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仁和镇浅水莲藕高产优质栽培技术
丁志杰
（云南省保山市施甸县仁和镇农业技术推广站,云南 施甸 678208）
摘 要：仁和镇种植莲藕历史悠久,辖区内地势低洼,适合莲藕生长.本文从品种选择、催芽消毒、藕田选择、整地施肥、藕田管理等方面论述了浅水藕的栽培技术；多年生产实践证明,该项技术成熟可靠,对当地生产有很好的指导作用.
关键词：浅水莲藕；品种选择；催芽消毒；栽培技术
中图分类号：S645.1 文献标志码：A 文章编号：1008-1038(2017)07-0058-03
DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.07.019
Cultivation Techniques of High Yield and High Quality of Shallow
Lotus Root in Renhe Town
DING Zhi-jie
(Renhe Town Agricultural Technology Extension Station, Shidian 678208, China)
Abstract: The cultivation of lotus root in Renhe town has a long history, and there are many in the low-lying area jurisdiction area, which are suitable for the growth of lotus root. In this paper, the cultivation techniques of lotus root in shallow water were discussed from many ways, for example, the selection of breed, germination disinfection, lotus field selection, soil preparation and fertilization, and the management of lotus root. The practice proved that the technology was mature and reliable, and had a good guiding effect on local production.
Key words: Lotus root in shallow water; variety selection; germination disinfection; cultivation technology
莲藕,为睡莲科植物莲的肥大根茎,微甜而脆.莲藕营养丰富,清香甘甜,可生吃,也可做菜肴[1].据《本草纲目》记载：“藕可交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄”.根据莲藕对水深度的要求,分为浅水藕和深水藕.浅水藕藕和叶均短小,适宜在水深15cm的浅水中栽培；深水藕茎叶高大,藕节细长,适宜在0.6～1m的深水栽培.仁和镇地势低洼,非常适合浅水莲藕的种植.近年大量种植莲藕不仅解决蔬菜市场的有效需求,而且当地藕粉厂大量收购莲藕又解决了农民销售的后顾之忧.发展莲藕产业是一条增加农民收入的有效途径.为了提高藕的产量和品质,从而提高农民种藕的经济效益,本文结合多年生产实践经验,总结了浅水莲藕高产优质栽培技术,指导实际生产.
1 选择种藕
结合不同生态区、不同茬口以及对莲藕的不同要求,科学选用浅水莲藕品种来栽植[2].适合仁和镇的莲藕品种主要有“长三节”“大红枝”“鄂莲四号”等.同一田块,仅栽植一个品种即可,尽量不混种,预防品种混杂或受自然杂交影响出现变种.此外,通常红花种长势较白花种长势更强,若二者混栽,会引起红花种抑制白花种的情况.大田栽植则用整藕（用整枝莲藕栽培效果更佳）、子藕、主藕等,还可用顶芽、藕节等给予假植,培育莲藕幼苗.种藕应有完整顶芽与须根,表层光滑、色泽佳,无伤、无病、健壮.种藕通常以随栽、随挖、随选为主,当日未栽完的需洒水覆盖保湿,避免芽头失水枯萎.如在外地引种,种藕需连带适量泥土,提高栽种成活率.
2 种藕消毒与催芽
2.1 种藕的消毒
种藕,尤其是从外地引入的种藕一般都带有一些病原体,生长期间极易出现病害[3].因而,种藕种植前必需先经消毒.消毒方法：将50%托布津可湿性粉剂800倍液,与75%百菌清可湿性粉剂800倍液混合后对种藕进行喷洒,再用塑料薄膜覆盖,保持密封约24h,揭开薄膜,晾干后即可播种.
2.2 种藕的催芽
早熟种栽培时需先催芽,催芽选择在温暖的室内完成,最适宜温度为28~29℃,于霜期结束前20d左右,把种藕放在室内,上下铺稻草,坚持每日洒水1~2次,待霜期结束,藕芽高约10cm,即可栽植.
3 藕田选择
藕田尽可能选择向阳、避风、土质肥沃、疏松且有机质含量丰富、pH值呈中性,有一定保水保肥能力的田块.藕田内相同品种不适合连作,连作通常不可超过3年,连作期长,莲藕易出现腐败病等病害,降低产量,还会影响莲藕的品质.
4 整地与施基肥
选定藕田后,需深翻,通常深耕30~35cm,且修筑好池埂[4].于耕翻前施加适量基肥,通常每667m2施加腐熟有机肥2500~3000kg,增施（N:P:K为15:15:15）复合肥50~80kg,同时施用50~100kg生石灰,可杀螺防虫、防水绵等.施肥耕地后耙细耙平,达到泥烂、地平、深软,再放置3~5cm浅水.
5 适时栽种
莲藕一般在春节后气候回升至15℃、10cm深处地温超过12℃即可栽植[5].栽植过早,气温、地温均偏低,种藕极易腐烂,且所栽培的幼苗更易冻伤；若栽培时间过晚,使藕芽长的太长,损伤的几率更高,无法尽快适应新环境,生长期短.所以,适时栽植最好.根据当地的地理环境条件,一般雨水节气开始种植,在春分节前种完为好.
6 藕田管理
6.1 水位调节
栽植早期,为升高地温,提高发芽率,加速成活,田里水位需保持为3~5cm,有浮叶后保持水位约6~7cm,2~3立叶时则保持水位升高到10cm.此后随温度的升高,莲藕植株的生长,慢慢的控制水位达20cm,不过最高水位不宜超过30cm.待出现把叶后,于2~3d内把田水降至10cm左右,最高水位不可高出20cm,利于结藕.
6.2 合理追肥
莲藕生长期间对肥料的需求量大,不但需施加足量基肥,生长期间需结合实际及时追肥[6].通常需追肥2~3次,首次追肥时间在有1~2片立叶时施加,每667m2需施足20kg高养分复合肥（15:15:15）,使立叶能良好生长；第二次追肥时间则需在荷叶封行前施加,每667m2施20kg尿素；第三次在终止叶出现后,每667m2施用高钾型复合肥（10:10:25）20kg,若打算在7月中旬进行嫩藕采摘,或藕田肥力相当高,植株长势过旺,无需给予第三次追肥.施追肥时,需在晴朗无风的天气进行,绝对不可在天气炎热的午后进行.施肥前需根据情况放掉一定田水,保持浅水层,待肥料渗入土里后即可恢复原有的水位.若叶面沾有化肥,需及时泼水完成冲洗避免灼伤.
6.3 中耕除草
藕田中的杂草,不仅消耗田中的营养物质,而且遮光和阻挡通风,严重影响藕的生长.除草时脚步尽量轻,避免踩伤地下茎,还要很好的保护梗、叶,避免其被弄折、损伤.藕田除草工作应从出现浮叶开始,到荷叶封行前结束,一般要进行2~3次.除草时应把黄叶、浮叶、枯叶等一并摘除,并塞进泥中,不过在植株封行前,不要过早清除浮叶.
6.4 拨转藕头
在植株生出立叶与分枝起至结藕前的这时间段里,需定期拨转藕头,主要目的是避免藕鞭长到田外,还可避免田内植株稀密不均.生长初期每5~7d进行一次,而在生长旺期每 3~5d进行一次即可.若看到新抽生的卷叶距离田埂约1m,代表藕头已临近田埂,务必尽快拨转藕头,让藕头回转田内.此外若观察到田间植株疏密不均,需把过密的藕头拨转至稀疏处,使莲藕均匀分布,增加产量.转藕头应首先找到藕头.最嫩的叶子一般在走茎前端节上抽生,嫩叶由左（或右）向中间卷包前倾,叶片卷包的方向即是走茎的大体方向,藕头的位置在卷叶前方30~60cm处.据此可伸手在走茎两侧掏泥挖沟,并尽量挖得长些（顶芽后带1~2片立叶）,这样不易折断,然后将藕头连同后把节托起轻轻将藕头窝回田内,并用泥埋好.转藕头应在晴天下午茎叶柔软时进行,以防因茎叶过于脆嫩而被折断.
6.5 病虫防治
莲藕栽植过程中需做好病虫害防治工作,本着农业防治、物理防治为主,化学防治为辅的原则,尽可能地把病虫害带来的损失控制到最低.
6.5.1 农业防治
一是,选择抗病良种；二是,大田植藕实行2~3年品种轮作,提高抗病性和丰产性；三是,藕田实行冬耕夏垡,改善土壤条件和杀灭其中的部分致病菌；四是,合理施肥,基肥应以腐熟有机肥为主,生长期间追肥要注意氮、磷、钾的配合,避免偏施氮肥,以促进植株生长,提高抗病力；五是,及时清除病残叶,带出田外,深埋或烧毁；六是清除田间杂草,合理控制种植密度.
6.5.2 物理防治
莲藕种植中的常见虫害有刺蛾、蚜虫、斜纹夜蛾等,可通过糖醋混合液或黑光灯对成虫进行诱杀.其中糖醋混合液制作方法为：醋250mL+红糖250g+清水500mL,另加适量敌百虫.把配置好的混合液放到盆里,于傍晚置于距离地面高约60cm处.
6.5.3 化学防治
刺蛾、蚜虫、斜纹夜蛾等可用800~1000倍液90%敌百虫或2000倍液40%乐果喷洒；同时,水咀莲藕茎、根、叶的汁液,使荷叶发黄,需用石灰祛杀,用量为10~15kg/667m2.
7 适时采收
莲藕栽培的采收时间相当长,采收时需找出后把叶与终止叶,二者连线处则为藕的着生位置.于白露、秋分前采收的鲜藕味道最佳,此时含水量与含糖量均较高,且含淀粉最少,适合生吃.而当寒露、霜降后采收得到的藕,则相对较成熟,且淀粉含量高,属于老藕,多用作藕粉加工与熟食.种藕的采收延长至次年4月.
参考文献：
[1] 杨谋柴. 莲藕栽培类型及‘鄂莲5号’的栽培技术[J]. 南方农业, 2016, (06): 10-13.
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[4] 常金齐. 无公害莲藕栽培技术[J]. 河南农业, 2013, (13): 46.
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[6] 刘浩, 汪善洋. 莲藕高产栽培技术[J]. 现代农业科技, 2014, (14): 91-104.
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