基于物联网技术的食品质量安全追溯体系,本文是物联网技术方面有关学术论文怎么写跟追溯和物联网技术和食品有关论文写作资料范文.
物联网技术论文参考文献：
物联网的概念源于麻省理工学院的网络无线射频识别系统,它将各种信息传感设备与互联网联结起来从而形成一个庞大网络.目前,我国物联网发展与全球同处于起步阶段.随着物联网技术产业的快速发展,自动识别技术、感知技术、海量数据存储与处理技术等追溯核心技术日渐成熟,能够保障追溯信息的采集、传输、智能化处理和综合应用,为食品追溯系统建设提供了有力的技术支撑.
大力提升追溯效率
物联网技术借助二维码识别设备、射频识别(RFID)装置、红外感应器、全球定位系统和激光扫描器等信息传感设备,把物品与互联网相连接,实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理.相较于传统的通过手工记录建立台账、通过肉眼识别物品、通过人工逐项校对检验的追溯模式,物联网技术可以使用信息化手段快速识别物体并准确采集、记录、传输、存储信息,极大地提高了追溯效率,减少了信息差错,使得追溯不再繁琐困难,企业也可以减少人工等投入,为在更多品种上建设追溯体系、让更多企业参与追溯体系建设创造了良好条件.
高效整合追溯数据
在人工识别记录的传统追溯模式下,生产、流通、消费等环节的监管部门、企业主体等采集、记录、使用的追溯信息具有片段化、分散化、易丢失等缺点,某个监管部门或企业一般只能追溯到直接上下游环节或企业,一旦启动追溯须各环节逐级查询信息,程序多、耗时长、协调工作量大,降低了追溯体系的使用效果.借助物联网、云计算、大数据等现代信息技术,各环节交易信息可以快速采集传输,农业、商务、食品药品监管、工业和信息化、质检等部门的追溯信息可以跨部门有效整合,能够较好地解决信息分散追溯分段的问题,为食品全生命周期追溯提供了有力的技术支持.
极大地丰富追溯信息
物联网技术提高了信息采集存储效率,降低了信息采集存储成本,增强了信息准确性,为追溯体系建设运行过程中采集更多种类信息、更好地服务生产生活提供了便利.传统追溯模式下,追溯信息以人工识别记录为主,难以拓宽信息采集口径；物联网条件下,信息通过传感器自动识别、通过互联网传输、通过数据库记录,信息的口径可以从食品流向主体拓宽至食品交易、交易地点、检验检测数据等,在完成食品流向追溯这一基本目标的同时,可以实现市场运行监测、食品质量监控等增值功能同时,追溯体系积累的海量数据,可以为企业精准营销、以销定产、物流规划等提供更有效的数据支撑.
提升企业现代化水平
通过采用物联网技术开展食品追溯体系建设,有力带动了企业信息化改造,提升食品品质和质量安全,营造安全放心的消费环境,提升食品信誉,促进产业健康发展.部分企业还对业务流程进行改造优化,从而与现有管理信息系统相结合.例如,上海江杨农产品批发市场、无锡朝阳集团、威海家家悦集团等均投资数百万甚至上千万元,对内部的仓储、交易、计量、结算系统进行信息化改造,实现了内部生产经营的智能化.
促进监管效率提高
基于物联网技术的追溯体系为政府监管部门提供了大量的第一手市场信息.有关部门可以根据各个节点上传的信息分析数据,实时监控食品的来源流向、数量波动、变化等,通过正向和反向双重查询,强化监管能力,进而保障食品质量；还可以利用追溯平台开展远程实时监控,全面掌握食品流通状态和追溯体系运行情况,大大提高了食品安全监管效率.通过将追溯平台与监测系统、视频监控系统、检验监测信息平台等整合起来,还可以开展大数据分析利用,实现市场运行管理的精细化、科学化.
推动追溯产业发展
物联网等现代信息技术在改造传统产业的同时,催生了一些新兴制造和服务产业.采用物联网技术建设食品追溯体系,需要研发配置特定的硬件设施作为传感器,如一些地区建设食品追溯体系配置了专门的电子秤；需要信息系统集成服务,将食品流通链条各环节上的信息进行整合以方便利用等.同时,在政府推动下,一些企业自发建立追溯信息服务平台,为有关方面提供市场化服务.第三方协会也积极探索将追溯体系建设要求纳入行业管理规范和专业标准认证中,与HACCP、GAP、GMP、GSP等行业规范相结合.可见,追溯体系建设过程中,物联网技术促进了相关硬件制造、软件开发、第三方服务等行业的创业创新,新的产业将逐步发展壮大.
结语
采用物联网技术建设食品质量安全追溯体系,对于提升企业质量管理能力、促进监管方式创新、保障公众安全等方面具有非常重要的意义.目前,我国追溯品种逐步扩展,追溯链条不断延伸,覆盖区域越来越广,追溯体系建设形势喜人.但是,在建设过程中还存在各种问题.因此,基于物联网技术的食品追溯体系建设仍然任重而道远.
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