不同碳源对3种羊肚菌菌丝生长的影响,本文是关于羊肚菌大学毕业论文范文与羊肚菌和菌丝和不同碳源方面论文范文集.
羊肚菌论文参考文献：
摘 要：为了获得野生羊肚菌资源,并探讨其菌丝生长的最适碳源,本试验以QYY、XF、Z 羊肚菌为供试菌株,以菌丝长势、密度、均匀度、菌丝生长速率和菌丝生长指数为指标,考察7 种碳源对3 种羊肚菌菌丝生长的影响.结果表明,3 种羊肚菌菌丝对供试的7 种碳源均能利用,表明羊肚菌对碳源的利用谱较广.而不同产地的羊肚菌对碳源的利用各不相同,QYY、XF、Z 羊肚菌的最适碳源分别为可溶性淀粉、甘露醇、葡萄糖,菌丝生长速率分别为7.28、8.22、3.94 mm/d,菌丝生长指数分别为36.39、41.11、15.78.
关键词：羊肚菌；菌丝生长速率；菌丝生长指数；碳源；人工栽培
0 引言
羊肚菌(Morchella esculenta)又名羊肚蘑,羊肚菜,隶属于子囊菌亚门(Ascomycota),盘菌纲(Discomycetes),盘菌目(Pezizales),羊肚菌科(Morchellaceae),羊肚菌属(Morchella)[1].因其菌盖有不规则的凹陷且多有褶皱,外形与羊肚极为相似,故取名为羊肚菌[2-3].传统医学和现代医学研究表明,羊肚菌具有多种保健和药理功能[4],如：化痰理气、消化助食、补脑、提神、壮阳、补肾、调节免疫功能、降血脂、抗疲劳、抗辐射、抗肿瘤等[5-6].因其风味独特,营养价值极高,被誉为“菌中王子”,是被公认的仅次于块菌的一种珍稀食药用真菌[7-8].
野生羊肚菌主要分布在温带和寒温带地区,在中国各省均有分布,其中,云南、四川、甘肃、陕西等地的产量最大[9-10].但是,近年来由于国内外市场对羊肚菌的需求量日益增加,野生羊肚菌产量有限,加之人们毁灭性、掠夺性地采挖等,致使野生羊肚菌的资源正面临逐年减少甚至灭绝的危险[11-12].因此,羊肚菌的人工驯化栽培成为了全世界农艺工作者不懈努力追求的目标.20 世纪50 年代,有人在室内成功获得了羊肚菌子实体,但是产量并不高,无法达到批量生产的目的[13].中国从20世纪80年代至今不时有栽培成功的报道,如朱斗锡[14]、张飞翔[15]数次宣称获得了羊肚菌子实体.但是,羊肚菌的栽培仍然依赖于栽培环境场地、栽培料等才能获得成功,产量受自然环境因素影响较大[16].目前,只有美国一家公司宣称可以全季候批量生产羊肚菌,但是其栽培的关键技术尚未完全研究透彻,致使羊肚菌始终无法实现人工栽培的商业化[17].
本研究探讨了不同碳源对3 种羊肚菌菌丝生长的影响,旨在探索羊肚菌的营养生理特性,为羊肚菌的人工驯化栽培提供一定的参考依据.
1 材料与方法
1.1 试验时间、地点
试验于2017 年在山西省农业科学院试验研究中心实验室内进行.
1.2 试验材料
1.2.1 菌种菌株都来自本实验室采集、分离并纯化所得,分别采集于山西省临汾市襄汾县,太原市小店区贾家寨,长治市沁源县,菌株编号分别为XF、Z、QYY.1.2.2 培养基基础培养基：马铃薯200 g,葡萄糖10 g,蛋白胨4 g,硫酸镁1 g,磷酸二氢钾2 g,琼脂粉20 g,去离子水1000 mL,pH值自然.
1.3 试验过程
采用平板培养法,测定不同培养基上羊肚菌的菌落直径,并对菌落长势进行评分,研究供试碳源对羊肚菌菌丝生长的影响.所有试验采用直径90 mm的培养皿,培养基用量30 mL/皿,防止培养基因过少在培养的过程干掉,每个平板上定量接种直径约为5 mm的菌柄1 块,在(25&plun;1)℃条件下的恒温培养箱内培养.观察并记录每个菌株菌丝的菌落直径、颜色、长势、满皿时间、疏密度、平均生长速率等情况.
1.4 试验方法
1.4.1 不同碳源对羊肚菌菌丝生长的影响分别用等量的供试碳源代替基础培养基中的葡萄糖,以不加碳源为对照,研究不同碳源对羊肚菌菌丝生长的影响,每个处理重复5 次.供试培养基碳源为：葡萄糖、淀粉、蔗糖、甘露醇、果糖、乳糖.
1.4.2 菌落长势评分标准菌落长势评分标准为：5 分-菌丝长势浓密,均匀；4 分-菌丝长势较浓密,较均匀；3分-菌丝长势较稀疏,较均匀；2 分-菌丝长势较稀疏,不均匀；1分-菌丝长势稀疏,不均匀.
1.5 数据处理
由于羊肚菌对不同碳源有较强的选择性,故其在不同碳源培养基上的菌丝长势及菌丝生长速率差异较大,为便于比较,故引入菌丝生长指数,其计算见公式(1).
菌丝生长指数等于菌丝长势评分×菌丝生长速率……………………………………………………… (1)试验数据采用DPS统计分析软件进行分析.
2 结果与分析
2.1 不同碳源对3种羊肚菌菌丝生长的影响
由表1 可知,3 种羊肚菌对7 种供试碳源物质均能利用,但在不同的碳源培养基上菌丝生长特征有较大差异.从菌丝颜色来看,3 种羊肚菌菌丝初期基本都为白色或淡,随着培养时间的延长,菌丝长满平板并转变为、棕色或褐色.从菌丝密度、均匀度和长势评分来看,QYY、XF、Z 3 种羊肚菌分别在可溶性淀粉、甘露醇、果糖培养基上菌丝浓密、均匀,长势评分达到5 分,在CK培养基上3 种羊肚菌菌丝都较稀疏、不均匀,长势评分均只有1 分.由此可见,羊肚菌菌丝的生长需要碳源提供营养物质.
2.2 不同碳源对3种羊肚菌菌丝生长速率的影响对3 种羊肚菌在7 种不同供试碳源培养基上的菌丝生长速率进行比较,结果表明,同种供试碳源培养基
上,羊肚菌菌丝生长速率表现为XF＞QYY＞Z,说明产地不同,羊肚菌的菌丝生长速率也不同；同种羊肚菌在不同的碳源培养基上,QYY羊肚菌菌丝生长速率依次为：可溶性淀粉＞CK≈葡萄糖＞乳糖≈甘露醇＞蔗糖＞果糖,XF 羊肚菌菌丝生长速率依次为：葡萄糖≈CK＞蔗糖＞甘露醇＞果糖＞可溶性淀粉＞乳糖,Z羊肚菌菌丝生长速率依次为：乳糖＞甘露醇＞葡萄糖＞CK＞可溶性淀粉＞果糖＞蔗糖.由此可见,不同种类的羊肚菌在不同的碳源培养基上菌丝生长速率不相同,XF羊肚菌在葡萄糖培养基上生长的最快,达到了8.94 mm/d,而Z 羊肚菌在蔗糖培养基上生长的最慢,只有3.06 mm/d.
2.3 不同碳源对3种羊肚菌菌丝生长指数的影响由图1 可以看出,3 种羊肚菌在7 种不同供试碳源培养基上的菌丝生长指数各不相同,整体表现为XF羊肚菌在甘露醇培养基上菌丝生长指数最大,达到了41.11,其次为QYY羊肚菌在淀粉培养基上的菌丝生长指数为36.39,而Z 羊肚菌在CK培养基上的菌丝生长指数最小,为3.83,不到XF羊肚菌菌丝在甘露醇培养基上菌丝生长指数的1/10.对于同种培养基,不同的羊肚菌,菌丝生长指数表现为XF羊肚菌和QYY羊肚菌大于Z 羊肚菌,对于同种羊肚菌,不同碳源培养基,则表现为XF 羊肚菌在甘露醇培养基上最好,QYY羊肚菌在淀粉培养基上最好,Z 培养基则在果糖培养基上最好.
3 讨论
碳源是食用菌生长所需的重要营养因子,缺少碳源会对食用菌菌丝生长产生一定的影响[18].本试验中,3 种羊肚菌在无碳源(CK)培养基上,虽然有菌丝生长,但是菌丝稀疏、不均匀,长势评分都只有1 分,且菌丝生长指数明显低于其他碳源培养基.由此可见,羊肚菌菌丝的生长需要一定的碳源.
在供试的7 种碳源中有单糖、二糖和多糖以及糖醇,3 种羊肚菌均能利用,表明羊肚菌对碳源的利用非常广泛[19].从菌丝长势评分和菌丝生长指数来看,QYY、XF、Z 3 种羊肚菌分别在可溶性淀粉、甘露醇
和果糖培养基上评分最高,生长指数最大；从生长速率看,QYY、XF、Z 3 种羊肚菌分别在可溶性淀粉、葡萄糖和乳糖培养基上生长最快.综合丝长势评分、菌丝生长指数和生长速率来看,QYY、XF、Z 3 种羊肚菌的最适碳源培养基分别为可溶性淀粉、甘露醇和葡萄糖.不同菌株在不同培养条件下生长特性差异往往较大,朱永真[20]研究羊肚菌的最适碳源为可溶性淀粉,其次为甘露醇；谢放等[21]研究7 株羊肚菌的最适碳源为葡萄糖、淀粉和蔗糖；刘士旺等[22]研究尖顶羊肚菌液体培养的最适碳源为蔗糖、淀粉和葡萄糖.
本试验中,3 种羊肚菌对碳源的选择不同,这或许是由于3 种羊肚菌的菌种及生长环境不同所致,进而呈现出不同的菌丝和菌落特征,这与陶热的研究结果相一致[23].不同学者研究不同产地羊肚菌的碳源所得结果有所不同,杨芳等[24]研究结果表明,适合北京羊肚菌生长的最佳碳源是蔗糖,适合武汉羊肚菌生长的最佳碳源是可溶性淀粉,适合山东羊肚菌生长的最佳碳源是白糖；王泽清等[25]研究结果表明适合云南丽江的羊肚菌生长的最适碳源是可溶性淀粉和麦芽糖；熊春菊等[26]研究结果表明尖顶羊肚菌的最适碳源为葡萄糖.由此可见,不同产地的羊肚菌对碳源的利用是不同的,这也体现了羊肚菌的遗传多样性,也进一步加大了羊肚菌栽培方面的难度[27].
本试验仅研究了碳源对羊肚菌菌丝生长的影响,对于氮源及碳氮比对羊肚菌菌丝生长的影响还有待进一步研究,以便全面地探索羊肚菌的营养生理特性,为羊肚菌的人工驯化栽培提供一定的参考依据.
4 结论
试验结果表明,3 种羊肚菌菌丝对供试的7 种碳源均能利用,表明羊肚菌对碳源的利用谱较广.而不同产地的羊肚菌对碳源的利用各不相同,QYY、XF、Z羊肚菌的最适碳源分别为可溶性淀粉、甘露醇、葡萄糖,菌丝生长速率分别为7.28、8.22、3.94mm/d,菌丝生长指数分别为36.39、41.11、15.78.
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