反季节香菇覆土栽培技术,本文是有关浅谈论文范文素材和栽培技术和香菇和反季节有关论文范文素材.
浅谈论文参考文献：
方继军
（酒泉市肃州区西洞镇农林牧中心,甘肃酒泉 735001）
摘 要：反季节香菇栽培技术是指冬季种植、越夏出菇的栽培技术,该技术可省略传统香菇栽培技术中的催蕾、浸水等工艺,使得香菇在一个良好的温度环境中生长,并且反季节种植可解决夏季鲜香菇供应紧张的问题,市场前景良好,故反季节香菇覆土栽培技术的应用越来越广泛.
关键词：反季节；香菇；覆土栽培
与传统香菇栽培技术相比,反季节香菇覆土栽培技术优势主要表现在其周年性、成本低、生产周期短、品质好等方面,常规香菇栽培技术与反季节栽培技术配合应用,可实现全年生长,且菇棚无需搭建地架,覆土后无需注水、浸水,不仅生产周期短,且生产成本更低；此外,反季香菇产品多朵型圆整、肉厚,产品品质佳.
1 品种选择及装袋培菌
一般情况下反季节覆土栽培的香菇以出菇温度高、抗逆性强、品质优、产量高的品种为首选,尤其要求香菇品种具有较高的出菇温度,能更好的适应夏季高温环境.栽培季节选在冬春季,即农历腊月至次年正月,该时段制作菌段,至4～6月再进行覆土.装袋培菌时培养料配方如下：木屑78%、麦麸20%、石膏1%、红糖1%,每袋装湿料1.7kg,注意培养料要保持新鲜、无霉变,且各种配料的用量要严格按照配方制作,以保证生产质量.装袋时要结实并保持100℃高温12h以上,以彻底灭菌,并采用开放式接种技术.反季节香菇栽培的培菌与常规香菇栽培方法基本一致,注意培养菌丝时培养室要保持清洁、干燥、阴暗,并具有较好的保温性能,做好消毒工作；由于接种在冬春季进行,气温较低,因此要做好保温、降湿管理,以促进菌丝快速恢复生长；菌筒近堆柴式紧密排放,接种穴菌丝发至6～8cm时,菌丝的新陈代谢会进一步加快,需氧量进一步增加,此时可用细针在菌丝圈内距边缘1cm处穿刺,促进通气；菌丝长满袋但未形成原基前,每筒刺孔40～60个,即放大气,以促进菌丝生理成熟.刺孔后温度逐渐回升,此时要加强通风,菌筒改为“井”字形堆叠；如温度过高则可要采取降温措施,比如降低筒堆高度、摆稀菌筒、在培养室四周及空间内喷水等等.
2 搭建菇棚及出田排场
2.1 选择菇场,搭建菇棚
建设菇场的田块要求水原充足、水温凉,且具有良好的通风性能及优良的环境卫生条件,以偏沙性土壤为首选.荫棚搭建高度在2.3～2.5m左右,柱间保持3～4m的距离,荫棚遮荫可采用树枝、茅草等,并用稻草、茅草等遮阴物将棚四周围实,既保证菇棚阴凉潮湿、光照少,又具有较好的通气性.菇床宽度在1.3～1.5m,注意畦间预留人行道,并用7～8m大膜覆盖.如菇棚使用老菇棚则要提前清理,翻耕灌水,并用生石灰进行消毒杀菌,提高土壤的通透性.待排场前15天重新做龟背形畦,畦面消毒后覆膜密闭熏闭2天,再在畦面撒施石灰进行消毒.
2.2 出田炼筒,覆土
通常在每年农历4～5月份、香菇成熟度在80%左右即可出田,每667m2放8 000～8 500支棒,菌筒在地面适应3～5天后根据转色程度逐渐脱去菌筒的薄膜,脱膜后菌棒接种口朝上互相紧靠,逐畦排了将菌棒上的黄水冲洗干净,面上水稍干覆盖薄膜两端,可起到保温、保湿的作用.通常2周左右菌棒即可生成棕红色菌膜,随后转变成棕褐色菌皮.待菌棒完全转色后再进行覆土.可用预先准备好的火烧土填满菌筒间的缝隙,注意菌筒上约四分之一无需覆土,如菌筒发生菇蕾则要将菇蕾朝上,露出畦面,或摘除后再覆土；及时、彻底的处理霉烂的菌筒.
3 出菇管理
反季节覆土香菇栽培过程中降温、通风、保湿等工作要贯穿整个出菇管理过程,尤其是在高温天气要做好降温措施.气温过高时可在中午掀膜通风一次,后续可无需盖膜,但需将塑料膜固定于畦面上、四周掀起即可,以防止雨淋.约5～20天后即可形成大量菇蕾,现蕾后要做好通风、保温,通常间隔1d即喷水1次,注意严禁喷污水、泥水等不清洁的水质,以免污染香菇,影响其品质；喷水时保持雾状,以免土壤粘到菇体.畦沟内可保持少量水,但当气温高于28℃时,则要注意白天灌水、夜间排水,可起到提高昼夜温差、降温的作用.头潮菇采收完成后4天内要盖膜养菌,无需喷水；1周后加大喷水量,同样采取温差刺激、干湿交替等措施,并结合光照、通风的调控措施促进再次发生菇蕾,保证一个栽培期采收菇潮4～6次.
4 病虫害的防治
反季节香菇覆土栽培病虫害的防治以防为主、防治结合,在选择菌种时注意考虑其抗病虫性、抗逆性及适应性,原辅材料保持新鲜、质优,采用科学的培养料配方,做好杀菌消毒工作,并注意规范操作、科学管理.香菇病害主要是由霉菌引起的菌袋感染,如感染是由绿色木霉、青霉、曲霉等霉菌所致,且感染面积较小,将菌棒移至暗光、通风、低温处散开培养即可自行恢复；如感染面积过大则需进行焚烧或深埋,以彻底去除病菌；如感染由链孢霉所致则要及时移出培养室,焚烧或深埋.香菇常见的虫害包括螨类、线虫、跳虫、蛞蝓、菇蚊、菇蝇等.局部发生螨类害虫可用25%敌敌畏滴注消除；针对线虫可用1%生石灰、1%盐水混合浸泡菌袋,至少浸泡12h；跳虫可采用敌杀死进行防治；蛞蝓则可进行人工扑杀,或用生石灰粉、白碱等杀灭；用1 000倍敌百虫或敌杀死溶液可防治菇蚊、菇蝇等害等.香菇的采摘应按不同的销售方式来进行,保鲜菇要求在菌膜未破时采摘,脱水烘干菇可在菇体八成熟时采摘.因气温高,为了保证菇质,每天应分早、中、晚3次采摘.
参考文献
[1] 邓武.反季节香菇覆土栽培技术[J].广西农学报,2016,（6）：50-51.
[2] 徐波,杜龙君,卢慧苏,等.低海拔反季节覆土栽培香菇技术[J].食药用菌,2008,16（4）：51-52.
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