举办婚礼前要做这些功课舒泊花园酒店婚宴婚庆部帮新人们出主意,本文是关于婚宴方面论文范文检索与舒泊和花园酒店和婚庆有关硕士论文开题报告范文.
婚宴论文参考文献：
近年来,我国每年都有近1000 万对青年登记结婚,而北京、天津、上海等大城市,每年就有10 多万对新人步入婚礼的殿堂.
婚礼对每对新人来说,是人生的重头戏,因而举办一场完美的婚礼、婚宴,是所有新人及他们亲人的愿望.为了给要在“猴年”结婚的新人们当好参谋,本刊撰稿人专门采访了天津市舒泊花园酒店婚宴婚庆部的黄志行经理,请他就新人在举办婚礼前应做的功课向新人们作一详细介绍.
袁蛟
选择好婚庆服务公司很重要据黄经理介绍,要想打造完美婚礼,选择服务好的婚庆公司是非常重要的,也是首要的一个环节.大多数情况下,新人都是订好酒店再去找婚庆公司,这样往往使婚礼的策划要服从于酒店设施和格局的限制.如果先找婚庆公司,这样婚庆公司会根据新人的需求帮助和建议寻找适合新人条件的婚礼、婚宴场所,使婚礼形式和场所相得益彰,也会使整个婚礼更加完美.
婚庆服务内容一般包括婚前准备,婚礼策划,婚宴场地的选择布置,以及请帖、礼服的选择等等.比如确定婚礼形式,是倾向隆重的还是简单的,决定了婚礼类型,婚礼的主题、风格、色调等就能迎刃而解了.接下来筹备的各个环节是邀请函的设计、礼服的选择、花束的搭配以及接待来宾的费用等.邀请函的设计注意要有诚意,要注意纸质等问题；礼服选择取决于季节.新人都会担心自己选择的婚庆公司是不是靠谱？策划的婚礼是不是自己想要的风格？那么,选择婚庆公司需要注意什么呢？
一、看看婚庆公司的人员配置.筹备婚礼需要一个系统的流程,每个环节都不可疏漏,所以每个环节都需要配备相应的专业人员,婚庆公司在婚礼当天的失误常常发生在内部人员的协调不够上.正规的婚庆公司要配有专门的策划人员、业务支持人员(包括花艺、摄影、摄像、司仪、化妆、后期制作等等),规模大的还有专门的门市人员,负责洽谈业务.二、要查看婚庆公司内部环境.婚庆公司内部环境包括公司的企业文化和风格.
从一个公司的内部环境大致也能看出公司的风格,或大气,或精致,或充满个性元素,从中也能窥探出婚礼策划人的“品位”.另外,还要考察是否合法经营,先检查公司经营地点是否与《营业执照》上的一致,再看经营地点是否为经营者独立拥有.而且经营地点的数量多少也是判断公司规模的依据.三、还要考察婚庆策划人的资历.一个好的婚礼策划人需要对婚庆文化有很深的了解,而不是盲目地追逐潮流,人云亦云,这样才能在规划新人婚礼的时候,既体现新人的特质,又有不断涌现的灵感和创意.好的婚礼策划人一定是乐于和新人交流沟通的,只有充分了解了新人自身的背景和要求,才能从中发掘两人自身的特质和适合的主题,策划出属于新人自己的独一无二的婚礼.不要相信口头协议,婚庆公司承诺的事情都要写入合同中,有利于自己维权.此外,婚庆公司和酒店一体化无疑也是一个选择的优势.这样会避免许多衔接上可能出现的问题.舒泊花园酒店是天津酒店业唯一一家成立婚宴婚庆部的酒店,一站式服务,是该酒店独特优势,“完美、专业”是他们的服务理念.在接待客户时,他们向客户一一介绍酒店的场地、菜品等,并按时把策划书、见主持人等等的婚礼细节逐一落实,还会把布置的方案图片供新人参考,给新人一些新的思路.婚礼当天婚宴婚庆部开始对工作进行合理的分配,确保婚礼现场完美,再加上酒店各个部门通力协作,使每一场婚礼都非常圆满,令新人们终身难忘.
选择酒店不能忽视的几个问题
1.酒店周边交通环境：在交通比较拥堵的今天,我们就不得不考虑酒店的地理位置及行车路线,而这些也与租赁车队的费用息息相关.另外,也要考虑来宾的出行方式,如果酒店靠近地铁或交通非常便捷,那自然要大大加分,不要给参加婚礼的亲朋,尤其是长辈增加奔波之苦.
2.仪式场地：会场屋顶的高低会给来宾带来很强烈的氛围感受.如果挑高过高,桌数很少,参加婚礼的人数不多,会让宴会厅显得有些冷清；如果挑高过低,桌数人数较多,原本压抑的环境就会使人觉得更加局促.所以屋顶高的场地适合大型婚礼；中等屋顶受约束比较小,低屋顶的空间适合小型而温馨的婚礼.此外,挑高也直接影响婚礼的花艺造型搭配.
3.装修风格：大厅装修风格如果与婚礼主题不匹配,效果会大打折扣.一般来说,简约型适用范围最广,后期布置预留空间大；怀旧型适合中式婚礼；奢华型大厅最好能搭配时尚的布置与用具.
4.大厅有无立柱：总体说宴会厅没有立柱当然最好,但如不能避免的话,尽量不要在立柱对视角安排舞台,可以在立柱背后设置投影仪或不设舞台,将所有节目设置成流动的.
5.灯光、音响设备：婚礼各个环节,对灯光的明暗要求各有不同,所以灯光最好选择可以调节不同明暗程度的.有些宴会厅还会有不同色彩的灯光,甚至可以提供配套的追光灯、面灯、筒灯等,不妨多加询问.一定要问清有没有380V 的电源,因为很多酒店是220V 的电压.到时候要是用追光灯、泡泡机,还有投影等设备一定提早调试,要不然婚礼上跳闸断电可不是好玩的.
需要确认会场是否有音响设备,音质如何,音控室在什么位置.如果没有音控室,那要事先安排音控台的位置等.
6.场地使用：有无时间限制、开席前可以提前多久布置会场或彩排.确定前一天可以进场布置的时间以及结婚当天允许进场的时间.
7.新娘化妆间：酒店最好有化妆间,新娘化妆间能否在同一楼层,能否免费,还包括化妆的镜子、更衣间、沙发和便利的卫生间.因为即便新人在家化妆完毕,婚礼中也会进行换装和补妆,所以化妆间在婚礼中显得尤为重要.对化妆间也有很多特殊要求：空间要大,因为新人有多套行头要摆放；光线要好,很难有化妆师在暗光下画出美丽的妆容；离宴会厅要近,否则新人“长途跋涉”费时费力.有的酒店会在宴会厅旁边专门为新人开辟一间小厅作为化妆间,真是体贴的做法.要查看并询问新娘休息室或赠送的新人房有无电梯,有无洗手间,远道而来的亲友订房是否有优惠等.
8.一些费用事先要说清：事前要问好是否可免费提供酒水饮料或饮料酒水能否自带？自带的种类有无限定？自备酒水是否加收开瓶费、提供酒类的及种类是否以开瓶数量计费？用店内的酒水有何优惠？有加收服务费吗？有开瓶费吗？是否提供免费冰块、毛巾？纸巾、茶水是否另外收费？送婚礼蛋糕吗？什么类型的？餐具是否是一次性的？以免最后付账出现纠纷.如果酒店不提供免费茶水,这点大家有必要注意,星级酒店的茶水可不便宜.能带就自带茶叶吧.
9.婚宴菜肴：菜肴的好坏是婚礼最直接给予每位来宾的感官因素,应该具备美观的菜单和动听的菜名,能讨个好彩头.此外,冷菜与热菜、素菜与荤菜、主食与汤的合理搭配也要注意.
事前要了解餐费标准,即多少钱一桌,几个冷菜,几个热菜,菜量如何？能否提早试吃？菜单中,冷热菜、煲汤、主食的数量.有的酒店只能用固定套餐,名字起得花里胡哨,你必须先看下菜单及,问明这个菜名对应哪个菜式？
要和酒店商量如何确定桌数.一般来说,第一次预定时,尽量少定一些桌,以后可以再增加,如果定多了再减少就比较麻烦.能否在10 人座的宴席上临时加座？每个酒店是不一样的,有的酒店不提供加座；有的最多可加一两个座位.因为大部分酒店宴会菜量标准是供10 人使用,人太多了来宾会感到菜不够吃.但也有亲戚朋友愿意在一桌的,他们会更热闹、开心,那就另当别论了.如果婚宴桌上的菜量不够,是否可以立即补菜,速度有多快？速度太慢了的话会让来宾久等,容易造成空盘现象,这是婚宴请客的大忌！临时可以加开的桌数及怎样？加桌菜是由其他桌分出来还是另外准备食材？当日未达保证桌数是否会被换厅？未达保证桌数是否可以退费或换成餐券使用？最晚多久前确认桌数？何时付清尾款？
选择吉日良辰莫扎堆
据黄经理介绍,近20 多年来,人们选择婚礼的日子大都选择双日,如每月的“2、4、6、8、10、12……”这样就造成办婚宴的酒店一天忙一天闲.有的新人因为选“双”而订不上酒店,不得不将婚礼一推再推.有的酒店不得不在同一个场地一晚上办两场婚宴,你想那服务质量怎能不打折扣？
有人说这可能是天津的民俗,寓意好事成双、成双成对.其实这是毫无根据的.一个民俗的形成,要经过几百年甚至几千年的历史积淀,而天津这个结婚选双,充其量也就是二三十年.我们可以问问身边七八十岁的老人,他们大都在上世纪50 年代到70 年代结婚,那时他们选择哪些日子最多：阳历“5 月1 日、10 月1 日”,阴历“正月初一、正月十五、八月十五”.选择阳历的是为了婚假、节日假加起来一块用.选择阴历的是为“过年娶媳妇”喜庆又省钱.试问,五一也好,十一也罢,初一也好,十五也好,哪一个不是单日？那时选择单日结婚的人,婚姻状况非常稳定,现在儿女们又在为他们筹办“银婚”“金婚”,多幸福呀！而现今选择双日结婚的年轻人,离婚率远远高于那个年代.因此,选择单日或双日结婚,与夫妻关系、婚姻家庭的经营走向毫无关系.
二三十年前,突然“8”成了最时髦的数字,有人说它的谐音是“发”,象征的是发财.于是电话号码、车牌号、买房选择楼号、楼层号、开业日、典礼时间等等通通要选“8”,至少尾号也得是“8”,而婚礼日子既要选“双”又要选“8”的也大有人在.其实,将“8”说成“发”是广东人不标准的普通话造成的.因广东是改革开放前沿,率先步入“快速发展”地区,人们学广东话、唱粤语歌也在情理之中,但选择了“8”就发财,就好,实在牵强.有的人一家有两三辆私家车,尾号都是“8”,并曾引以为显耀.这回不行了,赶上限号,一辆也动不了！最近听有人说“8”又不好了,说“7”好,特别是买房就买七层的.问为什么？答曰：“七上八下”,真是让人哭笑不得.
再看我们老祖宗留下来的良辰吉日和象征崇高至上的数字吧！首先初一、十五都是好日子.正月初一是过大年不用多说,十五是月圆的日子,正月是灯节、元宵节,八月是中秋节,至今许多乡村还保留着初一、十五赶大集的习俗.其他日子还有“九九”重阳节、“七七”鹊桥会,象征着爱情,也是中国式的妇女节.“9”是一位数中最大的数字,皇帝被称为“九五”之尊.以上,哪一个数字不是单数？
由此可见,选择单日或双日举行婚礼,与婚姻是否美满幸福毫无关联.那作为即将步入婚礼殿堂的新人来说,应该怎样选择呢？黄经理提出的建议是,在多数人还在盲目选“双”时,不妨选择单日举行婚礼,这也是新人们的明智之举.一是酒店好订、用不着长时间等“双”而一推再推婚期；二是不会出现“返桌”现象,可有充裕的时间从容地布置婚礼场所,客人们也不会因为“返桌”而仓促就餐；三是酒店的整体服务质量也会得到保障.
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