高职食品加工技术专业校企双主体人才培养模式的构建,该文是关于人才培养方面参考文献格式范文与食品加工和人才培养和校企类参考文献格式范文.
人才培养论文参考文献：
摘 要：工学结合、校企合作人才培养模式是高职教育的主要特色,威海海洋职业学院食品加工技术专业进行了校企合作新模式的积极探索,提出了以“教学企业”为主基地的“校企双主体”人才培养模式的构建和思路,在教学模式、课程体系、课程建设、实践教学环境和师资队伍等方面展开研究和实践,取得了较好的效果.
关键词：食品加工技术；校企双主体；人才培养模式
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）32-0266-02
校企“双主体”人才培养模式源自于德国的“双元制”办学体制,“双主体”中的一个主体是高职院校,另一个主体是企业.“双主体”人才培养模式更加明确学校、企业双方在人才培养中的主体地位,让企业发挥学校人才培养的另一阵地作用,真正承担起人才培养的责任[1].本文就威海海洋职业学院食品加工技术专业“校企双主体”人才培养模式的构建情况加以介绍.
一、食品加工技术专业实施“校企双主体”人才培养的必要性
1.食品加工技术专业人才的培养需要适应企业的需求,培养企业需要的高素质技术技能人才,是高职院校的人才培养目标.食品加工技术专业是一个系统性、操作性很强的专业,在教学中不仅要重视基层理论的学习,更要加强对学生实际操作能力的训练,来培养学生的实践技能,从而满足企业对学生的需求.
2.食品加工技术专业的师资建设需要校企双方共同参与,专业师资队伍的结构和素质是人才培养的基础,也是一个专业发展提升的关键.[2]
二、食品加工技术专业职业岗位与职业核心能力分析
为适应山东半岛蓝色经济区的建设,以立足威海,服务山东半岛蓝色经济区经济发展为宗旨,面向食品企业,培养具有较高综合素质和较强实践能力,能从事食品及相关领域内的生产加工及管理、技术管理、品质控制及管理、质量体系建设等一线工作的高素质技术技能人才,我校食品加工技术专业与行业企业成立了专业理事会,主要合作企业包括：泰祥集团、荣成鸿德海洋生物科技有限公司、荣成领鲜海洋生物科技有限公司、威海百合生物科技有限公司、荣成爱尔斯海洋科技有限公司、烟台冠衡食品有限公司等10家企业.
三、“校企双主体”人才培养模式构建
食品加工技术专业在专业职业岗位和职业核心能力分析的基础上,明确以“教学企业”为主基地的“校企双主体”人才培养模式的构建,校企共同参与教学模式构建、课程体系构建、课程建设、实践教学环境建设和专业师资队伍建设,真正做到专业办学的“产学研”一体,实际教学的“教学做”一体,以适应对学生的职业素养、职业能力、就业能力和创业能力的培养.
1.专业教学模式构建.有针对性地对专业核心课程及其他相关课程实施“项目导向,教学做一体化”的教学模式.例如,《海洋食品加工技术》是最典型的理实一体化课程,安排在校内生产性实训中心,由校内专任教师和企业教师共同承担教学和管理,以完成“鲅鱼罐头”等生产项目为导向的教学任务.
2.专业课程体系的构建.在校企共同参与下制定了专业课程体系,通过对岗位职业能力及工作过程的分析,将食品加工技术专业课程体系分为4大模块：（1）专业基础能力模块主要包含食品加工职业与岗位认知、化学基础与分析技术、海洋食品原料、食品微生物、食品应用化学、食品标准与法规等课程；（2 ）专业核心能力模块主要包含食品感官评价技术、食品贮运与保鲜技术、海洋食品加工技术、发酵食品加工技术、食品安全与质量控制技术、焙烤食品加工技术、食品包装技术、食品添加剂应用技术等课程；（3 ）专业综合性实践模块主要包含焙烤食品加工技术综合实训、海洋食品加工技术综合实训、发酵食品加工综合实训、顶岗实习等；（4）专业能力拓展模块主要包括食品市场营销、应用文写作、职业生涯规划与创新创业、商务礼仪、人际关系与沟通等.
3.专业课程建设.在专业课程建设中,学校与泰祥集团、荣成领鲜海洋生物科技有限公司、荣成鸿德海洋生物科技有限公司等企业合作共同开发了海洋食品加工技术、海洋功能性食品加工技术、焙烤食品加工技术3门项目化教学的核心课程,同时共同编写了《海洋食品原料》、《海洋食品加工技术》、《海洋功能性食品加工技术》和《焙烤食品加工技术》4本项目化教材.
4.实践教学环境建设.根据“校企双主体”人才培养模式,本着校企双方人财物的互利共赢原则,校企合作共建了较为完善的校内外实验实训基地.在校内实训基地建设方面,一是由学院投资300多万元,合作企业参与设计,校企共建了校内海洋食品加工生产线、海洋发酵食品中试线等实训室；二是学院提供场地,合作企业荣成爱尔斯海洋生物科技有限公司投资建立了一条400多平方米的鱼油生产中试实训线.
5“. 双师型”队伍建设.食品加工技术专业师资队伍建设以“优化结构、提高素质、培养骨干、专兼结合为原则”,进行专业带头人培养、骨干教师培养、双师素质教师培养、教师培养；通过教研活动、企业实践活动等形式培养师资队伍的双师素质和能力.
综合上述,“校企双主体”人才培养模式的设计与实施为食品加工技术专业校企合作培养人才开拓了新的思路,使学校和企业共同参与到人才培养的全过程,从而为区域经济发展培养出高素质的技术技能人才.
参考文献：
[1]向智林.基于“双能力”的校企“双主体”人才培养模式探索与实践[J].南昌教育学院学报:高职教育,2011,26(11):119-120.
[2]于桂芳,郑克俊,关冬梅.高职物流管理专业“校企双主体”人才培养模式的构建[J].中国职业技术教育,2014,(14):39-42.
The Construction of the Training Mode of "Double Subject" of Food Processing Technology Specialty inHigher Vocational Colleges
CHEN Zhi-bing,WU Qing-qing,WANG Yu-feng,GU Xiao-hui
(Department of Food Engineering,Weihai Ocean Vocational College,Rongcheng,Shandong 264300,China)
Abstract:The combination of work and study,school enterprise cooperation in personnel training mode is the maincharacteristic of higher vocational education,to actively explore new modes of cooperation of Career Academy Weihaimarine food processing specialty,put forward a "teaching enterprise" base "between double subject construction" ofpersonnel training mode and ideas in the teaching mode,curriculum system the research and practice of curriculumconstruction,teaching environment and teaching staff,and achieved good results.
Key words:food processing technology;school enterprise double main body;talent training mode
该文汇总，这是一篇关于食品加工和人才培养和校企方面的人才培养论文题目、论文提纲、人才培养论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.
高职建筑室内设计专业现代学徒制人才培养模式和实践
一、高职建筑室内设计专业现状（一）高职院校独立招生独立培养通过建筑室内设计行业的调研装饰行业相关的设计公司及企业职位的要求有设计总监、室内设计师、施工图绘图员、效果图绘图员、施工管理员,所具备的条件可.
烹饪专业现代学徒制人才培养模式的构建和运用
摘要近年来,我国不断深入推进教育体制改革,中职院校也受到人们越来越多的关注 为了保证培养的人才充分符合社会的各项要求,烹饪院校需要对传统学徒教学模式进行创新,以现代学徒制人才培养模式开展校企合作教学,.
中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式探究
摘 要本文通过对中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式进行探究和分析,相应提出一些加强中职烹饪专业人才培养的策略 关键词中职院校；烹饪专业；现代学徒制；人才培养模式AbstractIn this pape.
景观设计专业课程设置与人才培养模式分析
内容摘要本文通过对高职院校景观设计专业课程设置以及人才培养模式进行分析,提出完善高职院校景观设计专业课程设置及人才培养模式的建议,以提高我国职业院校的景观人才培养水平,并为景观设计学科的发展起到一定的.