我们家的餐桌控肉行动，一场从味觉到处世的改变,该文是关于改变硕士学位毕业论文范文与味觉和餐桌和餐桌控肉行动类学术论文怎么写.
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我爱上吃素是两年前的事.在吃素前,我的饮食向老公和孩子靠拢,核心就是吃肉.我们家对肉的爱好到什么程度呢？可以说是无肉不欢,就是早餐夹馒头面包都少不了要带肉的酱.
每天的晚饭一端上桌子,儿子放下书包,就冲到餐桌前,嘴里念念有词：“煎鱼片、鱿鱼汤、卤猪蹄、麻辣兔……”一顿晚餐就是一个小型农场,动物们一天都少不了到餐桌报到.
如果哪天肉菜少了,或者没有,老公就会皱皱眉头：“生活费不够了吗？家里收入没有了吗……”
鉴于老公和儿子对肉的钟爱,我也跟着他们成了“肉食者”,可以断顿不能断天.
两年前的一天,儿子的姑父突然中风了.我们一家三口去看望他.
儿子姑父年纪不大,四十五六岁,但是胖,尽管抢救过来了,却也落下了一些后遗症,让人很害怕,尤其老公的姐姐,感觉山崩地裂一般,因为,她从此面对的将是一个行动不便的丈夫,比照顾一个孩子还难.他们家的饮食简直就是我们家的翻版.然而,医生说,不是我们两家这样,其实目前来说,大部分的中国家庭都是肉食超量了.人们从几千年的饥馑到现在的丰衣足食,对肉食有种报复性的需求.所以,目前我们国家的体重过重的人也占很大比例,包括儿童,出现了很多小胖墩.一胖生百病,高血脂、高血糖、脂肪肝等等自然会随着我们吃的肉来到身上.
亲眼见到的惨剧对老公的刺激很大,他说我们家的饮食习惯必须改变.
所以,我们家的餐桌上开始了控肉行动.餐桌发生了翻天覆地的变化,不再是小动物的天下,而是蔬菜素食的花园.因为考虑到儿子在生长期,不能完全不吃肉,所以,我们一周做两次肉菜,每次肉量控制在一斤以内.为了保护家人在没有肉的情况下仍然有很好的食欲,我特意下工夫查阅资料学习了不下五十种素食的料理.这样,我们的餐桌上总是有着花样丰富,色香味俱全的素食.
如今,两年过去了,儿子控肉,老公基本吃素,我全素.一家三口的身体都发生了改变.老公的体重减轻,虽然仍有些超标,但已经问题不大.儿子在猛长个子,已是挺拔的少年.我则感受更多.首先,我觉得皮肤不油腻,不干燥,肤色变亮了；其次,口气清新,肠胃负担轻,心里轻松,没有以前每次吃完肉的负罪感；然后是口味变淡,感觉有一种味觉上的回归,很敏感了,哪怕只是空口嚼一颗米粒都能体味到一种香.在味觉上不再需要麻辣酸的重刺激.
最最重要的变化,我觉得是我们家控肉后,家人的心态都变得平和从容了.老公喜欢上了茶艺,喜欢下棋,儿子爱上了植物研究,专门买了本比砖头还厚的《DK 生物大百科》来背诵,非常的惊人.这真的是一个从饮食结构到处世的惊人改变.
再环顾四周,我才发现,现在控肉乃至吃素食的人不止我们家,是越来越多.美国《健康》杂志最新载文,刊出多位营养专家、医生及素食者总结出的“吃素一个月后身体发生的变化”.一一对照后,我觉得大部分和我们是相符的,所以,我总结出来,给大家一个参考和心理准备.如果你也开始控肉行动,你就可能迎来这些变化.
体重减轻或增加.如果选择高油的素食取代肉类和奶制品,可能会发胖.吃素的同时避开了不健康的零食,可以有效减重.
味觉改善,甜食瘾消失.胃肠胀气.莱弗拉博士表示,吃素的最初阶段,容易出现胀气问题.美国内分泌专家谢拉·伊坦博士表示,由于膳食纤维摄入量增加以及肠道菌群改变,大便也会有相应变化.
肠道菌群改善.进食结构从肉食为主切换为素食为主之后,肠道菌群可得到快速改善.
感觉更有劲.很多素食者表示,吃素之后,感觉身体更有劲.梅思纳博士解释,这可能是总体饮食模式更健康的缘故.
维生素失衡.伊坦博士表示,素食有益健康,但是也存在维生素（特别是维生素B12）缺乏问题.因此,素食者最好与医生或营养师谈谈,是否有必要补充相关营养素.
肌肤更光滑.
经常饥饿.除了杂豆,素食者还应该多吃燕麦、小米、全麦面粉等全谷物,它们含有更多的铁、锌和维生素,并且膳食纤维含量丰富,有助于增强饱腹感.
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