每天吃鸡蛋，不会增加心血管死亡风险,本文是关于心血管方面论文怎么撰写与吃鸡蛋和心血管和死亡类大学毕业论文范文.
心血管论文参考文献：
最近,《欧洲营养学杂志》刊登了中国首个鸡蛋与心血管病相关性研究.这项研究对2.8 万名广州地区没有心血管疾病人群进行了近10 年的随访,最后发现,每天一个鸡蛋不增加心血管死亡风险,可降低9% 的中风危险.
早在2013 年,范志红（中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授）等人就发表研究认为,糖尿病患者每周超过4 个鸡蛋可能增加死亡率,但健康人每日1 个鸡蛋不会增加冠心病和中风风险.
2016 年《美国营养学院学报》也刊发过一项近60 万名成年人参与的鸡蛋和中风、冠心病相关试验.研究者发现,日常摄入或者更多的摄入鸡蛋和患冠心病之间没有相关性.而且患中风风险的概率显著减少12%.
陆医院心血管内科住院部主任和渝斌提醒,这个研究样本的研究对象来自局部地区,结论可能有一定局限性.但值得一提的是,鸡蛋里的胆固醇和卵磷脂都是人体细胞膜的重要构成物质.蛋黄中含有多种磷脂,其中卵磷脂具有调整脂代谢、降低坏胆固醇、升高好胆固醇、降低血液黏稠度作用.此外,它在对抗动脉粥样硬化斑块形成方面,也能发挥一定的作用.
和渝斌表示,也有一些学者研究发现,卵磷脂在消除大脑疲劳,修复受损伤的脑神经细胞,预防老年性痴呆症的发生方面有些作用.
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