茅台酒之*（五）八十年代的茅台酒*,本文是有关茅台酒开题报告范文和八十年代和茅台酒和浅论茅台酒相关本科论文开题报告范文.
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上世纪八十年代,茅台酒的发展进入到一个异彩纷呈的时期.因此如何辨认这个时期的茅台酒,有几个关键词必须掌握：其一是“地方国营”、其二是“绵纸”、其三是“铁盖茅台”、其四是“大飞天”、其五是“特供”.而本期着重要讲的是茅台的特殊产品——酱茅.
文／曾品堂创始人 曾宇 编／杨静
上期文章介绍了八十年代茅台酒的两个重要标志和特征：地方国营和绵纸.这个时期的茅台酒异彩纷呈,特色突出.接着上期的脉络,今天我们来聊聊茅台的特殊产品——酱茅.
先从茅台酒瓶变迁说起
酱茅,是一种特殊的存在.
曾有读者拿这种带酱色的茅台给我鉴定,对这种不符合常规色泽的茅台酒感到疑惑.在大众心目中,乳白色玻璃瓶茅台酒的形象堪称经典.但酱色的茅台更显珍贵.很多人并不知道,茅台酒最初并非乳白色——土陶色酱瓶,才是茅台酒最初的样态.
解放后茅台酒生产的包装采用酱色三节型土陶瓶.这种土陶瓶厚重而敦实,缺点是胎质厚、易渗漏.1957 年左右,外销的茅台由于被认为与“名贵国酒的地位不相称”,因此改换成一节型白色陶瓷瓶.
自六十年代后期开始,尽管外销的茅台酒改白瓷材质为白玻璃（有关白瓷与白玻璃的区别,之前的“行话”一文已经提及）,但为了区分方便,内销的茅台酒,一直延续使用土陶瓶包装至上世纪七十年代初期.
从上世纪七十年代初期开始,茅台酒开始全面采用乳白玻璃瓶,这种器形延续至今,成为人们心目中酱香型酒的固有形象.
特需茅台的回归——酱茅
酱色的陶瓷瓶再一次出现在人们面前,是在上世纪八十年代初.当时无论是外销的“飞天”茅台,还是内销的“五星”茅台,均采用的是乳白玻璃瓶,这与当时出现的酱色陶瓷瓶茅台在材质上有着本质不同.它采用了黑褐色釉面,通体相较之五六十年代的土陶瓶在工艺上有了极大的进步.这种酒专供人民大会堂和钓鱼台国宾馆,成为国宴特需用酒,从此拉开了“特需茅台”的序幕.（如图2）
特需茅台又分“黄酱”和“黑酱”,1985 年前,特需茅台采用的通常是浅黄釉色陶瓷瓶,俗称黄酱.它们的注册商标通常是“五星牌”和“飞天牌”,其中,飞天牌茅台特供酒在国宴中通常作为外国元首饮用之酒,因此在特供酒中级别最高.
“飞天牌”黄酱和“五星牌”黄酱,外观上有所不同,为出口需要,“飞天”黄酱的正反标签均有中英文翻译,酒标的外观设计更与国际接轨.而“五星牌”黄酱则无论从版式设计还是字体选择方面,均更加复古传统,可谓各有千秋.
黑酱茅台的出现,晚于黄酱.从1985 年初到1986 年,人民大会堂和钓鱼台国宾馆特需茅台酒采用深酱色酒瓶,行话“黑酱”.
拙劣仿品的泛滥——“假酱茅”
一瓶八十年代产黑酱,*市场参考在6-8 万元左右,可谓稀缺难得.值得一提的是, 这款酒淘宝仿品诸多.（如图1）
这瓶据称产自1979 年的酱茅,有着漏洞百出的特征.且不说者为了接近老的特征,人为将酒标处理得脏污不堪；且不说1979 年产的酱茅到目前为止本人还未曾见过；光凭这瓶酒拙劣的封口就可一眼判定该酒是市场最次的仿品.然而正是这样的酒,每个月都有朋友拿来鉴定.
因此,提醒读者们,仔细比对,切勿上当.
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