端午宜食保健粽,本文是保健有关论文范文例文跟端午和食保健粽和保健类本科论文开题报告范文.
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端午节到了,按照我国的民俗,家家户户都要吃粽子.如果你有所侧重地食用一些带有保健功能的粽子,可谓是一举多得.
我们常用来包粽子的主要原料是糯米、红豆、红枣等.从中医的角度来看,糯米性味甘温,有健脾暖胃、补中益气的功效.《本草纲目》中称糯米能“暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便,收自汗,发痘疮”.芒种过后,天气日益炎热,身体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人容易苦夏消瘦,端午吃糯米粽子正好能够改善这一问题.红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质,而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效.人体常为湿热阻遏,红豆能够利水湿,解热毒,与绿豆相辅相成,堪称消夏良药.红枣能补益脾胃和补中益气.所以对于脾胃虚弱和肠胃不佳的人士,如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处.多吃红枣能改善肠胃功能.此外,红枣又能补气血,对于中气不足及气血亏损人士特别有帮助,既能减少平日气促气喘的情况,又能针对肌肉无力等症状,增加体力.
此外,包粽子的芦苇叶是解暑良药.我国明代著名医药学家李时珍在其所著的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效.《玉楸药解》也言其可“清肺止渴,利水通淋”,
下面介绍几种常见的保健养生粽子,供参考.
1．糯藕粽：用糯米、藕组合而成的粽子,具有补虚、止血、养胃的功效.适用于治疗虚弱、便血及鼻出血等病症.
2．糯枸粽：用糯米、枸杞子组合而成的粽子,具有滋补肝、肾、肺及明目的功效.主治头晕、目眩、腰膝酸软等病症.
3．糯米芝麻粽：用糯米、黑芝麻组合而成的粽子,具有补肝肾、润五脏、养胃津的功效.适用于治疗气短、须发早白、脱发、病后虚弱等病症.
4．糯米栗子粽：用糯米、栗子（板栗）组合而成的粽子,具有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效.适用于治疗腰腿软弱,吐、衄、便血,反胃泄泻等病症.
5．西米水晶保健粽：根据自己的口味选择西米、花茶、馅料等待用；然后把芦苇叶洗净,上锅大火烧开转小火煮30—40分钟；再找一个干净的碗倒人所需量的西米和一定量的水,水量没过西米即可,切忌过多；静置泡发10分钟,至西米将水分吸收到9成千时,随后倒人喜欢的花茶口味,搅拌均匀备用；然后把洗净煮过的芦苇叶折叠成圆锥形,圆锥形顶部收紧,将部分西米放在圆锥体内,再放上红枣,用西米覆盖填满圆锥形,把芦苇叶另一端折起包成粽子,用绳子扎紧成型.把包好的粽子上锅用中火煮20—30分钟,出锅后放人冷水（冰水更佳）中冷却5分钟成型后,即可食用.此款粽子适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,糖尿病患者禁食.
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