食之语：腊八粥,本文是有关食之语在职毕业论文范文跟腊八粥和食之语有关在职毕业论文范文.
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腊八节起源于古代的腊祭.古时,人们在一年的最后一个月去野外猎取各种野兽,用其祭祀诸神,称为“腊祭”.腊祭之名始于周代.《周礼》中载,腊祭祭祀的是农事方面的八位神灵,腊八的“八”即源于“祭八神”之俗.因腊祭一般在农历十二月举行,故人们将十二月称为“腊月”.不过秦汉之前,腊祭的日子并不固定.汉代以冬至后的第三个戌日为腊祭之日,南北朝时才将腊祭固定在农历十二月初八,即“腊日”,此后民间就将这一天称为“腊八节”.腊八节最重要的习俗之一是吃腊八粥.宋人周密的《武林旧事》载：“八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类做粥,谓之‘腊八粥’.”
明代的《永乐大典》载：“是月八日,禅家谓之腊八日,煮红糟粥以供佛饭僧.”后来人们又在粥里加入红小豆、糯米等米豆及果实,不但用料逐渐增多,而且制作越来越精美.当时的一些佛寺以及王府煮腊八粥很有讲究,有“摆粥”一说,即用各种干鲜蜜饯果品摆出各式各样的图案.如“果狮”,就是用几种果实做成狮子状装饰：用烤干的脆枣作狮身,核桃仁作狮头、狮脚,杏仁作狮子尾巴,然后用糖稀把这些干果粘在一起,放在粥的上面,看上去就像个小狮子.还有讲究的用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等捏成老寿星、八仙、罗汉等形象,作为装饰摆放在粥上,供佛并馈赠给亲友.
百姓家的腊八粥煮好后,会用青红丝和干果红糖等在粥上摆出“福”字、“佛”字,字的周围还要用瓜子仁摆出个圆圈,寓意福临祥至、圆圆满满,然后把粥放在佛堂及祖先像前,叩头祭佛祭祖后才可大家分食.（摘自《北京晚报》,周继红荐）
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