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今年7月,我来到日本札幌,在妹妹的陪同下参加了一个茶道会.那天一到茶道馆,我们就被一个身着粉色和服的女孩带到等候室里.妹妹事先提醒过我：“想在茶道会上喝茶,就要先学会‘跪’,否则你就喝不到茶.”日本人平时喜欢“嗨,嗨”地行礼也就罢了,喝茶还要三拜九叩？
我入乡随俗,在门口跪下行礼,然后又向挂在壁龛上的一幅字画下跪行礼,再给壁龛上的花行礼,接着还要向一个个茶具下跪行礼.
行完下跪礼,我们按照规矩换好白色袜子,又被带到院内一个小水池旁,轮流用一个小木勺子舀起一杯水,冲手漱口——所谓茶道中的“去污垢”,然后才能进入茶室.
看见茶道老师,宾客们都要下跪行礼.我听不懂她在说什么,就只附和鼓掌.老师看出来我是个中国人,示意我如果不习惯跪着,可以放松点随便坐,然后开始介绍茶道的历史渊源和文化.讲完之后,她的女弟子就开始在旁边给我们做沏茶准备.
主客坐定以后,那位女弟子取出茶叶介绍品名和特点,客人则依次传递在鼻子旁嗅赏,女弟子再用开水“温壶”,在碗里舀一小勺“抹茶粉”,加上水,用一个小木茶刷不停地前后刷动至起泡沫,然后放入青瓷碗中.水沸后,由茶道老师用木质茶匙往空壶中装入茶叶,她的女弟子侧身含羞地把水倒入杯中.
沏好的茶,要递到客人跟前下跪敬茶,客人也要跪着回礼接过敬茶,但是不能马上就喝,要仔细欣赏一下茶碗的构图颜色,赞美几声“好茶,好茶”.等那位女弟子来收碗时,还要再次下跪表示感谢.我们全部都喝完茶后,茶道老师又谈起茶道跟“禅宗清静无为”的关系：现实生活中要尽量摆脱物欲的干扰,要“以和为责”.
最后,整个表演完毕,主人跪在茶室的门侧送客,客人要还礼致谢.
整个茶道贯穿了“和、敬、清、寂”四种精神.一碗绿茶虽小,但它却是日本人心里的绿洲.
（何平摘自《华人时刊》图/木木）
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在日本跪着喝茶
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