农产品微生物检验质量控制策略,该文是关于微生物检验毕业论文怎么写与微生物和质量控制和农产品相关硕士毕业论文范文.
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质量是检验工作的生命线.微生物学检验因微生物易侵染、繁殖快、易变异的特性,在采样及检验过程中保持样品的均匀、稳定,以及检验结果定性定量方面存在较大困难.农产品微生物检验方法、环境、人员、仪器设备等相关因素质量控制直接关系到检验结果的真实性和准确性‘1].
1 农产品微生物检验的内容
农产品微生物检验要分为污染程度指标菌检验和致病菌的检验两方面.污染程度指标菌检验,是以检验菌落总数和大肠菌群为主要对象的指标检测；致病菌检测则主要是针对金葡萄球菌、李斯特氏菌等细菌种类的检测,通常不仅仅需要检测出食品中含有某种致病细菌,还要计算出该致病细菌的具体含量以及在样品中所占的比例.
2检测方法的控制
目前,我国在农产品微生物检测方面几乎没有专门的国家标准,农产品微生物检测大多依照食品安全国家系列标准食品微生物学检测方法检测.而农产品与食品之间样品本身的特性、样品中微生物种类和数量等均有较大的差异,因此,在进行相关检测过程当中应该依照不同的含量标准,依照科学方法验证标准偏离后进行检测.
3检测环境的控制
微生物在进行检测过程当中受其整体检测环境的影响,也会出现不同的数据差异,微生物检测的标准在于整体的处理环境要较为通透,不存在大面积的人口流动走向,且整体环境的发展重点核心在于无菌操作.在进行检测过程完成之前和之后,都需对其进行必要的杀菌和清洁,操作完成之后需对其整体的垃圾予以特殊化处理,避免对环境造成交叉污染.
4检验人员的要求
农产品微生物的检验人员自身应该具有高标准的专业能力以及应急处理素质,并且在入岗位操作实习之前,需要进行相关的系统培训,以确保整体的操作流程能够较为熟练,这样在遇到紧急处理问题的过程中其整体操控也不会出现问题.在岗人员自身要牢记专业准则,通过精确的实践标准来完成每一次的操作.在岗人员也要完成定期的岗位培训.管理人员既可以宣传各类新型的创新技术,又可对在岗人员进行岗位培训的相关监督,确保各个环节不会出现应对差异,造成最终数据出现偏差的现象.检验人员自身也应当具备良好的综合素质,尽量避免在实验室内开展不必要的活动内容,从根本上减少由于个人问题所造成的实验室感染.
5仪器设备的控制
微生物在检验的整体环节操作过程中,需要大量依赖于机械设备进行数据的准确化定位,因此,设备的正常应用对于整体微生物的检测起着决定性作用.设备本身在应用过程当中具有其自身的使用标准,因此,相关检测人员在具体应用过程当中应该按照实际标准的数据实行差异化操作,避免出现设备故障.在机械设备在日常使用过程当中,工作人员应当注意进行相关数据的实体化记录,这样即使设备内部出现故障,其也可根据记录的具体数据进行相应的故障校正,以此来确保整体操作的正确性和时效性.实验室内的机械设备也要进行定期的维护检修,以确保其内部不会出现其他安全隐患,实验室中的机械设备有的在应用过程中可能会进行必要的加温加湿,在日常检测过程当中也需对其进行必要的效能检查,以确保其温度效应处于正常发展区间内.
6检验过程中的质量控制
微生物检验的核心是“无菌”.农产品微生物的检验要符合其正常的操作标准,例如,其培养基配制、灭菌,器皿灭菌处理,对照菌株的保藏和传代,检验过程的无菌操作等,各种操作都需根据具体的正常标准进行,对各种微生物检验操作的方法实行质量控制,不可私自篡改其相应的标准限制.在操控过程当中每个步骤都需遵守相应的操作标准,加强质量环节的有效操控,并在样品完成配置之后对其进行定期的抽样检查,以此来保证质量.检测中的实验试剂有效期要符合要求,符合应该标准.
7检测样品和对照品的质量控制
在质检过程当中要设立一定的标准进行实验品与对照品的相应比对,使其最终所得到的结果能够更加严谨规范.在进行实验过程当中,应当对两者的材料来源进行正常的审核,确保在原材料初始选取过程中没有出现相应的数据误差从而影响后续的微生物含量检测.工作人员也应在发展过程中对两种培养皿的发展环境进行特殊监控,避免出现紧急状况或者培养皿受到菌株污染的情况,从而影响后续的数据检测.
8总结
为确保农产品中微生物检测工作的正常进行,就必须克服物理、化学等不利条件,从人、机、料、法、环、测等多方面严格把好质量控制关,有效提升质控工作水平,从而保障检测结果的科学性、准确性,提高农产品质量安全水平,降低农产品质量安全风险.
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