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主题:吃什么能健脑论文写作 时间:2024-01-26

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天凉好个秋.各大重要的健康日活动也陆续在9月拉开帷幕.而本月,有2个日子都跟脑健康相关.9月16日,中国脑健康日,9月21日,世界老年痴呆日.

且不说中国老龄化社会日渐来临,即使身为青壮年的我们,是不是也总觉脑子越来越不够用,总是忘事、丢三落四、见到熟人突然想不起来他/她叫什么?其实,当我们的大脑刚进入“二”字头年龄时,就已开始慢慢走向了认知衰退.

先别着急悲观失望,你可以尝试一种健脑饮食法,当然不是“某白金”,而是科学证实确实对脑健康有效的超体饮食法(The MIND Diet).

超体饮食法是将两种众所周知的健康饮食——地中海饮食和DASH饮食(由1997年美国一项大型高血压防治计划发展出来的饮食)结合在一起的健康饮食法,可有效防止或减缓大脑衰退.早期的研究表明,严格遵循超体饮食法的人,患阿尔茨海默症的风险降低了53%,而那些执行该饮食法相对比较宽松的人,患阿尔茨海默症的风险也降低了35%.

超体饮食的食谱分为10类:绿叶蔬菜、其他蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷物、鱼类、家禽、橄榄油和葡萄酒.是的,你得接受酒作为这种健康饮食法中的一类.

●蛋白质:超体饮食法要求每隔一天吃一次豆子,每周吃两次禽类,一周吃一次鱼.或者吃几天豆子、辣椒炒火鸡.它们都是高蛋白、低饱和脂肪的食物,既有利于整体健康,也有利于大脑健康.

●蔬菜和谷物:每天,你需要一份沙拉,一份其他蔬菜以及三份全麦主食.任何蔬菜都可以,而羽衣甘蓝、甘蓝和菠菜尤其推荐.尽管对大脑功能和谷物关系的研究很少,但超体饮食法的科学原理之一,可能就包括了这些食物的协同合作.研究人员仍在试图弄清楚其中的机制.

●健康零食:坚果和浆果是最理想的健脑零食,它们都与大脑健康有关.尤其是蓝莓和草莓,它们能帮助你的大脑保持最佳状态,并减缓与阿尔茨海默症有关的症状.

●葡萄酒:在一些研究中,葡萄酒已被证明可以改善大脑健康,并有助于防止阿尔茨海默症.关键在于适度饮用.通常,女性一天不超过一杯,男性一天不超过两杯.超过这个酒量,会对大脑健康产生不良影响,并可能使你更容易患上痴呆症.

●橄榄油:橄榄油配面包、沙拉、意面、煮熟的蔬菜和其他任何东西都很好吃.它也被证明能长期改善大脑功能并可以预防痴呆症.

最后说一说超体饮食法的禁忌.超体饮食特别限制摄入红肉、黄油和人造奶油、奶酪、酥皮点心、甜食、油炸食物及快餐.你每周摄入红肉的量最好少于4份,每天摄入的黄油少于一汤匙,每周摄入的全脂奶酪、油炸食品和快餐少于一份.如果你希望健康的生活方式能带来看得见的好处,恐怕就得克服一下你的口腹之欲了.

好了,本期脑健康专题除了用知识“恶补”你的大脑之外,还有一些实用技巧或者健脑食物推荐给你.(详见P54)

本期还有一个重头戏不得不提——虽然年年讲,但是年年觉得仍有必要不停强调的“牙齿健康”问题.这次要讲的是牙龈健康.牙龈疾病不仅会造成牙齿脱落,还与其他健康问题有一定关联.如果一个人有脑卒中、心脏病等问题,那么这些微生物就有可能造成烦.糖尿病并非只是牙龈疾病的风险因素,反过来,牙龈疾病也可以让糖尿病进一步恶化.牙周炎还可能造成癌症风险增高.而大脑健康也可能受到牙龈疾病的影响,并使大脑疾病风险增加,如阿尔茨海默症.既然牙龈健康这样重要,我们应该怎么护理牙龈呢?(详见P36)

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