳油2 000倍液喷施防治.
6 适时采收上市
在农药安全间隔期后适时采收,采收的所用器具要清洁无污染,轻拿轻放,分等级包装.
参考文献：
[ 1 ] 刘庆宇,周照斌.黑龙江地区葡萄设施栽
培技术[J].林业勘查设计,2011(03)：85-87.
（收稿日期：2018-07-16）
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