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清河菜豆腐论文参考文献：
清河菜豆腐历史悠久, 最初是出自哪朝哪代已无从考证.其选料平常,制作工艺简单,既可当主食,也可做菜肴,千百年来养育了无数清河儿女.
据传,北宋开国皇帝赵匡胤年轻时落难于清河,粮食断绝,清河百姓看在眼里,急在心头.由于当时清河老百姓很穷,他们商量后,家家户户熬上一锅菜豆腐,官兵饱餐了一顿菜豆腐后,士气大振,又踏上漫漫开国之路.赵匡胤登基后,一直未忘清河菜豆腐,将其封为“神粥”“救驾粥”,这是菜豆腐最早的传说.历史上菜豆腐一直是穷人的饭食.抗日艰苦年代,刘、邓大军驰骋冀南平原,军粮短缺,菜豆腐因其制作简单快捷,营养丰富,倍受抗日官兵欢迎.1928年,许光达大将在清河开展工作,清河人将菜豆腐端上桌,再放上鲜红的小尖椒末、香葱、蒜末拌开,真有点说不出的土香味,以及清河人特有的那种坦诚、豪爽.
清河菜豆腐主要原料是蔬菜、黄豆及小米,春天的菠菜、野菜或榆叶、槐叶,夏天的根达菜、*秧叶等, 秋冬的白菜帮、白萝卜缨、胡萝卜缨等,都可充作蔬菜.黄豆需数小时凉水浸泡,待外皮柔软, 经小磨碾碎成豆糊, 混同小米一同下锅,开锅后加上剁碎的菜末,熟后食用时,佐以酸辣小料.
清河菜豆腐油而不腻, 维生素、矿物质和纤维素丰富,又符合当前高蛋白、高钙质、低脂肪的饮食营养需求,加上低廉,又被称为“廉政饭”.寿
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组合菜：保证蔬菜摄入量
多吃蔬菜是目前公认的自我保健手段之一,成年人每天应摄入不少于400 500 克 那么,怎样才能既保证摄入的数量,又吃得不厌烦呢不妨试试“组合菜”,即多种蔬菜搭配食用 一是冷拼.
张居正的压轴菜
张居正是明朝中后期著名政治家、改革家,万历时期的内阁首辅 他主政期间,竭力倡导清廉、惩治贪腐 张居正50岁大寿时,突然决定摆一场寿宴,宴请朝中群臣 收到邀请的官员在祝寿那天,都把精心挑选的奇珍异宝拿出.
有些豆腐没有豆
超市、餐馆里有各种各样的豆腐 带上“豆腐”这个字眼,人们都会感觉是由黄豆制成,或者与黄豆有些关系 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示,有些“豆腐&rdq.
扶贫路成豆腐渣
【原文摘录】国家投入16亿元为“深度贫困县”甘肃东乡县修筑一条“扶贫路”,但这条路却成了“豆腐渣路”,考勒隧道段工程质量问题尤为.