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茶城走上百搭路论文参考文献：
文图/肖 月
作为曾经不惧电商强有力冲击的“茶城”,尽管前几年的发展势头相当迅猛,但“一哄而上、越开越多”的后遗症也逐渐显现,一些“茶城”不得不走上了“百搭路”.
茶城增速一度令人惊讶
“茶城”的概念,是由茶叶批发市场演变而来,类似于专类特征较为明显的大卖场,是以茶叶、茶具交易为主营业务并附之于茶艺表演、茶文化传播等的市场.
以上海为例,自2002年9月28日第一家茶城开张营业,截至2014年12月31日,茶城数量曾一度超过了60家.综观上海茶城的发展轨迹,可以发现,仅在2012年到2014年开张营业的茶城数量竟超过了之前10年累计开张数量,上海茶城的增速一度令人感到惊讶.
按理说,2012年到2014年也正是电商迅猛发展期,包括家具、家电等在内的各类卖场数量在此期间均呈明显下降之势.但是,当时茶城依托体验营销、按需消费等方面的优势,似乎并不惧怕电商的强有力冲击,不但越开越多,并且增速也越来越快.
然而,伴随着数量的越来越多,茶城之间的相互竞争也不断加剧,加上在经营模式上依旧因循了“二房东”模式,也就是把重点放在选址、招商管理等方面,而这种类似于“坐地收租”的模式,在市场竞争趋于激烈的情况下,难免陷入危机之中,一些茶城也因此走上了“百搭路”.
“百搭路”实属不得已而为之
为了解目前茶城的实际情况,笔者探访了6家茶城,真可谓不看不知道,一看吓一跳.这些名义上的茶城,实际已沦为了“百搭商场”.除了经营茶叶、茶具之外,还卖赤豆、绿豆、大米、卷面、白酒、葡萄酒、生晒参、西洋参、石斛枫斗、孢子粉、桂圆、核桃、燕窝、海参、保健品、面膜、红木家具、椅子沙发、书刊、笔墨、珠宝玉器、邮票等等,还有开裱画铺的,卖书画作品及由画家、书法家所开的工作室与书画培训班等,甚至还有香薰理疗室、推拿室等,真可谓“应有尽有”.
一些茶城之所以会走上“百搭路”,实属不得已而为之.这是因为,从不同业态之间竞争的角度来看,茶城似乎并不惧怕电商的强有力冲击.但同时也不可否认的是,越开越多的后果必然是相互竞争不断加剧,再加上在经营模式方面类似于“坐地收租”,从而在激烈的市场竞争中陷入危机也在所难免.
还有,伴随着竞争的加剧,不但茶城中经销商进进出出的频率加剧,而且出与进不对称现象也日趋严重,即出来的大多是茶叶经销商,而进去的则是五花八门的商人.
再讲得直白些,这种出与进的不对称,说明了茶城内的商铺已不再受茶叶经销商的青睐,这与几年前茶城一铺难求的情况形成了鲜明的对比.由此可见“茶城”对茶叶经销商的吸引力正在不断地减弱.
“先做专,再做强”才是出路
同业竞争,贵在特色,因为有特色才能胜出,并保持长盛不衰.综观近几年上海茶城发展的总体情况,可以发现,尽管各家茶城在主观上相当注重“差异化特色”,但在客观效果上却并非如各家所愿.这是因为,真正具有“差异化特色”的“茶城”在上海还属凤毛麟角,而同质化倾向则相当明显.
茶城走上“百搭路”,后果将如何？这一点,大家日后可以多加关注,笔者在此也不妄加判断.但是,笔者认为越开越多的茶城如果想要摆脱同质化竞争的尴尬现象,并持续稳定地发展下去,有没有特色必将成为关键的因素.
这是因为,作为专类特征较为明显的以茶叶、茶具交易为主营业务并附之于茶艺表演、茶文化传播等于一体的茶业商城,要想做强并且做大,其不可或缺的前提与基础就是首先要“做专”,也就是说必须做到具有真正的专业特色,这样才能为今后的做强打下扎实的基础.所以说,“先做专、再做强”,才是茶城的真正出路.□
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